Bolinho de chuva με σοκολάτα, σοκολατένιο ντόνατ πασπαλισμένο με κανέλα και ζάχαρη Bolinho de chuva με σοκολάτα Τάρτα Treacle με μήλο, σε φρέσκια ζύμη με πλούσια γέμιση σιροπιού Τάρτα Treacle με μήλο Ροζ Πούτο φρεσκοσερβιρισμένο Ροζ πούτο Latte με μέντα και μπαχαρικά σε φλιτζάνι Latte με μέντα και μπαχαρικά Σερβιρισμένο Πόρκολτ με ζυμαρικά και τουρσί Πόρκολτ με Ζυμαρικά και Τουρσί Leipäjuusto με χαλαπένιο, σοταρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και ελαιόλαδο, σερβιρισμένο. Leipäjuusto με Χαλαπένιο Λίττι κοτόπουλο σε φρέσκια πίτα, σερβιρισμένο με πικάντικα μπουτάκια κοτόπουλου Λίττι με κοτόπουλο Σορμπέ Σμέουρο σερβιρισμένο Σορμπέ Σμέουρο Εύκολη πογκάτσα σφολιάτας σερβιρισμένη Εύκολη πογκάτσα σφολιάτας Πίτσα Puttanesca με αντζούγια, κάπαρη και ελιές Pizza alla Puttanesca Λουκούμι με μέντα, με φρέσκα φύλλα μέντας, κυλισμένο σε ζάχαρη άχνη Λουκούμι με μέντα Gamjatang με αμύγδαλα, σερβιρισμένο με πλούσιο μοσχαρίσιο κρέας και πατάτες Gamjatang με αμύγδαλα Ψητά μπούτια κοτόπουλου σερβιρισμένα Ψητά μπούτια κοτόπουλου Κρουασάν χαμηλών υδατανθράκων σερβιρισμένα Κρουασάν χαμηλών υδατανθράκων Κολλώδες ρύζι με μάνγκο σερβιρισμένο Κολλώδες Ρύζι με Μάνγκο Κρουασάν με άγριο ρύζι σερβιρισμένο Κρουασάν με άγριο ρύζι Μακαρόν με μαρμελάδα δαμάσκηνο Μακαρόν με μαρμελάδα δαμάσκηνο Panna cotta με ζελέ ξινών φρούτων σερβιρισμένη Panna cotta με ζελέ ξινών φρούτων Taco με κινόα σερβιρισμένο Taco με κινόα Σάλτσα ντομάτας με χαλαπένιο και τζίντζερ σερβιρισμένη Σάλτσα ντομάτας με χαλαπένιο και τζίντζερ Bolinho de chuva με σοκολάτα, σοκολατένιο ντόνατ πασπαλισμένο με κανέλα και ζάχαρη Bolinho de chuva με σοκολάτα Τάρτα Treacle με μήλο, σε φρέσκια ζύμη με πλούσια γέμιση σιροπιού Τάρτα Treacle με μήλο Ροζ Πούτο φρεσκοσερβιρισμένο Ροζ πούτο Latte με μέντα και μπαχαρικά σε φλιτζάνι Latte με μέντα και μπαχαρικά Σερβιρισμένο Πόρκολτ με ζυμαρικά και τουρσί Πόρκολτ με Ζυμαρικά και Τουρσί Leipäjuusto με χαλαπένιο, σοταρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και ελαιόλαδο, σερβιρισμένο. Leipäjuusto με Χαλαπένιο Λίττι κοτόπουλο σε φρέσκια πίτα, σερβιρισμένο με πικάντικα μπουτάκια κοτόπουλου Λίττι με κοτόπουλο Σορμπέ Σμέουρο σερβιρισμένο Σορμπέ Σμέουρο Εύκολη πογκάτσα σφολιάτας σερβιρισμένη Εύκολη πογκάτσα σφολιάτας Πίτσα Puttanesca με αντζούγια, κάπαρη και ελιές Pizza alla Puttanesca Λουκούμι με μέντα, με φρέσκα φύλλα μέντας, κυλισμένο σε ζάχαρη άχνη Λουκούμι με μέντα Gamjatang με αμύγδαλα, σερβιρισμένο με πλούσιο μοσχαρίσιο κρέας και πατάτες Gamjatang με αμύγδαλα Ψητά μπούτια κοτόπουλου σερβιρισμένα Ψητά μπούτια κοτόπουλου Κρουασάν χαμηλών υδατανθράκων σερβιρισμένα Κρουασάν χαμηλών υδατανθράκων Κολλώδες ρύζι με μάνγκο σερβιρισμένο Κολλώδες Ρύζι με Μάνγκο Κρουασάν με άγριο ρύζι σερβιρισμένο Κρουασάν με άγριο ρύζι Μακαρόν με μαρμελάδα δαμάσκηνο Μακαρόν με μαρμελάδα δαμάσκηνο Panna cotta με ζελέ ξινών φρούτων σερβιρισμένη Panna cotta με ζελέ ξινών φρούτων Taco με κινόα σερβιρισμένο Taco με κινόα Σάλτσα ντομάτας με χαλαπένιο και τζίντζερ σερβιρισμένη Σάλτσα ντομάτας με χαλαπένιο και τζίντζερ
Latte με μέντα και μπαχαρικά σε φλιτζάνι
Κρεμώδες, αρωματικό latte μέντας με μπαχαρικά και σαντιγί

