Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι
Σαλάτα με ψητά μανιτάρια και φρέσκα λαχανικά
Φρέσκια σαλάτα με ψητά μανιτάρια και νόστιμο ντρέσινγκ

Σαλάτα με ψητά μανιτάρια

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Σαλάτες
Σε αυτό το πιάτο κυριαρχεί το παιχνίδι θερμοκρασιών και υφών: τα καυτά, ψημένα μανιτάρια συναντούν τα κρύα, τραγανά φύλλα σαλάτας. Οι γεύσεις που απελευθερώνονται κατά το καβούρδισμα του μανιταριού δίνουν βάθος στη σαλάτα, το οποίο αναδεικνύεται πραγματικά από το όξινο ντρέσινγκ.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 25 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 180 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τηγάνι ή τηγάνι γκριλ
  • Μπολ σαλάτας
  • Χαρτί κουζίνας (για καθάρισμα μανιταριών)

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Κανένα

Εκτέλεση

1 ✓

Καθαρίστε τα μανιτάρια (μην τα πλύνετε!), κόψτε τα σε φέτες. Ζεστάνετε το λάδι, ρίξτε μέσα ολόκληρο το σκόρδο για άρωμα και μετά βγάλτε το.

Συμβουλή: Το μανιτάρι ρουφάει το νερό σαν σφουγγάρι. Αν το πλύνετε, δεν θα ροδίσει ποτέ όμορφα, απλά θα βράσει.
2 ✓

Τσιγαρίστε τα μανιτάρια σε μία στρώση μέχρι να ροδίσουν. Αλατοπιπερώστε στο τέλος.

Συμβουλή: Αλατίστε μόνο στο τέλος, γιατί το αλάτι τραβάει υγρά και το μανιτάρι θα έβγαζε ζουμί.
3 ✓

Ανακατέψτε τα λαχανικά στο μπολ. Συσσωρεύστε τα χλιαρά μανιτάρια στην κορυφή.

Συμβουλή: Αφήστε τα μανιτάρια να κρυώσουν λίγο, αλλιώς η σαλάτα θα 'μαραθεί' από τη ζέστη.
4 ✓

Περιχύστε με το ντρέσινγκ ακριβώς πριν το σερβίρισμα.

Συμβουλή: Το όξινο ντρέσινγκ και το αλάτι αρχίζουν να καταστρέφουν τα κυτταρικά τοιχώματα της σαλάτας, κάνοντάς την να 'κάτσει' αν μείνει πολύ.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί έβγαλε νερό το μανιτάρι;
Έβαλες πολλά ταυτόχρονα στο τηγάνι. Αν τα μανιτάρια είναι το ένα πάνω στο άλλο, βράζουν αντί να ψήνονται. Ψήσε σε πολλές δόσεις!

Υλικά

  • 500 g Μανιτάρια champignon
  • 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 200 g Ανάμεικτα σαλάτα (π.χ. ρόκα, σπανάκι)
  • 150 g Ντοματίνια
  • 1 τεμ. Κρεμμύδι κόκκινο
  • 2 κ.σ. Χυμός λεμονιού
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 0.5 κ.γ. Πιπέρι
  • 1 κ.σ. Ξύδι βαλσάμικο
  • 1 ματσάκι Φρέσκος μαϊντανός