Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Σοκολάτα με κάστανο σερβιρισμένη
Εκλεπτυσμένο επιδόρπιο που παντρεύει τη σοκολάτα με το χειμωνιάτικο κάστανο

Σοκολάτα με κάστανο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Το ζευγάρι κάστανου και σοκολάτας είναι κλασικό στα χειμερινά επιδόρπια. Αυτή η κρέμα ποτηριού είναι μια απλοποιημένη, αλλά εξίσου κομψή εκδοχή του γλυκού Mont Blanc: η πυκνή, βουτυράτη κρέμα κάστανου ελαφραίνει με τη σαντιγί, και η μαύρη σοκολάτα συμπληρώνει την εμπειρία ως τραγανή ή λιωμένη στρώση.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 2 ώρες 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 620 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ποτήρια - Για το σερβίρισμα.
  • Σύρμα - Για την κρέμα γάλακτος και το αφράτεμα του κάστανου.
  • Μικρό κατσαρολάκι - Για το λιώσιμο της σοκολάτας.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Λιώσε τη μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρί και άφησέ τη να γίνει χλιαρή.

Συμβουλή: Αν είναι πολύ ζεστή, θα λιώσει την κρέμα.
2 ✓

Πέρνα τον πουρέ κάστανου με πιρούνι ή πρέσα πατάτας και χτύπα τον με το μαλακό βούτυρο μέχρι να αφρατέψει.

Συμβουλή: Το βούτυρο κάνει πιο κρεμώδες το κάστανο, που από μόνο του θα ήταν στεγνό.
3 ✓

Χτύπα την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια.

Συμβουλή: Μπορείς να παγώσεις το σύρμα και το μπολ πριν για σίγουρη επιτυχία.
4 ✓

Ανακάτεψε τη σαντιγί στη βάση κάστανου (αραίωση), μετά ρίξε μέσα τη λιωμένη σοκολάτα και ανακάτεψε ελαφρά (να κάνει νερά).

Συμβουλή: Δεν χρειάζεται να ανακατέψεις τελείως ομοιογενώς, οι γραμμές σοκολάτας δείχνουν ωραία.
5 ✓

Μοίρασε σε ποτήρια και βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Συμβουλή: Κατά την ψύξη το βούτυρο και η σοκολάτα στερεοποιούνται ξανά, έτσι αποκτά υφή μους.
6 ✓

Στο σερβίρισμα πασπάλισε με ξύσμα σοκολάτας.

Συμβουλή: Λίγο βύσσινο με ρούμι ταιριάζει επίσης πολύ στην κορυφή.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω φυσικό πουρέ κάστανου;
Ναι, αλλά τότε πρόσθεσε κατά βούληση ζάχαρη άχνη και λίγο ρούμι ή άρωμα ρούμι.
Πόσο καιρό διατηρείται;
Στο ψυγείο για 2-3 μέρες, αλλά η σαντιγί είναι πιο νόστιμη φρέσκια.

Υλικά

  • 200 γρ. Μαύρη σοκολάτα
  • 250 γρ. Πουρές κάστανου (ζαχαρούχος, κατεψυγμένος είναι οκ, αποψυγμένος)
  • 150 ml Κρέμα γάλακτος
  • 50 γρ. Βούτυρο (μαλακό)
  • 50 γρ. Ζάχαρη άχνη
  • 10 γρ. Βανίλια ζαχαροπλαστικής
  • 20 γρ. Ξύσμα σοκολάτας