Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο
Ζεστό ρόφημα καρύδας φρεσκοσερβιρισμένο
Βελούδινο ρόφημα κακάο με πλούσιο γάλα καρύδας

Ζεστό ρόφημα καρύδας

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Ποτά
Ο πλούτος του γάλακτος καρύδας συναγωνίζεται αυτόν της κρέμας γάλακτος, καθιστώντας το τέλεια βάση για ένα απολαυστικό, φιλικό προς τους vegan ζεστό ρόφημα. Το κόλπο κρύβεται στο πάντρεμα του λαδιού καρύδας και του κακάο: στο λιπαρό μέσο η γεύση του κακάο γίνεται βαθύτερη, πιο σοκολατένια, απ' ό,τι αν το φτιάχναμε μόνο με νερό.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 280 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα
  • Αυγοδάρτης χειρός ή ραβδομπλέντερ
  • Κούπες

Εκτέλεση

1 ✓

Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το κακάο με λίγο ζεστό νερό μέχρι να γίνει πηχτή πάστα.

Συμβουλή: Αν ρίχνατε το κακάο απευθείας στο υγρό, θα σχημάτιζε σβόλους που διαλύονται δύσκολα λόγω της επιφανειακής τάσης. Η πάστα το αποτρέπει αυτό. (Διασπορά)
2 ✓

Ρίξτε το γάλα καρύδας και το νερό στην κατσαρόλα, και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να βγάζει ατμούς.

Συμβουλή: Το γαλάκτωμα του γάλακτος καρύδας είναι ευαίσθητο: από τον πολύ δυνατό βρασμό οι πρωτεΐνες μπορεί να πήξουν και το λίπος να διαχωριστεί.
3 ✓

Ανακατέψτε στο ζεστό γάλα την πάστα κακάο, το μέλι, την κανέλα και τη βανίλια.

Συμβουλή: Στο ζεστό υγρό τα αρώματα των μπαχαρικών 'ανοίγουν'.
4 ✓

Κατεβάστε από τη φωτιά και αφρίστε το με ραβδομπλέντερ ή αυγοδάρτη.

Συμβουλή: Η μηχανική ανάδευση βοηθά στη σταθεροποίηση του γαλακτώματος (ώστε να μην διαχωριστεί το λίπος) και εισάγει αέρα, κάνοντάς το να μοιάζει πιο κρεμώδες.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί επιπλέουν σταγόνες λίπους στην επιφάνεια;
Το γάλα καρύδας διαχωρίζεται φυσικά κατά το ζέσταμα, αν η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή. Μην το βράζεις, και χτύπησέ το στο μπλέντερ πριν το σερβίρισμα!
Έγινε πολύ πηχτό.
Το γάλα καρύδας έχει διαφορετική πυκνότητα ανάλογα με τη μάρκα. Αραίωσέ το άφοβα με νερό ή φυτικό γάλα.

Υλικά

  • 400 ml Παχύ γάλα καρύδας (κονσέρβα)
  • 100 ml Νερό
  • 1 κ.σ. Κακάο σκόνη Ολλανδίας
  • 2 κ.σ. Μέλι (ή σιρόπι σφενδάμου)
  • 1 πρέζα Κανέλα τριμμένη
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας