Taler bora με μέλι, πασπαλισμένο με γάλα σε σκόνη Taler bora με μέλι Τακουάν με κιμτσί, κορεατικό πιάτο, συνδυασμός ξινού ραπανιού και πικάντικου κιμτσί με φρέσκο κόλιανδρο Τακουάν με κιμτσί Εμπανάδας με μυζήθρα ροδοψημένες Εμπανάδας με μυζήθρα Αλμυρή Καμινάδα με ζαμπόν και τυρί σερβιρισμένη Αλμυρή καμινάδα με ζαμπόν και τυρί Σάλτσα τσίλι με μέλι, σουσάμι και λάιμ σερβιρισμένη Σάλτσα τσίλι με μέλι, σουσάμι και λάιμ Σούρπα με καρότα, μια πλούσια, θρεπτική σούπα με κοτόπουλο και φρέσκα λαχανικά Σούρπα με καρότα Τσάτνεϊ μάνγκο, σε γυάλινο βάζο, φτιαγμένο από φρέσκο μάνγκο και μπαχαρικά Τσάτνεϊ Μάνγκο Tacos de Res με Σάλτσα Γκουάβα σερβιρισμένα Tacos de res με σάλτσα γκουάβα Παγωτό Solero Red Berry με φρούτα του δάσους και σοκολάτα σερβιρισμένο Solero Red Berry Vegan scone με κολοκύθα και κανέλα σερβιρισμένο Vegan scone με κολοκύθα και κανέλα Koeksister με γλάσο πορτοκαλιού, φρεσκοτηγανισμένη ζύμη καλυμμένη με σιρόπι πορτοκαλιού Koeksister με γλάσο πορτοκαλιού Chilaquiles με longaniza, σερβιρισμένα με φρέσκο κόλιανδρο, γιαούρτι και τυρί Chilaquiles με longaniza Πιντέ με σπανάκι, σερβιρισμένο με φρέσκια ζύμη και πικάντικη γέμιση σπανακιού Πιντέ με σπανάκι Ραβιόλι με ζαχαρωμένα αμύγδαλα σερβιρισμένα Ραβιόλι με ζαχαρωμένα αμύγδαλα Παγωτό Κόκκινο Φραγκοστάφυλο σερβιρισμένο Παγωτό Κόκκινο Φραγκοστάφυλο Πιάτο με πέστο μπρόκολου και τυρί cheddar Πέστο με μπρόκολο και τυρί cheddar Προβιοτικό γιαούρτι με ακτινίδιο και λεμόνι σε ανοιχτή πράσινη απόχρωση σε μπολάκι, χωρίς φρέσκα φρούτα Προβιοτικό γιαούρτι με ακτινίδιο και λεμόνι Τηγανίτες πορτοκαλιού σερβιρισμένες Τηγανίτες πορτοκαλιού Ψητό αρνίσιο μπούτι με δεντρολίβανο Ψητό αρνίσιο μπούτι με δεντρολίβανο Barbacoa μεξικάνικο αργοψημένο κρέας σερβιρισμένο σε τορτίγια Barbacoa Taler bora με μέλι, πασπαλισμένο με γάλα σε σκόνη Taler bora με μέλι Τακουάν με κιμτσί, κορεατικό πιάτο, συνδυασμός ξινού ραπανιού και πικάντικου κιμτσί με φρέσκο κόλιανδρο Τακουάν με κιμτσί Εμπανάδας με μυζήθρα ροδοψημένες Εμπανάδας με μυζήθρα Αλμυρή Καμινάδα με ζαμπόν και τυρί σερβιρισμένη Αλμυρή καμινάδα με ζαμπόν και τυρί Σάλτσα τσίλι με μέλι, σουσάμι και λάιμ σερβιρισμένη Σάλτσα τσίλι με μέλι, σουσάμι και λάιμ Σούρπα με καρότα, μια πλούσια, θρεπτική σούπα με κοτόπουλο και φρέσκα λαχανικά Σούρπα με καρότα Τσάτνεϊ μάνγκο, σε γυάλινο βάζο, φτιαγμένο από φρέσκο μάνγκο και μπαχαρικά Τσάτνεϊ Μάνγκο Tacos de Res με Σάλτσα Γκουάβα σερβιρισμένα Tacos de res με σάλτσα γκουάβα Παγωτό Solero Red Berry με φρούτα του δάσους και σοκολάτα σερβιρισμένο Solero Red Berry Vegan scone με κολοκύθα και κανέλα σερβιρισμένο Vegan scone με κολοκύθα και κανέλα Koeksister με γλάσο πορτοκαλιού, φρεσκοτηγανισμένη ζύμη καλυμμένη με σιρόπι πορτοκαλιού Koeksister με γλάσο πορτοκαλιού Chilaquiles με longaniza, σερβιρισμένα με φρέσκο κόλιανδρο, γιαούρτι και τυρί Chilaquiles με longaniza Πιντέ με σπανάκι, σερβιρισμένο με φρέσκια ζύμη και πικάντικη γέμιση σπανακιού Πιντέ με σπανάκι Ραβιόλι με ζαχαρωμένα αμύγδαλα σερβιρισμένα Ραβιόλι με ζαχαρωμένα αμύγδαλα Παγωτό Κόκκινο Φραγκοστάφυλο σερβιρισμένο Παγωτό Κόκκινο Φραγκοστάφυλο Πιάτο με πέστο μπρόκολου και τυρί cheddar Πέστο με μπρόκολο και τυρί cheddar Προβιοτικό γιαούρτι με ακτινίδιο και λεμόνι σε ανοιχτή πράσινη απόχρωση σε μπολάκι, χωρίς φρέσκα φρούτα Προβιοτικό γιαούρτι με ακτινίδιο και λεμόνι Τηγανίτες πορτοκαλιού σερβιρισμένες Τηγανίτες πορτοκαλιού Ψητό αρνίσιο μπούτι με δεντρολίβανο Ψητό αρνίσιο μπούτι με δεντρολίβανο Barbacoa μεξικάνικο αργοψημένο κρέας σερβιρισμένο σε τορτίγια Barbacoa
Taler bora με μέλι, πασπαλισμένο με γάλα σε σκόνη
Απλό, γλυκό taler bora με μέλι

