Idli φρεσκοατμισμένο σερβιρισμένο με τσάτνεϊ, διακοσμημένο με φρέσκα λαχανικά Idli με Τσάτνεϊ Σαλάτα Φάρο με ψητό πράσο και ντρέσινγκ μουστάρδας Σαλάτα Φάρο με ψητό πράσο και ντρέσινγκ μουστάρδας Σάλτσα BBQ με πεκάν και καστανή ζάχαρη σερβιρισμένη Σάλτσα BBQ με πεκάν και καστανή ζάχαρη Latte πορτοκάλι-γαρίφαλο σε ποτήρι Latte πορτοκάλι-γαρίφαλο Τσάι με γεύση gingerbread σε κούπα με κανέλα και τζίντζερ Τσάι με γεύση gingerbread Soto ayam με φύτρες σερβιρισμένο, με φέτες λάιμ και φρέσκο κρεμμυδάκι Soto ayam με φύτρες Φρεσκοφτιαγμένο Batata Vada, τραγανές πατατομπάλες, διακοσμημένες με κόλιανδρο Μπατάτα βάντα (Batata vada) Ταμαγκογιάκι με σκόρδο, ομελέτα με πλούσια γέμιση σκόρδου Ταμαγκογιάκι με σκόρδο Ραβιόλι με λευκή σοκολάτα και σμέουρα σερβιρισμένο Ραβιόλι με λευκή σοκολάτα και σμέουρα Κρεμώδες παγωτό Erős Pista σερβιρισμένο Παγωτό 'Erős Pista' (Καυτερή πιπεριά) Pan con chicharrón με σάλτσα σκόρδου, τραγανό χοιρινό και φρέσκια σαλάτα Pan con chicharrón με σάλτσα σκόρδου Κεμπάπ με γιαούρτι, πίτα, σάλτσα γιαουρτιού και φρέσκο μαϊντανό Κεμπάπ με γιαούρτι Bhindi Masala Sabzi σε μπολ, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο Μπίντι μασάλα σαμπζί (Bhindi Masala Sabzi) Βελουτέ σούπα κολοκύθας με κάρυ σερβιρισμένη Βελουτέ σούπα κολοκύθας με κάρυ Βάφλες με κολοκύθα, φρέσκια κολοκύθα και κανέλα Βάφλες με Κολοκύθα Roti Jala με γάλα καρύδας, ινδικό πιάτο roti με μοτίβο διχτυού, με ινδοκάρυδο Roti Jala με Γάλα Καρύδας Ruisleipä στυλ Καρελίας, φρεσκοκομμένο Ruisleipä (Ψωμί σίκαλης) Καρελίας Σαμπούσεκ γεμιστά με πράσο, φέτα και ελιές, σε χρυσοκάστανη ζύμη Σαμπούσεκ (sambousek) με πράσο Σάλτσα μπάρμπεκιου με μουστάρδα και μπύρα σερβιρισμένη Σάλτσα μπάρμπεκιου με μουστάρδα και μπύρα Καπκέικ αμυγδάλου σερβιρισμένο Καπκέικ αμυγδάλου Idli φρεσκοατμισμένο σερβιρισμένο με τσάτνεϊ, διακοσμημένο με φρέσκα λαχανικά Idli με Τσάτνεϊ Σαλάτα Φάρο με ψητό πράσο και ντρέσινγκ μουστάρδας Σαλάτα Φάρο με ψητό πράσο και ντρέσινγκ μουστάρδας Σάλτσα BBQ με πεκάν και καστανή ζάχαρη σερβιρισμένη Σάλτσα BBQ με πεκάν και καστανή ζάχαρη Latte πορτοκάλι-γαρίφαλο σε ποτήρι Latte πορτοκάλι-γαρίφαλο Τσάι με γεύση gingerbread σε κούπα με κανέλα και τζίντζερ Τσάι με γεύση gingerbread Soto ayam με φύτρες σερβιρισμένο, με φέτες λάιμ και φρέσκο κρεμμυδάκι Soto ayam με φύτρες Φρεσκοφτιαγμένο Batata Vada, τραγανές πατατομπάλες, διακοσμημένες με κόλιανδρο Μπατάτα βάντα (Batata vada) Ταμαγκογιάκι με σκόρδο, ομελέτα με πλούσια γέμιση σκόρδου Ταμαγκογιάκι με σκόρδο Ραβιόλι με λευκή σοκολάτα και σμέουρα σερβιρισμένο Ραβιόλι με λευκή σοκολάτα και σμέουρα Κρεμώδες παγωτό Erős Pista σερβιρισμένο Παγωτό 'Erős Pista' (Καυτερή πιπεριά) Pan con chicharrón με σάλτσα σκόρδου, τραγανό χοιρινό και φρέσκια σαλάτα Pan con chicharrón με σάλτσα σκόρδου Κεμπάπ με γιαούρτι, πίτα, σάλτσα γιαουρτιού και φρέσκο μαϊντανό Κεμπάπ με γιαούρτι Bhindi Masala Sabzi σε μπολ, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο Μπίντι μασάλα σαμπζί (Bhindi Masala Sabzi) Βελουτέ σούπα κολοκύθας με κάρυ σερβιρισμένη Βελουτέ σούπα κολοκύθας με κάρυ Βάφλες με κολοκύθα, φρέσκια κολοκύθα και κανέλα Βάφλες με Κολοκύθα Roti Jala με γάλα καρύδας, ινδικό πιάτο roti με μοτίβο διχτυού, με ινδοκάρυδο Roti Jala με Γάλα Καρύδας Ruisleipä στυλ Καρελίας, φρεσκοκομμένο Ruisleipä (Ψωμί σίκαλης) Καρελίας Σαμπούσεκ γεμιστά με πράσο, φέτα και ελιές, σε χρυσοκάστανη ζύμη Σαμπούσεκ (sambousek) με πράσο Σάλτσα μπάρμπεκιου με μουστάρδα και μπύρα σερβιρισμένη Σάλτσα μπάρμπεκιου με μουστάρδα και μπύρα Καπκέικ αμυγδάλου σερβιρισμένο Καπκέικ αμυγδάλου
Σαλάτα Φάρο με ψητό πράσο και ντρέσινγκ μουστάρδας
Σαλάτα φάρο με ψητό πράσο και χαρακτηριστικό ντρέσινγκ

