Πρεβιοτικό σάντουιτς με κρέμα ανθότυρου και πράσο, με φρέσκο μαϊντανό Πρεβιοτικό σάντουιτς με κρέμα ανθότυρου και πράσο Cannoli με γέμιση αλατισμένης καραμέλας, φρεσκοσερβιρισμένα Cannoli με γέμιση αλατισμένης καραμέλας Φρέσκια, ζεστή sopaipilla σερβιρισμένη με μέλι Κλασική sopaipilla Νέου Μεξικού Πρεβιοτική πίτα με παντζάρι και καρύδια σε πιάτο Πρεβιοτική πίτα με παντζάρι και καρύδια Σερβιρισμένη γλυκιά φοκάτσια με Baileys Γλυκιά φοκάτσια με Baileys Kringle με γέμιση καραμέλας, διακοσμημένο με φιστίκια Kringle με γέμιση καραμέλας Τσάτνεϊ μήλου σε βάζο, πικάντικη σάλτσα πλούσιου πορτοκαλί χρώματος Τσάτνεϊ μήλου Κρουασάν με τόνο σερβιρισμένα Κρουασάν με τόνο Burger μάνγκο Burger μάνγκο Focaccia Paleo σερβιρισμένη Focaccia paleo Thekua με φιστίκι Αιγίνης, χρυσοκαφέ γλυκά σερβιρισμένα με φιστίκια Thekua με φιστίκι Αιγίνης Ψητά gnocchi σερβιρισμένα Ψητά gnocchi Εμπανάδας με ψητή γλυκοπατάτα και πικάντικη γέμιση Εμπανάδας με ψητή γλυκοπατάτα Κρεμώδης φρουτώδης φραπέ σε ποτήρι με σαντιγί και τρίμμα σοκολάτας Φρουτώδης φραπέ Λάχανο Σαβόι τουρσί σε βάζο Λάχανο σαβόι τουρσί Mochar ghonto, πράσινη μπανάνα σερβιρισμένη με μπαχαρικά μουστάρδας Mochar ghonto με σπόρους μουστάρδας Patra σε ψητή εκδοχή, λαχταριστά ρολά κοτόπουλου ψημένα σε χρυσοκαφέ χρώμα Patra σε ψητή εκδοχή Pets de nonne γαλλικός λουκουμάς σερβιρισμένο Pets de nonne Panna cotta κανέλας σερβιρισμένη Panna cotta κανέλας Chashu ramen σε ιαπωνικό στυλ σερβιρισμένο Chashu ramen Πρεβιοτικό σάντουιτς με κρέμα ανθότυρου και πράσο, με φρέσκο μαϊντανό Πρεβιοτικό σάντουιτς με κρέμα ανθότυρου και πράσο Cannoli με γέμιση αλατισμένης καραμέλας, φρεσκοσερβιρισμένα Cannoli με γέμιση αλατισμένης καραμέλας Φρέσκια, ζεστή sopaipilla σερβιρισμένη με μέλι Κλασική sopaipilla Νέου Μεξικού Πρεβιοτική πίτα με παντζάρι και καρύδια σε πιάτο Πρεβιοτική πίτα με παντζάρι και καρύδια Σερβιρισμένη γλυκιά φοκάτσια με Baileys Γλυκιά φοκάτσια με Baileys Kringle με γέμιση καραμέλας, διακοσμημένο με φιστίκια Kringle με γέμιση καραμέλας Τσάτνεϊ μήλου σε βάζο, πικάντικη σάλτσα πλούσιου πορτοκαλί χρώματος Τσάτνεϊ μήλου Κρουασάν με τόνο σερβιρισμένα Κρουασάν με τόνο Burger μάνγκο Burger μάνγκο Focaccia Paleo σερβιρισμένη Focaccia paleo Thekua με φιστίκι Αιγίνης, χρυσοκαφέ γλυκά σερβιρισμένα με φιστίκια Thekua με φιστίκι Αιγίνης Ψητά gnocchi σερβιρισμένα Ψητά gnocchi Εμπανάδας με ψητή γλυκοπατάτα και πικάντικη γέμιση Εμπανάδας με ψητή γλυκοπατάτα Κρεμώδης φρουτώδης φραπέ σε ποτήρι με σαντιγί και τρίμμα σοκολάτας Φρουτώδης φραπέ Λάχανο Σαβόι τουρσί σε βάζο Λάχανο σαβόι τουρσί Mochar ghonto, πράσινη μπανάνα σερβιρισμένη με μπαχαρικά μουστάρδας Mochar ghonto με σπόρους μουστάρδας Patra σε ψητή εκδοχή, λαχταριστά ρολά κοτόπουλου ψημένα σε χρυσοκαφέ χρώμα Patra σε ψητή εκδοχή Pets de nonne γαλλικός λουκουμάς σερβιρισμένο Pets de nonne Panna cotta κανέλας σερβιρισμένη Panna cotta κανέλας Chashu ramen σε ιαπωνικό στυλ σερβιρισμένο Chashu ramen
Σερβιρισμένη γλυκιά φοκάτσια με Baileys
Φρέσκια γλυκιά φοκάτσια με Baileys με λαχταριστές μπουκιές

