Thekua με φιστίκι Αιγίνης, χρυσοκαφέ γλυκά σερβιρισμένα με φιστίκια Thekua με φιστίκι Αιγίνης Ψητά gnocchi σερβιρισμένα Ψητά gnocchi Εμπανάδας με ψητή γλυκοπατάτα και πικάντικη γέμιση Εμπανάδας με ψητή γλυκοπατάτα Κρεμώδης φρουτώδης φραπέ σε ποτήρι με σαντιγί και τρίμμα σοκολάτας Φρουτώδης φραπέ Λάχανο Σαβόι τουρσί σε βάζο Λάχανο σαβόι τουρσί Mochar ghonto, πράσινη μπανάνα σερβιρισμένη με μπαχαρικά μουστάρδας Mochar ghonto με σπόρους μουστάρδας Patra σε ψητή εκδοχή, λαχταριστά ρολά κοτόπουλου ψημένα σε χρυσοκαφέ χρώμα Patra σε ψητή εκδοχή Pets de nonne γαλλικός λουκουμάς σερβιρισμένο Pets de nonne Panna cotta κανέλας σερβιρισμένη Panna cotta κανέλας Chashu ramen σε ιαπωνικό στυλ σερβιρισμένο Chashu ramen Bagna cauda με λάδι καρυδιού, σερβιρισμένη με λαχανικά Bagna cauda με λάδι καρυδιού Chapli με μοσχαρίσιο κρέας, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο Chapli με μοσχαρίσιο κρέας Σαλάτα Φάρο με φέτα, ελιές και φρέσκα λαχανικά Σαλάτα Φάρο με φέτα και ελιές Saltimbocca με αγκινάρες, σερβιρισμένο με φρέσκο φασκόμηλο Saltimbocca με αγκινάρες Πρέτσελ με λαχανικά, σερβιρισμένο με πλούσια φρέσκα λαχανικά στην κορυφή, τραγανό απέξω και μαλακό μέσα. Πρέτσελ με λαχανικά Treacle tart με γέμιση καραμέλας, κομμένο σε φέτες, σερβιρισμένο με φρέσκο σιρόπι καραμέλας Treacle tart με γέμιση καραμέλας Renskav με σελινόριζα και πράσο, σερβιρισμένο με σάλτσα κρέμας Renskav με σελινόριζα και πράσο Ψητό τσάτνεϊ καραμελωμένου μήλου BBQ σερβιρισμένο Ψητό τσάτνεϊ καραμελωμένου μήλου BBQ Αλμυρή βάφλα με παπαρουνόσπορο, παρμεζάνα και καβουρδισμένο καρύδι Αλμυρές βάφλες με παπαρουνόσπορο Σαλάτα με κομμάτια Κούρτος Καλάτς Σαλάτα με Κούρτος Καλάτς Thekua με φιστίκι Αιγίνης, χρυσοκαφέ γλυκά σερβιρισμένα με φιστίκια Thekua με φιστίκι Αιγίνης Ψητά gnocchi σερβιρισμένα Ψητά gnocchi Εμπανάδας με ψητή γλυκοπατάτα και πικάντικη γέμιση Εμπανάδας με ψητή γλυκοπατάτα Κρεμώδης φρουτώδης φραπέ σε ποτήρι με σαντιγί και τρίμμα σοκολάτας Φρουτώδης φραπέ Λάχανο Σαβόι τουρσί σε βάζο Λάχανο σαβόι τουρσί Mochar ghonto, πράσινη μπανάνα σερβιρισμένη με μπαχαρικά μουστάρδας Mochar ghonto με σπόρους μουστάρδας Patra σε ψητή εκδοχή, λαχταριστά ρολά κοτόπουλου ψημένα σε χρυσοκαφέ χρώμα Patra σε ψητή εκδοχή Pets de nonne γαλλικός λουκουμάς σερβιρισμένο Pets de nonne Panna cotta κανέλας σερβιρισμένη Panna cotta κανέλας Chashu ramen σε ιαπωνικό στυλ σερβιρισμένο Chashu ramen Bagna cauda με λάδι καρυδιού, σερβιρισμένη με λαχανικά Bagna cauda με λάδι καρυδιού Chapli με μοσχαρίσιο κρέας, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο Chapli με μοσχαρίσιο κρέας Σαλάτα Φάρο με φέτα, ελιές και φρέσκα λαχανικά Σαλάτα Φάρο με φέτα και ελιές Saltimbocca με αγκινάρες, σερβιρισμένο με φρέσκο φασκόμηλο Saltimbocca με αγκινάρες Πρέτσελ με λαχανικά, σερβιρισμένο με πλούσια φρέσκα λαχανικά στην κορυφή, τραγανό απέξω και μαλακό μέσα. Πρέτσελ με λαχανικά Treacle tart με γέμιση καραμέλας, κομμένο σε φέτες, σερβιρισμένο με φρέσκο σιρόπι καραμέλας Treacle tart με γέμιση καραμέλας Renskav με σελινόριζα και πράσο, σερβιρισμένο με σάλτσα κρέμας Renskav με σελινόριζα και πράσο Ψητό τσάτνεϊ καραμελωμένου μήλου BBQ σερβιρισμένο Ψητό τσάτνεϊ καραμελωμένου μήλου BBQ Αλμυρή βάφλα με παπαρουνόσπορο, παρμεζάνα και καβουρδισμένο καρύδι Αλμυρές βάφλες με παπαρουνόσπορο Σαλάτα με κομμάτια Κούρτος Καλάτς Σαλάτα με Κούρτος Καλάτς
Κρεμώδης φρουτώδης φραπέ σε ποτήρι με σαντιγί και τρίμμα σοκολάτας
Κρεμώδης καφές φραπέ χτυπημένος με φρέσκα φρούτα

