Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Pizza ai Peperoni με πολύχρωμες πιπεριές και μοτσαρέλα
Ζωντανά χρώματα από ψητές πιπεριές πάνω σε λιωμένη μοτσαρέλα

Pizza ai Peperoni

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Κυρίως Πιάτα
Το 'Peperoni' στα ιταλικά σημαίνει πιπεριές (να μην συγχέεται με το αμερικάνικο σαλάμι!). Αυτή η πίτσα γεννήθηκε στο πνεύμα του 'tricolore': οι κόκκινες, κίτρινες και πράσινες πιπεριές δεν είναι μόνο εντυπωσιακές, αλλά αλληλοσυμπληρώνονται και γευστικά. Η πράσινη είναι πιο στυφή, η κόκκινη πιο γλυκιά και η κίτρινη ζουμερή. Αποπνέει πραγματική καλοκαιρινή ατμόσφαιρα.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 750 kcal
🌍 Κουζίνα Ιταλική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κοφτερό μαχαίρι
  • Επιφάνεια κοπής
  • Ταψί

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Καθάρισε τις πιπεριές από τα σπόρια και κόψ' τες σε πολύ λεπτές ροδέλες ή λωρίδες.

Συμβουλή: Όσο πιο λεπτή η φέτα, τόσο καλύτερα ψήνεται και ροδίζει λίγο και η άκρη της (καραμελοποίηση).
2 ✓

Άνοιξε τη ζύμη, άλειψε με τη σάλτσα, αλατοπιπέρωσε.

Συμβουλή: Η βάση ντομάτας ταιριάζει πολύ με την πιπεριά, αναδεικνύει τη γλυκύτητά της.
3 ✓

Τακτοποίησε από πάνω τις πολύχρωμες πιπεριές.

Συμβουλή: Μην τις στοιβάζεις τη μία πάνω στην άλλη, γιατί θα βράσουν αντί να ψηθούν.
4 ✓

Βάλε τις φέτες μοτσαρέλας.

Συμβουλή: Αν βάλεις το τυρί πάνω στις πιπεριές, τις προστατεύει από το κάψιμο, αλλά θα αχνιστούν από κάτω. Αν βάλεις την πιπεριά πάνω στο τυρί, ψήνονται καλύτερα (καβουρδίζονται).
5 ✓

Ράντισε με ελαιόλαδο και ψήσε στους 220°C για 12-15 λεπτά.

Συμβουλή: Το λάδι βοηθά στην απελευθέρωση των καροτενοειδών (χρωστικές) και τη διάχυση των γεύσεων.
6 ✓

Κατά το σερβίρισμα πασπάλισε με φρέσκο βασιλικό.

Συμβουλή: Το φρέσκο άρωμα του μυρωδικού εξισορροπεί τη γλυκύτητα της ψητής πιπεριάς.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πρέπει να ξεφλουδίσω τις πιπεριές;
Δεν είναι υποχρεωτικό, αλλά η φλούδα μερικές φορές μπορεί να μείνει σκληρή και δύσπεπτη. Αν σε ενοχλεί, ψήσε τες στο γκριλ πριν και ξεφλούδισέ τες.

Υλικά

  • 300 γρ. Ζύμη για πίτσα
  • 150 ml Σάλτσα ντομάτας
  • 200 γρ. Τυρί μοτσαρέλα
  • 1 τεμ. Κόκκινη πιπεριά
  • 1 τεμ. Κίτρινη πιπεριά
  • 1 τεμ. Πράσινη πιπεριά
  • 10 φύλλα Φρέσκος βασιλικός
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 πρέζα Πιπέρι