Σούρπα με καρότα, μια πλούσια, θρεπτική σούπα με κοτόπουλο και φρέσκα λαχανικά Σούρπα με καρότα Τσάτνεϊ μάνγκο, σε γυάλινο βάζο, φτιαγμένο από φρέσκο μάνγκο και μπαχαρικά Τσάτνεϊ Μάνγκο Tacos de Res με Σάλτσα Γκουάβα σερβιρισμένα Tacos de res με σάλτσα γκουάβα Παγωτό Solero Red Berry με φρούτα του δάσους και σοκολάτα σερβιρισμένο Solero Red Berry Vegan scone με κολοκύθα και κανέλα σερβιρισμένο Vegan scone με κολοκύθα και κανέλα Koeksister με γλάσο πορτοκαλιού, φρεσκοτηγανισμένη ζύμη καλυμμένη με σιρόπι πορτοκαλιού Koeksister με γλάσο πορτοκαλιού Chilaquiles με longaniza, σερβιρισμένα με φρέσκο κόλιανδρο, γιαούρτι και τυρί Chilaquiles με longaniza Πιντέ με σπανάκι, σερβιρισμένο με φρέσκια ζύμη και πικάντικη γέμιση σπανακιού Πιντέ με σπανάκι Ραβιόλι με ζαχαρωμένα αμύγδαλα σερβιρισμένα Ραβιόλι με ζαχαρωμένα αμύγδαλα Παγωτό Κόκκινο Φραγκοστάφυλο σερβιρισμένο Παγωτό Κόκκινο Φραγκοστάφυλο Πιάτο με πέστο μπρόκολου και τυρί cheddar Πέστο με μπρόκολο και τυρί cheddar Προβιοτικό γιαούρτι με ακτινίδιο και λεμόνι σε ανοιχτή πράσινη απόχρωση σε μπολάκι, χωρίς φρέσκα φρούτα Προβιοτικό γιαούρτι με ακτινίδιο και λεμόνι Τηγανίτες πορτοκαλιού σερβιρισμένες Τηγανίτες πορτοκαλιού Ψητό αρνίσιο μπούτι με δεντρολίβανο Ψητό αρνίσιο μπούτι με δεντρολίβανο Barbacoa μεξικάνικο αργοψημένο κρέας σερβιρισμένο σε τορτίγια Barbacoa Πρεβιοτικό σάντουιτς με κρέμα ανθότυρου και πράσο, με φρέσκο μαϊντανό Πρεβιοτικό σάντουιτς με κρέμα ανθότυρου και πράσο Cannoli με γέμιση αλατισμένης καραμέλας, φρεσκοσερβιρισμένα Cannoli με γέμιση αλατισμένης καραμέλας Φρέσκια, ζεστή sopaipilla σερβιρισμένη με μέλι Κλασική sopaipilla Νέου Μεξικού Πρεβιοτική πίτα με παντζάρι και καρύδια σε πιάτο Πρεβιοτική πίτα με παντζάρι και καρύδια Σερβιρισμένη γλυκιά φοκάτσια με Baileys Γλυκιά φοκάτσια με Baileys Σούρπα με καρότα, μια πλούσια, θρεπτική σούπα με κοτόπουλο και φρέσκα λαχανικά Σούρπα με καρότα Τσάτνεϊ μάνγκο, σε γυάλινο βάζο, φτιαγμένο από φρέσκο μάνγκο και μπαχαρικά Τσάτνεϊ Μάνγκο Tacos de Res με Σάλτσα Γκουάβα σερβιρισμένα Tacos de res με σάλτσα γκουάβα Παγωτό Solero Red Berry με φρούτα του δάσους και σοκολάτα σερβιρισμένο Solero Red Berry Vegan scone με κολοκύθα και κανέλα σερβιρισμένο Vegan scone με κολοκύθα και κανέλα Koeksister με γλάσο πορτοκαλιού, φρεσκοτηγανισμένη ζύμη καλυμμένη με σιρόπι πορτοκαλιού Koeksister με γλάσο πορτοκαλιού Chilaquiles με longaniza, σερβιρισμένα με φρέσκο κόλιανδρο, γιαούρτι και τυρί Chilaquiles με longaniza Πιντέ με σπανάκι, σερβιρισμένο με φρέσκια ζύμη και πικάντικη γέμιση σπανακιού Πιντέ με σπανάκι Ραβιόλι με ζαχαρωμένα αμύγδαλα σερβιρισμένα Ραβιόλι με ζαχαρωμένα αμύγδαλα Παγωτό Κόκκινο Φραγκοστάφυλο σερβιρισμένο Παγωτό Κόκκινο Φραγκοστάφυλο Πιάτο με πέστο μπρόκολου και τυρί cheddar Πέστο με μπρόκολο και τυρί cheddar Προβιοτικό γιαούρτι με ακτινίδιο και λεμόνι σε ανοιχτή πράσινη απόχρωση σε μπολάκι, χωρίς φρέσκα φρούτα Προβιοτικό γιαούρτι με ακτινίδιο και λεμόνι Τηγανίτες πορτοκαλιού σερβιρισμένες Τηγανίτες πορτοκαλιού Ψητό αρνίσιο μπούτι με δεντρολίβανο Ψητό αρνίσιο μπούτι με δεντρολίβανο Barbacoa μεξικάνικο αργοψημένο κρέας σερβιρισμένο σε τορτίγια Barbacoa Πρεβιοτικό σάντουιτς με κρέμα ανθότυρου και πράσο, με φρέσκο μαϊντανό Πρεβιοτικό σάντουιτς με κρέμα ανθότυρου και πράσο Cannoli με γέμιση αλατισμένης καραμέλας, φρεσκοσερβιρισμένα Cannoli με γέμιση αλατισμένης καραμέλας Φρέσκια, ζεστή sopaipilla σερβιρισμένη με μέλι Κλασική sopaipilla Νέου Μεξικού Πρεβιοτική πίτα με παντζάρι και καρύδια σε πιάτο Πρεβιοτική πίτα με παντζάρι και καρύδια Σερβιρισμένη γλυκιά φοκάτσια με Baileys Γλυκιά φοκάτσια με Baileys
Vegan scone με κολοκύθα και κανέλα σερβιρισμένο
Υγιεινό vegan scone με κολοκύθα και κανέλα

