Κρουασάν με άγριο ρύζι σερβιρισμένο Κρουασάν με άγριο ρύζι Μακαρόν με μαρμελάδα δαμάσκηνο Μακαρόν με μαρμελάδα δαμάσκηνο Panna cotta με ζελέ ξινών φρούτων σερβιρισμένη Panna cotta με ζελέ ξινών φρούτων Taco με κινόα σερβιρισμένο Taco με κινόα Σάλτσα ντομάτας με χαλαπένιο και τζίντζερ σερβιρισμένη Σάλτσα ντομάτας με χαλαπένιο και τζίντζερ Idli φρεσκοατμισμένο σερβιρισμένο με τσάτνεϊ, διακοσμημένο με φρέσκα λαχανικά Idli με Τσάτνεϊ Σαλάτα Φάρο με ψητό πράσο και ντρέσινγκ μουστάρδας Σαλάτα Φάρο με ψητό πράσο και ντρέσινγκ μουστάρδας Σάλτσα BBQ με πεκάν και καστανή ζάχαρη σερβιρισμένη Σάλτσα BBQ με πεκάν και καστανή ζάχαρη Latte πορτοκάλι-γαρίφαλο σε ποτήρι Latte πορτοκάλι-γαρίφαλο Τσάι με γεύση gingerbread σε κούπα με κανέλα και τζίντζερ Τσάι με γεύση gingerbread Soto ayam με φύτρες σερβιρισμένο, με φέτες λάιμ και φρέσκο κρεμμυδάκι Soto ayam με φύτρες Φρεσκοφτιαγμένο Batata Vada, τραγανές πατατομπάλες, διακοσμημένες με κόλιανδρο Μπατάτα βάντα (Batata vada) Ταμαγκογιάκι με σκόρδο, ομελέτα με πλούσια γέμιση σκόρδου Ταμαγκογιάκι με σκόρδο Ραβιόλι με λευκή σοκολάτα και σμέουρα σερβιρισμένο Ραβιόλι με λευκή σοκολάτα και σμέουρα Κρεμώδες παγωτό Erős Pista σερβιρισμένο Παγωτό 'Erős Pista' (Καυτερή πιπεριά) Pan con chicharrón με σάλτσα σκόρδου, τραγανό χοιρινό και φρέσκια σαλάτα Pan con chicharrón με σάλτσα σκόρδου Κεμπάπ με γιαούρτι, πίτα, σάλτσα γιαουρτιού και φρέσκο μαϊντανό Κεμπάπ με γιαούρτι Bhindi Masala Sabzi σε μπολ, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο Μπίντι μασάλα σαμπζί (Bhindi Masala Sabzi) Βελουτέ σούπα κολοκύθας με κάρυ σερβιρισμένη Βελουτέ σούπα κολοκύθας με κάρυ Βάφλες με κολοκύθα, φρέσκια κολοκύθα και κανέλα Βάφλες με Κολοκύθα Κρουασάν με άγριο ρύζι σερβιρισμένο Κρουασάν με άγριο ρύζι Μακαρόν με μαρμελάδα δαμάσκηνο Μακαρόν με μαρμελάδα δαμάσκηνο Panna cotta με ζελέ ξινών φρούτων σερβιρισμένη Panna cotta με ζελέ ξινών φρούτων Taco με κινόα σερβιρισμένο Taco με κινόα Σάλτσα ντομάτας με χαλαπένιο και τζίντζερ σερβιρισμένη Σάλτσα ντομάτας με χαλαπένιο και τζίντζερ Idli φρεσκοατμισμένο σερβιρισμένο με τσάτνεϊ, διακοσμημένο με φρέσκα λαχανικά Idli με Τσάτνεϊ Σαλάτα Φάρο με ψητό πράσο και ντρέσινγκ μουστάρδας Σαλάτα Φάρο με ψητό πράσο και ντρέσινγκ μουστάρδας Σάλτσα BBQ με πεκάν και καστανή ζάχαρη σερβιρισμένη Σάλτσα BBQ με πεκάν και καστανή ζάχαρη Latte πορτοκάλι-γαρίφαλο σε ποτήρι Latte πορτοκάλι-γαρίφαλο Τσάι με γεύση gingerbread σε κούπα με κανέλα και τζίντζερ Τσάι με γεύση gingerbread Soto ayam με φύτρες σερβιρισμένο, με φέτες λάιμ και φρέσκο κρεμμυδάκι Soto ayam με φύτρες Φρεσκοφτιαγμένο Batata Vada, τραγανές πατατομπάλες, διακοσμημένες με κόλιανδρο Μπατάτα βάντα (Batata vada) Ταμαγκογιάκι με σκόρδο, ομελέτα με πλούσια γέμιση σκόρδου Ταμαγκογιάκι με σκόρδο Ραβιόλι με λευκή σοκολάτα και σμέουρα σερβιρισμένο Ραβιόλι με λευκή σοκολάτα και σμέουρα Κρεμώδες παγωτό Erős Pista σερβιρισμένο Παγωτό 'Erős Pista' (Καυτερή πιπεριά) Pan con chicharrón με σάλτσα σκόρδου, τραγανό χοιρινό και φρέσκια σαλάτα Pan con chicharrón με σάλτσα σκόρδου Κεμπάπ με γιαούρτι, πίτα, σάλτσα γιαουρτιού και φρέσκο μαϊντανό Κεμπάπ με γιαούρτι Bhindi Masala Sabzi σε μπολ, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο Μπίντι μασάλα σαμπζί (Bhindi Masala Sabzi) Βελουτέ σούπα κολοκύθας με κάρυ σερβιρισμένη Βελουτέ σούπα κολοκύθας με κάρυ Βάφλες με κολοκύθα, φρέσκια κολοκύθα και κανέλα Βάφλες με Κολοκύθα
Σάλτσα ντομάτας με χαλαπένιο και τζίντζερ σερβιρισμένη
Πικάντικη μαρμελάδα ντομάτας με τζίντζερ, σερβιρισμένη δίπλα σε τυριά

