Πρεβιοτικό σάντουιτς με κρέμα ανθότυρου και πράσο, με φρέσκο μαϊντανό Πρεβιοτικό σάντουιτς με κρέμα ανθότυρου και πράσο Cannoli με γέμιση αλατισμένης καραμέλας, φρεσκοσερβιρισμένα Cannoli με γέμιση αλατισμένης καραμέλας Φρέσκια, ζεστή sopaipilla σερβιρισμένη με μέλι Κλασική sopaipilla Νέου Μεξικού Πρεβιοτική πίτα με παντζάρι και καρύδια σε πιάτο Πρεβιοτική πίτα με παντζάρι και καρύδια Σερβιρισμένη γλυκιά φοκάτσια με Baileys Γλυκιά φοκάτσια με Baileys Kringle με γέμιση καραμέλας, διακοσμημένο με φιστίκια Kringle με γέμιση καραμέλας Τσάτνεϊ μήλου σε βάζο, πικάντικη σάλτσα πλούσιου πορτοκαλί χρώματος Τσάτνεϊ μήλου Κρουασάν με τόνο σερβιρισμένα Κρουασάν με τόνο Burger μάνγκο Burger μάνγκο Focaccia Paleo σερβιρισμένη Focaccia paleo Thekua με φιστίκι Αιγίνης, χρυσοκαφέ γλυκά σερβιρισμένα με φιστίκια Thekua με φιστίκι Αιγίνης Ψητά gnocchi σερβιρισμένα Ψητά gnocchi Εμπανάδας με ψητή γλυκοπατάτα και πικάντικη γέμιση Εμπανάδας με ψητή γλυκοπατάτα Κρεμώδης φρουτώδης φραπέ σε ποτήρι με σαντιγί και τρίμμα σοκολάτας Φρουτώδης φραπέ Λάχανο Σαβόι τουρσί σε βάζο Λάχανο σαβόι τουρσί Mochar ghonto, πράσινη μπανάνα σερβιρισμένη με μπαχαρικά μουστάρδας Mochar ghonto με σπόρους μουστάρδας Patra σε ψητή εκδοχή, λαχταριστά ρολά κοτόπουλου ψημένα σε χρυσοκαφέ χρώμα Patra σε ψητή εκδοχή Pets de nonne γαλλικός λουκουμάς σερβιρισμένο Pets de nonne Panna cotta κανέλας σερβιρισμένη Panna cotta κανέλας Chashu ramen σε ιαπωνικό στυλ σερβιρισμένο Chashu ramen Πρεβιοτικό σάντουιτς με κρέμα ανθότυρου και πράσο, με φρέσκο μαϊντανό Πρεβιοτικό σάντουιτς με κρέμα ανθότυρου και πράσο Cannoli με γέμιση αλατισμένης καραμέλας, φρεσκοσερβιρισμένα Cannoli με γέμιση αλατισμένης καραμέλας Φρέσκια, ζεστή sopaipilla σερβιρισμένη με μέλι Κλασική sopaipilla Νέου Μεξικού Πρεβιοτική πίτα με παντζάρι και καρύδια σε πιάτο Πρεβιοτική πίτα με παντζάρι και καρύδια Σερβιρισμένη γλυκιά φοκάτσια με Baileys Γλυκιά φοκάτσια με Baileys Kringle με γέμιση καραμέλας, διακοσμημένο με φιστίκια Kringle με γέμιση καραμέλας Τσάτνεϊ μήλου σε βάζο, πικάντικη σάλτσα πλούσιου πορτοκαλί χρώματος Τσάτνεϊ μήλου Κρουασάν με τόνο σερβιρισμένα Κρουασάν με τόνο Burger μάνγκο Burger μάνγκο Focaccia Paleo σερβιρισμένη Focaccia paleo Thekua με φιστίκι Αιγίνης, χρυσοκαφέ γλυκά σερβιρισμένα με φιστίκια Thekua με φιστίκι Αιγίνης Ψητά gnocchi σερβιρισμένα Ψητά gnocchi Εμπανάδας με ψητή γλυκοπατάτα και πικάντικη γέμιση Εμπανάδας με ψητή γλυκοπατάτα Κρεμώδης φρουτώδης φραπέ σε ποτήρι με σαντιγί και τρίμμα σοκολάτας Φρουτώδης φραπέ Λάχανο Σαβόι τουρσί σε βάζο Λάχανο σαβόι τουρσί Mochar ghonto, πράσινη μπανάνα σερβιρισμένη με μπαχαρικά μουστάρδας Mochar ghonto με σπόρους μουστάρδας Patra σε ψητή εκδοχή, λαχταριστά ρολά κοτόπουλου ψημένα σε χρυσοκαφέ χρώμα Patra σε ψητή εκδοχή Pets de nonne γαλλικός λουκουμάς σερβιρισμένο Pets de nonne Panna cotta κανέλας σερβιρισμένη Panna cotta κανέλας Chashu ramen σε ιαπωνικό στυλ σερβιρισμένο Chashu ramen
Πρεβιοτική πίτα με παντζάρι και καρύδια σε πιάτο
Υγιεινή και λαχταριστή πίτα, με παντζάρι και καρύδια

