Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Τούρτα πραλίνας φουντουκιού σερβιρισμένη
Νόστιμη και εντυπωσιακή σπιτική τούρτα πραλίνας φουντουκιού

Τούρτα πραλίνας φουντουκιού

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Ο γάμος του φουντουκιού και της σοκολάτας έγινε στον παράδεισο. Σε αυτή την τούρτα, η πιο ουδέτερη γεύση βανίλιας του παντεσπανιού αφήνει να αναδειχθεί η πλούσια, κρεμώδης στρώση φουντουκιού. Ένα πραγματικά 'αμαρτωλό' επιδόρπιο, όπου το μυστικό είναι η καλής ποιότητας πραλίνα φουντουκιού και η μαλακότητα του βουτύρου, που δίνει στη ζύμη τη μεταξένια υφή της.
🕒 Προετοιμασία 30 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 35 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 2 ώρες
🍽️ Μερίδες 8 μερίδες
🔥 Θερμίδες 520 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Φόρμα τούρτας 22 εκ.
  • Σπάτουλα ή μαχαίρι επάλειψης
  • Αυγοδάρτης
  • Σχάρα για κρύωμα
  • Μαχαίρι με μακριά λεπίδα για κόψιμο

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό
⚠️ Ξηροί καρποί (Φουντούκι)

Εκτέλεση

1 ✓

Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C. Στρώσε χαρτί ψησίματος στον πάτο της φόρμας, βουτύρωσε ελαφρά τα τοιχώματα.

Συμβουλή: Μετά το βουτύρωμα μπορείς να πασπαλίσεις και με λίγο αλεύρι τη φόρμα, χτυπώντας το περίσσευμα να φύγει.
2 ✓

Ανακάτεψε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ.

Συμβουλή: Το αλάτι αναδεικνύει τη γεύση της βανίλιας και του βουτύρου στη ζύμη.
3 ✓

Χτύπα το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν (περ. 5 λεπτά με μίξερ). Πρόσθεσε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά, και τέλος τη βανίλια.

Συμβουλή: Η σταδιακή προσθήκη είναι σημαντική: αν ρίξεις τα αυγά όλα μαζί, το βούτυρο μπορεί να κόψει και το μείγμα να γίνει σβολιασμένο.
4 ✓

Πρόσθεσε εναλλάξ το μείγμα αλευριού και το γάλα στη βάση βουτύρου, σε μικρές δόσεις. Ξεκίνα και τελείωσε με αλεύρι. Ανακάτεψε μέχρι να ομογενοποιηθεί, αλλά όχι υπερβολικά.

Συμβουλή: Αν ανακατέψεις πολύ στη φάση του αλευριού, η ζύμη θα γίνει 'λαστιχωτή' λόγω της ανάπτυξης γλουτένης.
5 ✓

Ψήσε τη ζύμη για 30-35 λεπτά. Έλεγξε με οδοντογλυφίδα: αν βγει στεγνή, είναι έτοιμο. Άσε να κρυώσει τελείως στη φόρμα, και μετά σε σχάρα.

Συμβουλή: Ποτέ μην κόβεις ζεστό παντεσπάνι, γιατί θα λασπώσει στο σημείο κοπής.
6 ✓

Κόψε το κρύο κέικ οριζόντια στη μέση. Άλειψε παχιά στρώση πραλίνας στον κάτω δίσκο, βάλε το καπάκι, και κάλυψε τα πλάγια και την κορυφή με την υπόλοιπη κρέμα.

Συμβουλή: Χρησιμοποίησε μαχαίρι με φαρδιά λεπίδα ή σπάτουλα για το άπλωμα.
7 ✓

Πασπάλισε τα πλάγια ή την κορυφή με νιφάδες σοκολάτας. Βάλε στο ψυγείο για 1 ώρα πριν το σερβίρισμα.

Συμβουλή: Κατά την ψύξη η πραλίνα σφίγγει λίγο, οπότε κόβεται πιο όμορφα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πώς να την κόψω ίσια;
Χρησιμοποίησε μακρύ, οδοντωτό μαχαίρι (ψωμιού), και μην πιέζεις, αλλά πριόνισε τη ζύμη. Πριν, σημείωσε γύρω γύρω το ύψος κοπής.
Η πραλίνα είναι πολύ σκληρή, δεν μπορώ να την απλώσω.
Βάλε το βάζο με την κρέμα σε χλιαρό νερό για λίγα λεπτά, ή στα μικροκύματα για 10 δευτερόλεπτα, για να μαλακώσει.

Υλικά

  • 200 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 150 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 4 τεμ. Αυγά (μέγεθος M)
  • 100 γρ. Βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου, μαλακό)
  • 100 ml Γάλα (θερμοκρασία δωματίου)
  • 10 γρ. Μπέικιν πάουντερ
  • 250 γρ. Πραλίνα φουντουκιού (καλής ποιότητας)
  • 50 γρ. Νιφάδες σοκολάτας (μαύρη σοκολάτα)
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 πρέζα Αλάτι