Latte με μέντα και μπαχαρικά

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Ποτά
Ξέχνα τα σιροπιαστά, υπερ-ζαχαρούχα ροφήματα των καφετεριών! Σε αυτό το latte η αληθινή γεύση της φρέσκιας μέντας συναντά την πικράδα του καφέ και τη ζεστασιά των χειμερινών μπαχαρικών. Η ουσία της διαδικασίας είναι ο αρωματισμός του γάλακτος (έγχυση): το ζεστό γάλα απορροφά τα έλαια της μέντας, έτσι ο καφές δεν είναι απλά γευστικός, αλλά και μυρωδάτος. Μια γουλιά γιορτής στην καθημερινότητα.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 210 kcal
🌍 Κουζίνα Καφετέρια

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Καφετιέρα (για εσπρέσο)
  • Μικρό κατσαρολάκι
  • Σουρωτήρι
  • Σύρμα ή συσκευή για αφρόγαλα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Ρίξε το γάλα σε μια κατσαρόλα, βάλε μέσα τα πλυμένα φύλλα μέντας, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τη βανίλια και το μέλι.

Συμβουλή: Ζεσταίνουμε τα μπαχαρικά μαζί με το γάλα ώστε οι γεύσεις να εκχυλιστούν στο λιπαρό μέσο.
2 ✓

Ζέστανε το γάλα σε μέτρια φωτιά, μέχρι να βγάλει ατμούς, αλλά ΜΗΝ το βράσεις! Όταν ατμίσει, κλείσε τη φωτιά, σκέπασε και άφησε να σταθεί 5-10 λεπτά.

Συμβουλή: Αυτός είναι ο χρόνος της 'έγχυσης': η γεύση της μέντας διαπερνά το γάλα. Ο βρασμός θα κατέστρεφε τη γλύκα του γάλακτος.
3 ✓

Εντωμεταξύ φτιάξε τον καφέ. Μοίρασέ τον σε δύο μεγάλες κούπες.

Συμβουλή: Ο καφές πρέπει να είναι φρέσκος και καυτός.
4 ✓

Σούρωσε το γάλα (βγάλε τη μέντα). Κάνε το ζεστό γάλα αφρόγαλα με τη συσκευή ή το μίξερ.

Συμβουλή: Η δημιουργία αφρού εισάγει αέρα στο γάλα, κάνοντάς το πιο κρεμώδες και γλυκό στο στόμα. (Βελτίωση υφής).
5 ✓

Ρίξε το αφρώδες μπαχαρικό γάλα πάνω στον καφέ.

Συμβουλή: Αν είσαι επιδέξιος και το ρίξεις αργά, το γάλα αναμειγνύεται και ο αφρός μένει πάνω (Βασικά Latte art).
6 ✓

Αν θες έξτρα απόλαυση, βάλε από πάνω σαντιγί και πασπάλισε με σκόνη κακάο.

Συμβουλή: Η πικράδα του κακάο ταιριάζει με τη γλύκα του γάλακτος.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω στιγμιαίο καφέ;
Ναι, φτιάξε έναν πολύ δυνατό, κοντό καφέ (με λίγο νερό), ώστε η γεύση του να περάσει μέσα από το γάλα.
Γιατί δεν νιώθω αρκετά τη μέντα;
Η γεύση της μέντας διαλύεται καλύτερα στο λίπος. Αν χρησιμοποιείς άπαχο γάλα, θα είναι λιγότερο έντονη. Δοκίμασε με γάλα 2,8% ή 3,5% λιπαρά.

Υλικά

  • 100 ml Δυνατός καφές εσπρέσο (2 δόσεις)
  • 400 ml Πλήρες γάλα
  • 6 φύλλα Φρέσκια μέντα
  • 1 κ.σ. Μέλι (ή κατά βούληση)
  • 1 πρέζα Κανέλα τριμμένη
  • 1 πρέζα Μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 50 ml Κρέμα γάλακτος (σαντιγί) (προαιρετικά για την κορυφή)
  • 1 πρέζα Σκόνη κακάο (για πασπάλισμα)