Πρεβιοτική πίτα με παντζάρι και καρύδια

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Ποιος είπε ότι το γλυκό δεν μπορεί να είναι πηγή υγείας; Αυτή η πίτα ακολουθεί τη φιλοσοφία του κέικ καρότου, αλλά ανεβάζει τον πήχη με το παντζάρι. Η γήινη γλυκύτητα του παντζαριού εναρμονίζεται τέλεια με τον λιπαρό χαρακτήρα του καρυδιού, ενώ οι ίνες του αλευριού βρώμης τρέφουν την εντερική χλωρίδα. Ζουμερή, συμπαγής και απόλαυση χωρίς ενοχές, όπου το λαχανικό είναι ο πρωταγωνιστής.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 35 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 55 λεπτά
🍽️ Μερίδες 6 μερίδες
🔥 Θερμίδες 280 kcal
🌍 Κουζίνα Λειτουργικό επιδόρπιο

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τρίφτης (ψιλός)
  • Μπολ ανάμειξης
  • Φόρμα πίτας ή μικρό ταψί
  • Χαρτί ψησίματος

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Αυγό
⚠️ Ξηροί καρποί
⚠️ Γλουτένη (αν η βρώμη δεν είναι χωρίς γλουτένη)

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Ξεφλουδίστε το ωμό παντζάρι και τρίψτε το στον πιο ψιλό τρίφτη.

Συμβουλή: Το ψιλό τρίψιμο είναι σημαντικό για να είναι ομοιογενής η ζύμη και να ψηθεί τελείως το παντζάρι.
2 ✓

Κόψτε τα καρύδια χοντρά με μαχαίρι ή σπάστε τα σε γουδί, ώστε να μείνουν τραγανά κομμάτια.

Συμβουλή: Το καρύδι δίνει υφή στο μαλακό γλυκό, μην το αλέσετε σε αλεύρι!
3 ✓

Χωρίστε τα αυγά (προαιρετικά για πιο ελαφριά ζύμη) ή χτυπήστε τα ολόκληρα με το μέλι, τη βανίλια, το αλάτι και το υγρό λάδι καρύδας.

Συμβουλή: Το αλάτι αναδεικνύει τις γλυκές γεύσεις, μην το παραλείπετε ποτέ από τα γλυκά.
4 ✓

Ανακατέψτε τα στερεά υλικά (αλεύρι βρώμης, μπέικιν πάουντερ) και μετά ενσωματώστε τα στο υγρό μείγμα. Τέλος ανακατέψτε μέσα το τριμμένο παντζάρι και το καρύδι.

Συμβουλή: Η ζύμη θα είναι πηχτή και υπέροχα ροζ, αυτό είναι φυσιολογικό.
5 ✓

Αδειάστε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για 30-35 λεπτά. Κάντε το τεστ με την οδοντογλυφίδα: αν το ξυλάκι που θα μπήξετε στο κέντρο βγει καθαρό (δεν κολλάει ωμή ζύμη), τότε είναι έτοιμο.

Συμβουλή: Τα γλυκά με αλεύρι βρώμης τείνουν να στεγνώνουν αν παραψηθούν, οπότε ελέγξτε στα 30 λεπτά!
6 ✓

Αφήστε να κρυώσει τελείως σε σχάρα πριν το κόψετε, για να σταθεροποιηθεί η δομή του.

Συμβουλή: Όσο είναι ζεστό μπορεί να θρυμματίζεται, κατά την ψύξη η ζύμη 'δένει'.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να γευτώ το παντζάρι;
Κατά το ψήσιμο, ο γήινος χαρακτήρας του παντζαριού ημερεύει και μετατρέπεται σε γλυκύτητα, ενώ τα μπαχαρικά (βανίλια, καρύδι) κυριαρχούν, οπότε δεν έχει γεύση 'λαχανικού'.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω απλό αλεύρι;
Ναι, αλλά τότε χάνεις τα πρεβιοτικά οφέλη (βήτα-γλυκάνη) της βρώμης. Αν δεν έχεις αλεύρι βρώμης, άλεσε νιφάδες βρώμης στο μύλο του καφέ!

Υλικά

  • 200 g Ωμό παντζάρι
  • 100 g Ψίχα καρυδιού
  • 150 g Αλεύρι βρώμης
  • 50 g Λάδι καρύδας (υγρό)
  • 2 κ.σ. Μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
  • 2 τεμ. Αυγά
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα Αλάτι