Λουκάνικο Alheira σερβιρισμένο με τηγανητό αυγό, πασπαλισμένο με μαϊντανό, σε ρουστίκ πιάτο Alheira με τηγανητά αυγά Φρέσκο, χρυσοκάστανο Clafoutis με φέτες αχλαδιού, σερβιρισμένο Clafoutis με αχλάδι Κρουασάν με ντομάτα σερβιρισμένα Κρουασάν με ντομάτα Ψητό μοσχαρίσιο κρέας με ρύζι ατμού σερβιρισμένο Ψητό μοσχαρίσιο κρέας με ρύζι ατμού Picanha σερβιρισμένη με ψητά λαχανικά Picanha (Βραζιλιάνικο στέικ) Tacu tacu με αυγά, πικάντικο μείγμα ρυζιού και φασολιών, με αυγά μάτια και γιαούρτι Tacu tacu με αυγά Dumplings Gyoza με γυάλινα νουντλς, τηγανισμένα χρυσοκάστανα και σερβιρισμένα με νόστιμη σάλτσα σόγιας Dumplings Gyoza με γυάλινα νουντλς Gulab Jamun με φιστίκια, σερβιρισμένο σε σιρόπι ροδόνερου. Gulab jamun με φιστίκια Μπουρέκι με μπέικον και τυρί φρεσκοψημένο Μπουρέκι με μπέικον και τυρί Πίτσα με κομμάτια τόνου και βραστά αυγά Pizza Tunisienne Bao bun με γαρίδες και wasabi σερβιρισμένο Bao bun με γαρίδες και wasabi Πρέτζελ με καρύδια και μπαχαρικά σερβιρισμένο Πρέτζελ με Καρύδια και Μπαχαρικά Πρέτζελ με καπνιστό τυρί φρεσκοψημένο Πρέτζελ με Καπνιστό Τυρί Τάκος με κρέας σερβιρισμένα με λαχανικά και τυρί Τάκος με κρέας Γλυκόξινο σπανάκι τουρσί σε βάζο Γλυκόξινο σπανάκι Sambousek με πατάτα, σε χρυσοκαφέ ζύμη Sambousek με πατάτα Canjica με ζαχαρούχο γάλα, κρεμώδες επιδόρπιο σε ποτήρι Canjica με ζαχαρούχο γάλα Hornado de tofu, ψητό τόφου σερβιρισμένο με λαχανικά και σάλτσα σόγιας, με φρέσκο κόλιανδρο Hornado de tofu Kringle με αλεύρι ολικής άλεσης σε πλεκτό σχήμα, σερβιρισμένο ψημένο σε χρυσοκάστανο χρώμα Kringle με αλεύρι ολικής άλεσης Στρούντελ με κάστανο και μήλο σερβιρισμένο Στρούντελ με κάστανο και μήλο Λουκάνικο Alheira σερβιρισμένο με τηγανητό αυγό, πασπαλισμένο με μαϊντανό, σε ρουστίκ πιάτο Alheira με τηγανητά αυγά Φρέσκο, χρυσοκάστανο Clafoutis με φέτες αχλαδιού, σερβιρισμένο Clafoutis με αχλάδι Κρουασάν με ντομάτα σερβιρισμένα Κρουασάν με ντομάτα Ψητό μοσχαρίσιο κρέας με ρύζι ατμού σερβιρισμένο Ψητό μοσχαρίσιο κρέας με ρύζι ατμού Picanha σερβιρισμένη με ψητά λαχανικά Picanha (Βραζιλιάνικο στέικ) Tacu tacu με αυγά, πικάντικο μείγμα ρυζιού και φασολιών, με αυγά μάτια και γιαούρτι Tacu tacu με αυγά Dumplings Gyoza με γυάλινα νουντλς, τηγανισμένα χρυσοκάστανα και σερβιρισμένα με νόστιμη σάλτσα σόγιας Dumplings Gyoza με γυάλινα νουντλς Gulab Jamun με φιστίκια, σερβιρισμένο σε σιρόπι ροδόνερου. Gulab jamun με φιστίκια Μπουρέκι με μπέικον και τυρί φρεσκοψημένο Μπουρέκι με μπέικον και τυρί Πίτσα με κομμάτια τόνου και βραστά αυγά Pizza Tunisienne Bao bun με γαρίδες και wasabi σερβιρισμένο Bao bun με γαρίδες και wasabi Πρέτζελ με καρύδια και μπαχαρικά σερβιρισμένο Πρέτζελ με Καρύδια και Μπαχαρικά Πρέτζελ με καπνιστό τυρί φρεσκοψημένο Πρέτζελ με Καπνιστό Τυρί Τάκος με κρέας σερβιρισμένα με λαχανικά και τυρί Τάκος με κρέας Γλυκόξινο σπανάκι τουρσί σε βάζο Γλυκόξινο σπανάκι Sambousek με πατάτα, σε χρυσοκαφέ ζύμη Sambousek με πατάτα Canjica με ζαχαρούχο γάλα, κρεμώδες επιδόρπιο σε ποτήρι Canjica με ζαχαρούχο γάλα Hornado de tofu, ψητό τόφου σερβιρισμένο με λαχανικά και σάλτσα σόγιας, με φρέσκο κόλιανδρο Hornado de tofu Kringle με αλεύρι ολικής άλεσης σε πλεκτό σχήμα, σερβιρισμένο ψημένο σε χρυσοκάστανο χρώμα Kringle με αλεύρι ολικής άλεσης Στρούντελ με κάστανο και μήλο σερβιρισμένο Στρούντελ με κάστανο και μήλο
Φρέσκο, χρυσοκάστανο Clafoutis με φέτες αχλαδιού, σερβιρισμένο
Clafoutis με αχλάδι, νόστιμο και απλό γαλλικό επιδόρπιο

