Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Τούρτα με χρυσόσκονη με λευκή επικάλυψη ζαχαρόπαστας και χρυσή διακόσμηση
Εντυπωσιακή τούρτα με γυαλιστερό φινίρισμα χρυσόσκονης

Τούρτα με χρυσόσκονη

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Η 'Glitter Cake' είναι το αστέρι των σύγχρονων εορταστικών τραπεζιών, όπου η λιτή, κομψή εμφάνιση συναντά την παιχνιδιάρικη λάμψη. Η βάση της τούρτας είναι ένα σταθερό αλλά ζουμερό παντεσπάνι βανίλιας, ικανό να κρατήσει το βάρος της επικάλυψης. Η εξωτερική, λαμπερή στρώση δεν είναι μόνο διακόσμηση, αλλά και υφή: η αντίθεση της λείας ζαχαρόπαστας και του λεπτού σύννεφου άχνης την κάνει πραγματικά ξεχωριστή.
🕒 Προετοιμασία 1 ώρα 30 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 35 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 2 ώρες 25 λεπτά
🍽️ Μερίδες 12 μερίδες
🔥 Θερμίδες 620 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Φόρμα κέικ 22 εκ.
  • Σπάτουλα και μαχαίρι επάλειψης
  • Μίξερ (ηλεκτρικό)
  • Κόσκινο
  • Πινέλο (ζαχαροπλαστικής)
  • Εργαλείο λείανσης ζαχαρόπαστας

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αυγά
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε και αλευρώστε καλά τη φόρμα, τινάξτε το περιττό.

Συμβουλή: Η προετοιμασία της φόρμας είναι κρίσιμη για να βγει η άκρη του παντεσπανιού ομοιόμορφη, κάτι που διευκολύνει την μετέπειτα επικάλυψη.
2 ✓

Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ.

Συμβουλή: Το αλάτι αναδεικνύει τις γλυκές γεύσεις, μην το παραλείψετε! Το κοσκίνισμα αφρατεύει το αλεύρι.
3 ✓

Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα και μετά τη βανίλια. Αν το μείγμα κόψει, προσθέστε λίγο αλεύρι.

Συμβουλή: Η αέρινη βάση βουτύρου δίνει τον σκελετό της τούρτας. Το αυγό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να μην παγώσει το βούτυρο (διατήρηση γαλακτώματος).
4 ✓

Εναλλάξ, σε 3 δόσεις, προσθέστε στη βάση βουτύρου το μείγμα αλευριού και το γάλα. Ξεκινήστε και τελειώστε με το αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί, αλλά όχι παραπάνω.

Συμβουλή: Αν ρίξετε το γάλα όλο μαζί, η ζύμη μπορεί να γίνει πολύ αραιή και να δυσκολευτεί να απορροφήσει το αλεύρι. Το υπερβολικό ανακάτεμα οδηγεί σε λαστιχωτή ζύμη.
5 ✓

Ψήστε τη ζύμη για 30-35 λεπτά. Ελέγξτε με οδοντογλυφίδα: αν βγει καθαρή από το κέντρο, είναι έτοιμο. Αφήστε να κρυώσει εντελώς σε σχάρα.

Συμβουλή: Ποτέ μην διακοσμείτε χλιαρή τούρτα, γιατί η κρέμα θα τρέξει και η ζαχαρόπαστα θα λιώσει.
6 ✓

Χτυπήστε την κρύα κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί με την άχνη ζάχαρη. Κόψτε το παντεσπάνι σε δύο ή τρία φύλλα και γεμίστε με την κρέμα. Καλύψτε λεπτά και το εξωτερικό της τούρτας με κρέμα.

Συμβουλή: Η εξωτερική λεπτή στρώση κρέμας (crumb coat) χρησιμεύει ως κόλλα κάτω από τη ζαχαρόπαστα.
7 ✓

Ζυμώστε τη ζαχαρόπαστα, ανοίξτε τη σε λεπτό φύλλο σε επιφάνεια πασπαλισμένη με άχνη και καλύψτε την τούρτα. Ισιώστε την.

Συμβουλή: Το ζύμωμα της ζαχαρόπαστας παράγει θερμότητα, κάνοντάς τη πιο ελαστική, έτσι δεν σπάει στις γωνίες της τούρτας.
8 ✓

Με ένα μαλακό πινέλο εφαρμόστε τη χρυσόσκονη στην επιφάνεια της τούρτας και μετά πιέστε τις πέρλες διακόσμησης στη ζαχαρόπαστα.

Συμβουλή: Το στεγνό πινέλο δίνει πιο απαλή λάμψη. Αν θέλετε πιο έντονο αποτέλεσμα, βουτήξτε το πινέλο σε λίγο αλκοόλ.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πώς μένει η χρυσόσκονη στην τούρτα;
Πρέπει να περάσετε την επιφάνεια με μια πολύ λεπτή στρώση βρώσιμης κόλλας ή μια σταγόνα αλκοόλ για να κολλήσει.
Γιατί φούσκωσε το κέντρο του παντεσπανιού;
Πιθανότατα η θερμοκρασία του φούρνου ήταν πολύ υψηλή. Την επόμενη φορά ψήστε σε χαμηλότερη θερμοκρασία για περισσότερη ώρα.

Υλικά

  • 250 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 200 g Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 150 g Βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 4 τεμ. Αυγά (μεσαία)
  • 150 ml Πλήρες γάλα
  • 1 φακ. Μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 300 ml Κρέμα γάλακτος (τουλάχιστον 30%, κρύα)
  • 50 g Άχνη ζάχαρη (για την κρέμα)
  • 300 g Λευκή ζαχαρόπαστα
  • 1 κουτί Βρώσιμη χρυσόσκονη
  • 50 g Πέρλες ζάχαρης (χρυσές)