Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Τσάι τροπικών φρούτων σερβιρισμένο σε ποτήρι
Εξωτικό και δροσιστικό σπιτικό τσάι τροπικών φρούτων

Τσάι τροπικών φρούτων

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Ποτά
Αυτό το ποτό δεν είναι απλώς ένα αρωματισμένο τσάι, αλλά το υβρίδιο της τεχνικής «cold brew» (κρύο μούλιασμα) και του ζεματίσματος. Το ζεστό νερό απελευθερώνει γρήγορα τα αντιοξειδωτικά των φύλλων τσαγιού, ενώ κατά τη μακρά φάση ψύξης οι ίνες των φρούτων χαλαρώνουν και τα φυσικά τους σάκχαρα μεταναστεύουν στο υγρό (όσμωση). Έτσι παίρνουμε ένα γεμάτο, φυσικά γλυκό ποτό, όπου η στυφάδα του τσαγιού και η φρεσκάδα των φρούτων βρίσκονται σε ισορροπία.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 5 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 2 ώρες 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 145 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Βραστήρας
  • Πυρίμαχη κανάτα (τουλάχιστον 1,5 λίτρου)
  • Κοφτερό μαχαίρι για τα φρούτα
  • Ξύλινη κουτάλα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Μέλι

Εκτέλεση

1 ✓

Βράσε το νερό και άφησέ το να κρυώσει για περίπου 5-8 λεπτά, μέχρι να φτάσει τους 80°C. Τότε βάλε μέσα τα φακελάκια τσαγιού.

Συμβουλή: Το νερό που βράζει καίει τα φύλλα του πράσινου τσαγιού, με αποτέλεσμα να απελευθερώνονται πικρές τανίνες [έκλυση τανινών].
2 ✓

Μούλιασε το τσάι ακριβώς για 3-4 λεπτά και μετά βγάλε τα φακελάκια. Ανακάτεψε το μέλι στο ακόμα ζεστό τσάι για να διαλυθεί εντελώς.

Συμβουλή: Στο ζεστό υγρό μειώνεται το ιξώδες του μελιού, οπότε αναμειγνύεται αμέσως με το νερό.
3 ✓

Όσο το τσάι κρυώνει μέχρι να γίνει χλιαρό, ετοίμασε τα φρούτα: κόψε τον ανανά και το μάνγκο σε κύβους 1x1 εκ., και το πορτοκάλι σε λεπτές ροδέλες.

Συμβουλή: Το κόψιμο σε μεγαλύτερη επιφάνεια βοηθά στην απελευθέρωση των γεύσεων κατά την ανάπαυση.
4 ✓

Βάλε τα φρούτα στο χλιαρό τσάι. Άφησέ το σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει τελείως και μετά βάλ' το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Συμβουλή: Αυτή είναι η φάση του «κρύου μουλιάσματος»: τα σάκχαρα και τα αρώματα μεταναστεύουν αργά από τα κύτταρα των φρούτων στο τσάι, χωρίς να λιώσουν τα φρούτα.
5 ✓

Στο σερβίρισμα βάλε πολύ πάγο στα ποτήρια, ρίξε το φρουτώδες τσάι (μαζί με τα κομμάτια φρούτων) και γάρνιρε με φρέσκο δυόσμο.

Συμβουλή: Χτύπα λίγο τον δυόσμο με την παλάμη σου πριν τον βάλεις στο ποτήρι, για να απελευθερώσεις τα αιθέρια έλαιά του.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί πίκρισε το τσάι;
Πιθανότατα ζεμάτισες το πράσινο τσάι με πολύ καυτό νερό ή άφησες το φακελάκι μέσα για πολλή ώρα. Το πράσινο τσάι καλό είναι να ετοιμάζεται με νερό 80°C.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσέρβα φρούτων;
Ναι, αλλά αυτά βρίσκονται σε σιρόπι ζάχαρης, οπότε το ποτό θα γίνει πολύ πιο γλυκό. Σε αυτή την περίπτωση μείωσε την ποσότητα του μελιού.

Υλικά

  • 100 g Φρέσκος ανανάς
  • 100 g Ώριμο μάνγκο
  • 1 τεμ. Πορτοκάλι
  • 2 τεμ. Πράσινο τσάι φίλτρο (ή 1 κουταλάκι φύλλα τσαγιού)
  • 40 g Μέλι
  • 1.2 l Νερό (φιλτραρισμένο)
  • 20 τεμ. Παγάκια
  • 6 φύλλα Φρέσκος δυόσμος