Thekua με φιστίκι Αιγίνης, χρυσοκαφέ γλυκά σερβιρισμένα με φιστίκια Thekua με φιστίκι Αιγίνης Ψητά gnocchi σερβιρισμένα Ψητά gnocchi Εμπανάδας με ψητή γλυκοπατάτα και πικάντικη γέμιση Εμπανάδας με ψητή γλυκοπατάτα Κρεμώδης φρουτώδης φραπέ σε ποτήρι με σαντιγί και τρίμμα σοκολάτας Φρουτώδης φραπέ Λάχανο Σαβόι τουρσί σε βάζο Λάχανο σαβόι τουρσί Mochar ghonto, πράσινη μπανάνα σερβιρισμένη με μπαχαρικά μουστάρδας Mochar ghonto με σπόρους μουστάρδας Patra σε ψητή εκδοχή, λαχταριστά ρολά κοτόπουλου ψημένα σε χρυσοκαφέ χρώμα Patra σε ψητή εκδοχή Pets de nonne γαλλικός λουκουμάς σερβιρισμένο Pets de nonne Panna cotta κανέλας σερβιρισμένη Panna cotta κανέλας Chashu ramen σε ιαπωνικό στυλ σερβιρισμένο Chashu ramen Bagna cauda με λάδι καρυδιού, σερβιρισμένη με λαχανικά Bagna cauda με λάδι καρυδιού Chapli με μοσχαρίσιο κρέας, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο Chapli με μοσχαρίσιο κρέας Σαλάτα Φάρο με φέτα, ελιές και φρέσκα λαχανικά Σαλάτα Φάρο με φέτα και ελιές Saltimbocca με αγκινάρες, σερβιρισμένο με φρέσκο φασκόμηλο Saltimbocca με αγκινάρες Πρέτσελ με λαχανικά, σερβιρισμένο με πλούσια φρέσκα λαχανικά στην κορυφή, τραγανό απέξω και μαλακό μέσα. Πρέτσελ με λαχανικά Treacle tart με γέμιση καραμέλας, κομμένο σε φέτες, σερβιρισμένο με φρέσκο σιρόπι καραμέλας Treacle tart με γέμιση καραμέλας Renskav με σελινόριζα και πράσο, σερβιρισμένο με σάλτσα κρέμας Renskav με σελινόριζα και πράσο Ψητό τσάτνεϊ καραμελωμένου μήλου BBQ σερβιρισμένο Ψητό τσάτνεϊ καραμελωμένου μήλου BBQ Αλμυρή βάφλα με παπαρουνόσπορο, παρμεζάνα και καβουρδισμένο καρύδι Αλμυρές βάφλες με παπαρουνόσπορο Σαλάτα με κομμάτια Κούρτος Καλάτς Σαλάτα με Κούρτος Καλάτς Thekua με φιστίκι Αιγίνης, χρυσοκαφέ γλυκά σερβιρισμένα με φιστίκια Thekua με φιστίκι Αιγίνης Ψητά gnocchi σερβιρισμένα Ψητά gnocchi Εμπανάδας με ψητή γλυκοπατάτα και πικάντικη γέμιση Εμπανάδας με ψητή γλυκοπατάτα Κρεμώδης φρουτώδης φραπέ σε ποτήρι με σαντιγί και τρίμμα σοκολάτας Φρουτώδης φραπέ Λάχανο Σαβόι τουρσί σε βάζο Λάχανο σαβόι τουρσί Mochar ghonto, πράσινη μπανάνα σερβιρισμένη με μπαχαρικά μουστάρδας Mochar ghonto με σπόρους μουστάρδας Patra σε ψητή εκδοχή, λαχταριστά ρολά κοτόπουλου ψημένα σε χρυσοκαφέ χρώμα Patra σε ψητή εκδοχή Pets de nonne γαλλικός λουκουμάς σερβιρισμένο Pets de nonne Panna cotta κανέλας σερβιρισμένη Panna cotta κανέλας Chashu ramen σε ιαπωνικό στυλ σερβιρισμένο Chashu ramen Bagna cauda με λάδι καρυδιού, σερβιρισμένη με λαχανικά Bagna cauda με λάδι καρυδιού Chapli με μοσχαρίσιο κρέας, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο Chapli με μοσχαρίσιο κρέας Σαλάτα Φάρο με φέτα, ελιές και φρέσκα λαχανικά Σαλάτα Φάρο με φέτα και ελιές Saltimbocca με αγκινάρες, σερβιρισμένο με φρέσκο φασκόμηλο Saltimbocca με αγκινάρες Πρέτσελ με λαχανικά, σερβιρισμένο με πλούσια φρέσκα λαχανικά στην κορυφή, τραγανό απέξω και μαλακό μέσα. Πρέτσελ με λαχανικά Treacle tart με γέμιση καραμέλας, κομμένο σε φέτες, σερβιρισμένο με φρέσκο σιρόπι καραμέλας Treacle tart με γέμιση καραμέλας Renskav με σελινόριζα και πράσο, σερβιρισμένο με σάλτσα κρέμας Renskav με σελινόριζα και πράσο Ψητό τσάτνεϊ καραμελωμένου μήλου BBQ σερβιρισμένο Ψητό τσάτνεϊ καραμελωμένου μήλου BBQ Αλμυρή βάφλα με παπαρουνόσπορο, παρμεζάνα και καβουρδισμένο καρύδι Αλμυρές βάφλες με παπαρουνόσπορο Σαλάτα με κομμάτια Κούρτος Καλάτς Σαλάτα με Κούρτος Καλάτς
Ψητά gnocchi σερβιρισμένα
Τραγανά και νόστιμα σπιτικά gnocchi με ψητά λαχανικά

