Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο
Κλασική τούρτα με ανθότυρο πασπαλισμένη με άχνη ζάχαρη
Ελαφριά και νόστιμη κλασική συνταγή για τούρτα με ανθότυρο

Τούρτα με ανθότυρο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γλυκά και Επιδόρπια
Αυτή η τούρτα με ανθότυρο είναι το μυστικό όπλο της 'τεμπέλας' νοικοκυράς: γλυκό χωρίς βάση ζύμης, αναμεμειγμένο, που τακτοποιείται κατά το ψήσιμο. Το σιμιγδάλι απορροφά τον ορό γάλακτος και διογκώνεται, δίνοντας σταθερή δομή στην τούρτα, ενώ παραμένει η κρεμώδης υφή του ανθότυρου και του γιαουρτιού. Απλή, σπιτική και ακαταμάχητα μυρωδάτη από το ξύσμα λεμονιού.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 50 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 10 λεπτά
🍽️ Μερίδες 8 μερίδες
🔥 Θερμίδες 250 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Φόρμα με αποσπώμενο τσέρκι (24 εκ.)
  • Μίξερ χειρός ή αυγοδάρτης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Στρώστε τη φόρμα με λαδόκολλα, ή βουτυρώστε και αλευρώστε την.

Συμβουλή: Το χαρτί είναι πιο σίγουρη λύση, η μάζα ανθότυρου τείνει να κολλάει.
2 ✓

Χωρίστε τα αυγά. Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν.

Συμβουλή: Οι κρύσταλλοι ζάχαρης βοηθούν την είσοδο του αέρα στον κρόκο (λεύκανση).
3 ✓

Ανακατέψτε μέσα το ανθότυρο (αν είναι σβολιασμένο, πατήστε το με πιρούνι), το γιαούρτι, το σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ και το ξύσμα λεμονιού.

Συμβουλή: Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 10 λεπτά πριν το ψήσιμο, για να αρχίσει το σιμιγδάλι να απορροφά την υγρασία.
4 ✓

Χτυπήστε το ασπράδι σε σφιχτή μαρέγκα με μια πρέζα αλάτι, και μετά ενσωματώστε το προσεκτικά στο μείγμα ανθότυρου.

Συμβουλή: Η μαρέγκα αφρατεύει το πυκνό ανθότυρο. Δουλέψτε με κυκλικές κινήσεις, μην σπάσετε τη μαρέγκα.
5 ✓

Αδειάστε στη φόρμα και ψήστε για περ. 45-50 λεπτά. Είναι έτοιμο όταν η κορυφή είναι χρυσοκάστανη και το κέντρο δεν τρέμει υπερβολικά.

Συμβουλή: Αν ροδίσει πολύ, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο στα μισά.
6 ✓

Αφήστε να κρυώσει στη φόρμα, και κόψτε μόνο μετά. Πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη στο σερβίρισμα.

Συμβουλή: Όσο είναι ζεστό η δομή του είναι ακόμα μαλακή, σφίγγει όταν κρυώσει.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί έκατσε;
Αυτός ο τύπος τούρτας πάντα κάθεται λίγο καθώς κρυώνει, αυτό είναι φυσικό. Αν έκατσε πολύ, τότε χτυπήσατε πολύ αέρα μέσα, που έφυγε απότομα.

Υλικά

  • 500 γρ. Ανθότυρο (ημίπαχο)
  • 3 τεμ. Αυγά
  • 150 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 πακέτο Βανίλια
  • 200 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό
  • 50 γρ. Σιμιγδάλι
  • 1 τεμ. Ξύσμα λεμονιού
  • 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
  • 2 κ.σ. Άχνη ζάχαρη (για το πασπάλισμα)