Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Ζεστό τσάι δαμάσκηνου σερβιρισμένο σε ποτήρι
Φρουτώδες και θερμαντικό ζεστό τσάι δαμάσκηνου με κανέλα και κομμάτια φρούτου

Ζεστό τσάι δαμάσκηνου

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Ποτά
Απαραίτητο αξεσουάρ για τη χειμερινή θαλπωρή. Το δαμάσκηνο και η κανέλα είναι ένα κλασικό ζευγάρι, που συμπληρώνεται από το ταννικό βάθος του μαύρου τσαγιού και όχι μόνο ζεσταίνει, αλλά προσφέρει μια πραγματική εμπειρία επιδορπίου. Είναι σαν να πίνεις υγρές ζύμες με δαμάσκηνο (szilvásgombóc).
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 90 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μικρή κατσαρόλα
  • Σουρωτήρι τσαγιού

Εκτέλεση

1 ✓

Πλύνε τα δαμάσκηνα, αφαίρεσε τα κουκούτσια και κόψ' τα σε τέταρτα. Βάλ' τα σε μια κατσαρόλα μαζί με το νερό, την κανέλα και το γαρίφαλο.

Συμβουλή: Κατά το βράσιμο των μπαχαρικών και των φρούτων διαλύονται οι γεύσεις (εκχύλιση). Αν απλώς τα έριχνες στο ζεστό τσάι, το υγρό θα παρέμενε άγευστο.
2 ✓

Βράσε σε σιγανή φωτιά για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το δαμάσκηνο και το νερό να πάρει το χρώμα και τη γεύση του.

Συμβουλή: Μην το βράσεις πολύ δυνατά, για να μην διαλυθεί τελείως το φρούτο.
3 ✓

Απόσυρε από τη φωτιά και βάλε μέσα τα φακελάκια τσαγιού. Άφησέ τα να μουλιάσουν για 3-5 λεπτά.

Συμβουλή: Μην βράσεις το τσάι, γιατί θα απελευθερωθούν οι τανίνες και θα πικρίσει. Το ζεστό (αλλά όχι κοχλαστό) νερό είναι ιδανικό για το μούλιασμα.
4 ✓

Βγάλε τα φακελάκια. Αν σε ενοχλεί η φλούδα, σούρωσέ το, αλλά με τα βρασμένα κομμάτια φρούτου είναι το κάτι άλλο.

5 ✓

Όταν κρυώσει σε θερμοκρασία πόσης (κάτω από περίπου 60°C), ανακάτεψε μέσα το μέλι.

Συμβουλή: Το πολύ καυτό νερό καταστρέφει τα ευεργετικά συστατικά του μελιού.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω δαμάσκηνα; (αποξηραμένα)
Ναι! Η γεύση του αποξηραμένου δαμάσκηνου είναι ακόμα πιο συμπυκνωμένη, αλλά βγάζει λιγότερο ζουμί. Αξίζει να τα κόψεις πιο ψιλά.
Εκδοχή χωρίς καφεΐνη;
Χρησιμοποίησε τσάι rooibos αντί για μαύρο, ταιριάζει υπέροχα με τα μπαχαρικά.

Υλικά

  • 3 τεμ. Φρέσκα δαμάσκηνα (ώριμα)
  • 2 τεμ. Μαύρο τσάι φίλτρο (ή 2 κ.γ. φύλλα)
  • 1 τεμ. Ξυλάκι κανέλας
  • 5 τεμ. Γαρίφαλο
  • 2 κ.σ. Μέλι
  • 500 ml Νερό