Σαλάτα Φάρο με ψητό πράσο και ντρέσινγκ μουστάρδας

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Σαλάτες
Το πράσο είναι ο κομψός αριστοκράτης των κρεμμυδιών: η γεύση του είναι πολύ πιο απαλή και γλυκιά από του ξερού κρεμμυδιού. Ψητό, αυτή η γλυκύτητα αναδεικνύεται ακόμα περισσότερο, την οποία ολοκληρώνει η αψάδα της μουστάρδας με κόκκους και η οξύτητα του λεμονιού. Μια εκλεπτυσμένη σαλάτα που στέκεται και μόνη της.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 25 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 40 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 380 kcal
🌍 Κουζίνα Μεσογειακή

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί
  • Μικρό βαζάκι (για το χτύπημα του ντρέσινγκ)

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Μουστάρδα

Εκτέλεση

1 ✓

Βράστε το φάρο σε αλατισμένο νερό για 25-30 λεπτά. Σουρώστε το.

Συμβουλή: Βράζετε πάντα τα δημητριακά σε άφθονο νερό, όπως τα ζυμαρικά, για να μαλακώσουν ομοιόμορφα.
2 ✓

Κόψτε το πράσο σε ροδέλες πάχους ενός δαχτύλου. Ανακατέψτε με λίγο λάδι, αλάτι, πιπέρι. Ψήστε στους 200°C για 20-25 λεπτά, μέχρι να αποκτήσει χρυσοκαφέ σημάδια.

Συμβουλή: Προσοχή, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του κρεμμυδιού σε σάκχαρα μπορεί να καεί ξαφνικά.
3 ✓

Ανακινήστε σε ένα μικρό βάζο το υπόλοιπο λάδι, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, το μέλι, το λιωμένο σκόρδο και το αλάτι.

Συμβουλή: Η μουστάρδα λειτουργεί ως γαλακτωματοποιητής: βοηθά το λάδι και το χυμό λεμονιού να ενωθούν σε μια κρεμώδη ενότητα.
4 ✓

Ανακατέψτε το χλιαρό φάρο με το ψητό πράσο και το ντρέσινγκ.

Συμβουλή: Ανακατέψτε προσεκτικά για να μην διαλυθούν τελείως οι ψητές ροδέλες πράσου.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πώς να καθαρίσω το πράσο;
Κόψτε το στη μέση κατά μήκος και ξεπλύνετε το χώμα ανάμεσα στα φύλλα με τρεχούμενο νερό. Στο πράσο αρέσει να κλείνει μέσα του την άμμο.

Υλικά

  • 200 γρ. φάρο (ή δίκοκκο σιτάρι)
  • 300 γρ. πράσο (μόνο το λευκό και ανοιχτό πράσινο μέρος)
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. μουστάρδα με κόκκους
  • 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
  • 1 κ.γ. μέλι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 0.5 κ.γ. μαύρο πιπέρι