Φρουτώδης φραπέ

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Ποτά
Ο φραπέ είναι απαραίτητο αξεσουάρ στις ελληνικές παραλίες, αλλά αυτή η εκδοχή βγαίνει από τα συνηθισμένα. Η πικράδα του καφέ και η γλυκύτητα των φρούτων μπορεί να φαίνονται περίεργα στην αρχή, αλλά η κρεμώδης υφή της μπανάνας τα ενώνει σαν καλός διπλωμάτης. Το παιδί του έρωτα ενός τονωτικού πρωινού smoothie και ενός απογευματινού επιδορπίου.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 10 λεπτά
🍽️ Μερίδες 1 μερίδες
🔥 Θερμίδες 220 kcal
🌍 Κουζίνα Ελληνική / Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μηχανή εσπρέσο ή μπρίκι moka
  • Μπλέντερ
  • Ψηλό ποτήρι
  • Καλαμάκι

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Φτιάξτε τον καφέ και κρυώστε τον αμέσως (π.χ. βάλτε το φλιτζάνι σε κρύο νερό).

Συμβουλή: Ποτέ μην ρίχνετε καυτό καφέ στο μπλέντερ πάνω στον πάγο, γιατί θα τον λιώσει αμέσως και το ποτό θα γίνει 'νερόβραστο'.
2 ✓

Καθαρίστε την μπανάνα και κόψτε τη σε κομμάτια. Αφαιρέστε το κοτσάνι από τις φράουλες.

Συμβουλή: Όσο πιο πιτσιλωτή (ώριμη) είναι η μπανάνα, τόσο πιο γλυκό και κρεμώδες θα γίνει το ποτό λόγω της διάσπασης της πηκτίνης.
3 ✓

Βάλτε στο μπλέντερ τον πάγο, τα φρούτα, το μέλι, το κρύο γάλα και τον κρύο καφέ.

Συμβουλή: Ρίχνετε πάντα το υγρό κοντά στις λεπίδες για να βοηθήσετε τον στροβιλισμό (δίνη) και την άλεση.
4 ✓

Χτυπήστε στη μέγιστη ταχύτητα για περίπου 30-40 δευτερόλεπτα, μέχρι να σπάσει τελείως ο πάγος και να έχετε μια γρανιτένια υφή.

Συμβουλή: Η υψηλή ταχύτητα εισάγει μικροσκοπικές φυσαλίδες στο γάλα, κάνοντας την υφή αφρώδη και ελαφριά. (Γαλακτωματοποίηση)
5 ✓

Ρίξτε σε ποτήρι, γαρνίρετε με τη χτυπημένη σαντιγί και τρίψτε από πάνω τη μαύρη σοκολάτα.

Συμβουλή: Τα λιπαρά της σαντιγί επιβραδύνουν την απορρόφηση της καφεΐνης, αποφεύγοντας έτσι την ξαφνική ταχυπαλμία.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Έγινε πολύ αραιός!
Πιθανότατα ο πάγος έλιωσε κατά το χτύπημα ή έβαλες πολύ γάλα. Χρησιμοποίησε κατεψυγμένη μπανάνα την επόμενη φορά!
Μπορώ να παραλείψω τον καφέ;
Βεβαίως, τότε θα έχεις ένα νόστιμο smoothie φρούτων, αλλά τον χαρακτήρα 'φραπέ' τον δίνει ο καφές.

Υλικά

  • 60 ml Δυνατός εσπρέσο (διπλός)
  • 150 ml Κρύο γάλα (τουλάχιστον 2,8%)
  • 6 τεμ. Παγάκια
  • 1 τεμ. Ώριμη μπανάνα
  • 4 τεμ. Φράουλες
  • 20 γρ. Μέλι
  • 50 ml Κρέμα γάλακτος (για τη σαντιγί)
  • 5 γρ. Μαύρη σοκολάτα