Vegan scone με κολοκύθα και κανέλα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γλυκά και Επιδόρπια
Οι γεύσεις του φθινοπώρου κλεισμένες σε ένα γλύκισμα. Καθώς είναι vegan, αντί για βούτυρο χρησιμοποιούμε λάδι καρύδας και αντί για αυγό τον πουρέ κολοκύθας ως συνδετικό υλικό. Η γεύση ξηρών καρπών από το αλεύρι ολικής άλεσης ταιριάζει υπέροχα με τα μπαχαρικά, δίνοντας ένα χορταστικό πρωινό πλούσιο σε φυτικές ίνες.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 18 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 33 λεπτά
🍽️ Μερίδες 6 μερίδες
🔥 Θερμίδες 240 kcal
🌍 Κουζίνα Βρετανική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μπολ
  • Χαρτί ψησίματος

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αμύγδαλο (Ξηροί καρποί)

Εκτέλεση

1 ✓

Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C. Ανακάτεψε τα στερεά υλικά (αλεύρια, μπέικιν, αλάτι, κανέλα).

Συμβουλή: Η ομοιόμορφη κατανομή είναι σημαντική για να μην είναι η μία μπουκιά αλμυρή και η άλλη άγευστη.
2 ✓

Τρίψε το λάδι καρύδας με το αλεύρι (αν είναι πολύ σκληρό, τρίψ' το στον τρίφτη).

Συμβουλή: Η ίδια αρχή με το βούτυρο: το λίπος πρέπει να μείνει σε κομματάκια για τη φυλλώδη υφή.
3 ✓

Σε άλλο μπολ ανακάτεψε τα υγρά υλικά: πουρέ κολοκύθας, γάλα αμυγδάλου, σιρόπι σφενδάμου.

Συμβουλή: Ο πουρές κολοκύθας δίνει πυκνότητα και χρώμα στη ζύμη.
4 ✓

Ρίξε τα υγρά στα στερεά, ανακάτεψε γρήγορα. Μην ζυμώνεις!

Συμβουλή: Το αλεύρι βρώμης τείνει να γίνεται γλοιώδες αν ανακατευτεί πολύ.
5 ✓

Σε αλευρωμένη επιφάνεια πίεσε σε δίσκο, κόψε σε τρίγωνα. Ψήσε για 15-18 λεπτά.

Συμβουλή: Θα γίνει τραγανό απ' έξω, μαλακό από μέσα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω απλό αλεύρι;
Ναι, αλλά πρέπει να προσέξεις την ποσότητα του υγρού, γιατί το ολικής απορροφά περισσότερο νερό.

Υλικά

  • 200 g Αλεύρι ολικής άλεσης
  • 50 g Αλεύρι βρώμης (ή αλεσμένη βρώμη)
  • 10 g Μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 5 g Κανέλα σε σκόνη
  • 150 g Πουρές κολοκύθας (από ψημένη κολοκύθα)
  • 80 g Λάδι καρύδας (στερεό, αλλά μαλακό)
  • 120 ml Γάλα αμυγδάλου
  • 40 g Σιρόπι σφενδάμου