Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι
Γύρος κοτόπουλο με φρέσκα λαχανικά, σάλτσα τζατζίκι και πίτα.
Πικάντικος γύρος κοτόπουλο με τραγανά λαχανικά, σπιτικό τζατζίκι και μαλακή πίτα.

Γύρος κοτόπουλο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα
Ο γύρος (που σημαίνει περιστροφή) ψήνεται παραδοσιακά σε κάθετη σούβλα, αλλά μπορούμε να πετύχουμε αυτή τη χαρακτηριστική γεύση και στο σπίτι, στο τηγάνι. Το μυστικό κρύβεται στο μαρινάρισμα: τα μπαχαρικά διαλύονται στο λάδι και διαπερνούν το κρέας, ενώ το περιβάλλον του γιαουρτιού (αν υπάρχει στη μαρινάδα) μαλακώνει τις ίνες. Η αντίθεση ανάμεσα στα φρέσκα, τραγανά λαχανικά και το ζεστό κρέας το κάνει ακαταμάχητο.
🕒 Προετοιμασία 40 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 55 λεπτά
🍽️ Μερίδες 5 μερίδες
🔥 Θερμίδες 480 kcal
🌍 Κουζίνα Ελληνική / Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τηγάνι
  • Μπολ για μαρινάρισμα
  • Μαχαίρι

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Κόψε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες. Ανακάτεψέ το με το ελαιόλαδο και το μείγμα μπαχαρικών. Βάλτο στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Συμβουλή: Το λάδι διαλύει τα αρώματα, επιτρέποντάς τους να εισχωρήσουν βαθύτερα στις ίνες του κρέατος.
2 ✓

Ετοίμασε τη σάλτσα (τύπου Τζατζίκι): ανακάτεψε το γιαούρτι με το λιώμενο σκόρδο, τον χυμό λεμονιού, λίγο αλάτι και (προαιρετικά) τριμμένο, στραγγισμένο αγγούρι.

Συμβουλή: Η γεύση του σκόρδου δυναμώνει όσο μένει!
3 ✓

Κόψε τα λαχανικά: το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, την ντομάτα και την πιπεριά σε κύβους ή λωρίδες.

Συμβουλή: Το κόκκινο κρεμμύδι είναι λιγότερο καυτερό και έχει πιο ωραίο χρώμα.
4 ✓

Ζέστανε ένα τηγάνι (δεν χρειάζεται λίπος, υπάρχει στη μαρινάδα) και ψήσε τις λωρίδες κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.

Συμβουλή: Ψήσε σε δυνατή φωτιά για να ροδίσει (να ψηθεί) και όχι να βράσει στα ζουμιά του.
5 ✓

Φρυγάνισε τις πίτες στο τηγάνι ή στην φρυγανιέρα, κόψε την άκρη (ή άνοιξέ τις) και γέμισέ τις με το κρέας, τα λαχανικά και τη σάλτσα.

Συμβουλή: Η ζεστή πίτα είναι πιο ελαστική και δεν σπάει κατά το γέμισμα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί δεν έγινε αρκετά γευστικό το κρέας;
Δεν το άφησες αρκετή ώρα στη μαρινάδα ή έκοψες τα κομμάτια πολύ χοντρά.
Γιατί μουλιάσε η πίτα;
Η σάλτσα γιαουρτιού ήταν πολύ αραιή ή δεν στράγγιξες τα υγρά των λαχανικών (ντομάτα, αγγούρι).

Υλικά

  • 500 γρ. Φιλέτο στήθος κοτόπουλο
  • 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. Μείγμα μπαχαρικών για γύρο (ή μείγμα ρίγανης, θυμαριού, σκόρδου σε σκόνη)
  • 1 τεμ. Πιπεριά
  • 1 τεμ. Αγγούρι
  • 2 τεμ. Ντομάτα
  • 1 τεμ. Κόκκινο κρεμμύδι
  • 200 ml Γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κ.σ. Χυμός λεμονιού
  • 5 τεμ. Πίτα
  • 1 κ.γ. Αλάτι