Αλμυρές βάφλες με παπαρουνόσπορο

Ο παπαρουνόσπορος στην Ουγγαρία είναι σχεδόν αποκλειστικά γλυκό, αλλά ως ελαιώδης σπόρος λειτουργεί εξαιρετικά και σε αλμυρό περιβάλλον (παρόμοια με το σουσάμι). Το μικρό 'σκάσιμο' των σπόρων παπαρούνας δίνει μια συναρπαστική υφή στη μαλακή ζύμη.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 545 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Βαφλιέρα
  • Μύλος καφέ (αν ο σπόρος είναι ολόκληρος, αν και εδώ χρειάζεται αλεσμένος)

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό
⚠️ Ξηροί καρποί

Εκτέλεση

1

Αναμείξτε στο αλεύρι τον αλεσμένο παπαρουνόσπορο και τα μπαχαρικά.

2

Προσθέστε τα υγρά υλικά και αναμείξτε τη ζύμη.

3

Ψήστε τις βάφλες.

4

Σερβίρετε πασπαλίζοντας με παρμεζάνα και καρύδια.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολόκληρο σπόρο;
Ναι, μάλιστα! Ο ολόκληρος σπόρος κάνει τη ζύμη ακόμα πιο τραγανή και είναι πιο εντυπωσιακός.

Υλικά

  • 200 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 250 ml Γάλα
  • 2 τεμ. Αυγά
  • 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 πρέζα Πιπέρι
  • 50 γρ. Βούτυρο (λιωμένο)
  • 50 γρ. Παπαρουνόσπορος αλεσμένος (άγλυκος!)
  • 1 κ.γ. Σκόνη σκόρδου
  • 50 γρ. Τυρί Παρμεζάνα (τριμμένη)
  • 2 κ.σ. Καρύδια (καβουρδισμένα)
  • 1 ματσάκι Φρέσκος μαϊντανός