Clafoutis με αχλάδι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γρήγορα Γεύματα Γλυκά και Επιδόρπια
Η κομψή, διακριτική γεύση του αχλαδιού και η κοκκώδης σάρκα του ταιριάζουν τέλεια με τη ζύμη βανίλιας. Ένα κλασικό επιδόρπιο μπιστρό, που συχνά πασπαλίζεται και με αμύγδαλα για να θυμίζει την αρμονία 'αχλάδι-αμύγδαλο' (Bourdaloue).
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 40 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 55 λεπτά
🍽️ Μερίδες 6 μερίδες
🔥 Θερμίδες 310 kcal
🌍 Κουζίνα Γαλλική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κεραμική φόρμα ψησίματος
  • Μαχαίρι ξεφλουδίσματος
  • Αυγοδάρτης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγά

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια, αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε σε λεπτές φέτες.

Συμβουλή: Επιλέξτε μια ποικιλία (π.χ. William, Bosc) που δεν διαλύεται σε πουρέ κατά το ψήσιμο.
2 ✓

Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ.

Συμβουλή: Τα αρώματα της βανίλιας και του αχλαδιού είναι χημικά συγγενή, γι' αυτό αλληλοενισχύονται.
3 ✓

Ενσωματώστε τα αυγά και το γάλα μέχρι να μην υπάρχουν σβόλοι.

Συμβουλή: Το μυστικό για λεία ζύμη είναι η σταδιακότητα: πρώτα πηχτός πολτός, μετά αραίωση.
4 ✓

Βουτυρώστε τη φόρμα, τακτοποιήστε μέσα τις φέτες αχλαδιού (ακόμα και σε σχήμα βεντάλιας) και περιχύστε με τη ζύμη.

Συμβουλή: Η ζύμη αγκαλιάζει το φρούτο καθώς ψήνεται, σταθεροποιώντας το σχέδιο.
5 ✓

Ψήστε για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Συμβουλή: Είναι έτοιμο όταν το κέντρο δεν τρέχει πια, αλλά τρέμει ακόμα.
6 ✓

Αφήστε να κρυώσει και σερβίρετε πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.

Συμβουλή: Κρύο κόβεται πιο εύκολα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Το αχλάδι μαύρισε μετά το καθάρισμα.
Η σάρκα του αχλαδιού οξειδώνεται στον αέρα. Ραντίστε με χυμό λεμονιού αμέσως μετά το καθάρισμα!

Υλικά

  • 4 τεμ. Ώριμα αλλά σκληρά αχλάδια
  • 100 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 80 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 300 ml Γάλα
  • 3 τεμ. Αυγά
  • 1 συσκ. Βανίλια
  • 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
  • 0.5 κ.γ. Αλάτι
  • 10 γρ. Βούτυρο για τη φόρμα