Taler bora με μέλι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Ποτά
Το 'Taler Bora' (λουκουμάς φοίνικα) ενέπνευσε αυτό το ιδιαίτερο γλυκό με βάση το γάλα σε σκόνη, το οποίο γευστικά θυμίζει το ινδικό Gulab Jamun, αλλά η παρασκευή του είναι πιο απλή. Η συμπυκνωμένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και ζάχαρη του γάλακτος σε σκόνη δίνει στη ζύμη κατά το ψήσιμο μια πλούσια γεύση καραμέλας. Αν και ορισμένες πηγές το αναφέρουν ως ρόφημα, η κατανάλωση ωμού αλευριού δεν συνιστάται, γι' αυτό μετατρέψαμε αυτή τη συνταγή σε ένα νόστιμο, τηγανητό γλυκό.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 25 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 400 kcal
🌍 Κουζίνα Ινδο-Ουγγρική Fusion

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μπολ ανάμειξης
  • Βαθύ τηγάνι με λάδι
  • Τρυπητή κουτάλα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Γλουτένη

Εκτέλεση

1 ✓

Ανακατέψτε τα στερεά υλικά: γάλα σε σκόνη, αλεύρι, ζάχαρη, σόδα, βανίλια και πιπέρι.

Συμβουλή: Το πιπέρι σε μικρή ποσότητα δεν δίνει κάψιμο, αλλά αναδεικνύει το βάθος των γλυκών γεύσεων (παρόμοια με το τσίλι στη σοκολάτα).
2 ✓

Προσθέστε σταδιακά το νερό μέχρι να έχετε μια σφιχτή ζύμη που πλάθεται. Να μην είναι πολύ αραιή! Αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

Συμβουλή: Κατά την ξεκούραση το αλεύρι ενυδατώνεται, η δομή της γλουτένης χαλαρώνει και έτσι δουλεύεται πιο εύκολα.
3 ✓

Ζεστάνετε λάδι σε μέτρια θερμοκρασία. Πλάστε μικρές μπάλες ή δίσκους από τη ζύμη.

Συμβουλή: Με βρεγμένα χέρια πλάθεται ευκολότερα η κολλώδης ζύμη.
4 ✓

Τηγανίστε τους λουκουμάδες στο λάδι μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντάς τους αρκετές φορές.

Συμβουλή: Λόγω του γάλακτος σε σκόνη η ζύμη ροδίζει γρήγορα, γι' αυτό προσέξτε τη θερμοκρασία!
5 ✓

Στραγγίστε και όσο είναι ζεστοί περιχύστε με μέλι.

Συμβουλή: Το μέλι απορροφάται καλύτερα στους πόρους της ζεστής ζύμης.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί είναι σκληρό το κέντρο;
Ψήθηκε πολύ γρήγορα απέξω. Χαμηλώστε τη φωτιά για να προλάβει η θερμότητα να εισχωρήσει στο κέντρο της ζύμης.
Διαλύεται στο τηγάνισμα;
Η ζύμη μπορεί να ήταν πολύ μαλακή. Προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι για να πλάθεται καλύτερα.

Υλικά

  • 200 g Γάλα σε σκόνη (πλήρες)
  • 100 g Ζάχαρη
  • 150 ml Νερό (με προσοχή στη δοσολογία)
  • 1 κ.γ. Μαγειρική σόδα
  • 150 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 πακέτο Βανίλια
  • 1 πρέζα Φρεσκοτριμμένο πιπέρι (πικάντικη πινελιά)
  • 2 κ.σ. Μέλι (για το σερβίρισμα)
  • 3 dl Λάδι (για το τηγάνισμα)