Ψητά gnocchi

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Κυρίως Πιάτα
Το ψήσιμο των gnocchi στο γκριλ είναι μια λιγότερο γνωστή, αλλά εξαιρετική τεχνική. Στο βράσιμο η ζύμη μαλακώνει, ενώ το γκριλ της δίνει μια τραγανή εξωτερική στρώση, παρόμοια με την ψητή πατάτα. Σε συνδυασμό με καπνιστά λαχανικά, είναι ένα πραγματικό καλοκαιρινό γεύμα.
🕒 Προετοιμασία 40 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 55 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 620 kcal
🌍 Κουζίνα Ιταλική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τηγάνι γκριλ ή ψησταριά κήπου
  • Πρέσα πατάτας
  • Καλαμάκια (προαιρετικά)

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Ετοίμασε τα gnocchi: βράσε τις πατάτες, πολτοποίησέ τις, ζύμωσε με αλεύρι, αυγό, αλάτι. Πλάσε, βράσε.

2 ✓

Κόψε τα λαχανικά σε μπουκιές, ανακάτεψε με λάδι, αλάτι, πιπέρι.

3 ✓

Στράγγιξε τα βρασμένα gnocchi, ανακάτεψέ τα με λίγο λάδι.

Συμβουλή: Η στρώση λαδιού εμποδίζει το κόλλημα και βοηθά στο ρόδισμα.
4 ✓

Σε καυτό τηγάνι γκριλ (ή σχάρα, ταψί γκριλ) ψήσε τα λαχανικά και τα gnocchi μέχρι να αποκτήσουν ωραίες ρίγες/να κοκκινίσουν.

Συμβουλή: Μην τα μετακινείς συνεχώς, άφησε να κάνουν κρούστα.
5 ✓

Ανακάτεψε τα όλα σε ένα μπολ με το λιωμένο σκόρδο, τον κομμένο βασιλικό και την παρμεζάνα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Κόλλησαν τα gnocchi στη σχάρα.
Τα gnocchi πρέπει να λαδωθούν καλά πριν το ψήσιμο, και η σχάρα να είναι καυτή.
Διαλύθηκαν τα gnocchi.
Πιθανότατα τα έβρασες πολύ. Βράσ' τα μόνο μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια!

Υλικά

  • 500 g Πατάτες
  • 150 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 τεμ. Κρόκος αυγού
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 50 ml Ελαιόλαδο (για επάλειψη και λαχανικά)
  • 150 g Κολοκυθάκι
  • 150 g Μελιτζάνα
  • 100 g Πιπεριά
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 5 g Φρέσκος βασιλικός
  • 1 πρέζα Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 5 g Τυρί παρμεζάνα