Σάλτσα ντομάτας με χαλαπένιο και τζίντζερ

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Σάλτσες
Αυτή η σάλτσα είναι η απόδειξη ότι η ντομάτα είναι φρούτο. Η συνάντηση της καυτερής πιπεριάς, του δροσιστικού τζίντζερ και της γλυκιάς ντομάτας καταλήγει σε μια πηχτή, πικάντικη μαρμελάδα που είναι τέλειος συνοδός για πλατό τυριών ή μπέργκερ.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 140 kcal
🌍 Κουζίνα Fusion

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μικρό κατσαρολάκι

Εκτέλεση

1 ✓

Σοτάρετε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το τζίντζερ και την πιπεριά, σοτάρετε για 1 λεπτό.

2 ✓

Ανακατέψτε μέσα την ντομάτα, το ξίδι και τη ζάχαρη. Βράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, μέχρι να πήξει.

Συμβουλή: Η οξύτητα του ξιδιού και η ζάχαρη συντηρούν τη μαρμελάδα, εκτός του ότι ρυθμίζουν τις γεύσεις.
3 ✓

Κρυώστε πριν το σερβίρισμα, για να δέσουν οι γεύσεις.

Συμβουλή: Κατά την ψύξη η πηκτίνη δεσμεύει το νερό, έτσι η σάλτσα γίνεται πιο πηχτή.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Έγινε πολύ καυτερή, τι να κάνω;
Τα γαλακτοκομικά (π.χ. γιαούρτι) ή περισσότερη ζάχαρη μπορούν να μετριάσουν την καψαϊκίνη. Την επόμενη φορά αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά!

Υλικά

  • 2 τεμ. Πιπεριά χαλαπένιο (ψιλοκομμένη)
  • 20 g Φρέσκο τζίντζερ (τριμμένο)
  • 400 g Πελτές ντομάτας ή πουρές
  • 1 τεμ. Κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. Καστανή ζάχαρη
  • 2 κ.σ. Μηλόξυδο
  • 1 πρέζα Αλάτι και πιπέρι