Γλυκιά φοκάτσια με Baileys

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γλυκά και Επιδόρπια
Η φοκάτσια παραδοσιακά είναι αλμυρή, αλλά η ουδέτερη, ελαφρώς γλυκιά φύση της ζύμης λειτουργεί εξαιρετικά και ως επιδόρπιο. Αυτή η συνταγή σπάει γενναία την παράδοση: αντικαθιστά το ελαιόλαδο και το δεντρολίβανο με ιρλανδική κρέμα λικέρ και βανίλια. Το αλκοόλ του Baileys εξατμίζεται κατά το ψήσιμο, αφήνοντας πίσω αρώματα κρέμας, καφέ και κακάο, που καραμελώνουν στην επιφάνεια της ζύμης. Ένα γλυκό φιλικό προς τους ενήλικες, που είναι πιο νόστιμο καυτό.
🕒 Προετοιμασία 30 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 25 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 2 ώρες 10 λεπτά
🍽️ Μερίδες 8 μερίδες
🔥 Θερμίδες 290 kcal
🌍 Κουζίνα Ιταλική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί
  • Μπολ ανάμειξης
  • Δοσομετρητής

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αλκοόλ

Εκτέλεση

1 ✓

Ενεργοποιήστε τη μαγιά στο χλιαρό, ζαχαρούχο νερό για 10 λεπτά.

Συμβουλή: Η ζάχαρη είναι τροφή για τη μαγιά, που επιταχύνει τον πολλαπλασιασμό.
2 ✓

Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι, προσθέστε το νερό με τη μαγιά και το λάδι. Ζυμώστε μια λεία ζύμη.

Συμβουλή: Το αλάτι νοστιμίζει, αλλά ενισχύει και τη δομή της γλουτένης.
3 ✓

Αφήστε να φουσκώσει για 60 λεπτά σε ζεστό μέρος, σκεπασμένο.

Συμβουλή: Πρέπει να διπλασιαστεί.
4 ✓

Απλώστε τη ζύμη σε ταψί. Πατήστε λακκούβες με τα δάχτυλά σας στην κορυφή.

Συμβουλή: Αυτές οι τρύπες θα αποθηκεύσουν το λικέρ.
5 ✓

Ραντίστε τις λακκούβες προσεκτικά με το Baileys, και πασπαλίστε με τη βανίλια. Αλείψτε τις άκρες με ελαιόλαδο.

Συμβουλή: Το λάδι στις άκρες δημιουργεί τραγανή κόρα.
6 ✓

Αφήστε να ξεκουραστεί 15 λεπτά, μετά ψήστε στους 200°C για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Προσοχή, το ζαχαρούχο λικέρ μπορεί να καεί πιο γρήγορα από το απλό λάδι!

Συμβουλή: Η καραμελοποίηση (μαύρισμα της ζάχαρης) είναι επιθυμητή εδώ, αλλά το μαύρο κάψιμο είναι πικρό. Προσέξτε τον φούρνο!

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Δεν μουλιάζει η ζύμη από το λικέρ;
Αν το ρίξεις στις λακκούβες και δεν τη μουλιάσεις ολόκληρη, τότε όχι. Η ζύμη απορροφά τις γεύσεις, αλλά η δομή της παραμένει.
Μπορώ να προσθέσω σοκολάτα;
Ναι, το πασπάλισμα με σταγόνες μαύρης σοκολάτας πριν το ψήσιμο ταιριάζει τέλεια με το λικέρ.

Υλικά

  • 20 γρ. Νωπή μαγιά
  • 300 ml Χλιαρό νερό
  • 5 γρ. Ζάχαρη
  • 30 ml Ελαιόλαδο (στη ζύμη)
  • 500 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 5 γρ. Αλάτι
  • 100 ml Λικέρ κρέμας Baileys
  • 10 γρ. Βανίλια (ζάχαρη βανίλιας)
  • 20 ml Ελαιόλαδο (για επάλειψη)