Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Σάλτσα βουτύρου με σκόρδο σερβιρισμένη
Πλούσια βουτυρένια σάλτσα με έντονο άρωμα σκόρδου

Σάλτσα βουτύρου με σκόρδο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Σάλτσες
Αυτή η σάλτσα είναι σχολικό παράδειγμα γαλακτωματοποίησης: τα λιπαρά του βουτύρου και το νερό της κρέμας γάλακτος ενώνονται σε μια σταθερή κρέμα. Το σκόρδο εδώ δεν είναι ενοχλητικό, αλλά δίνει χαρακτήρα καθώς ενσωματώνεται στη γλύκα του βουτύρου. Το μεγαλείο της βρίσκεται στην απλότητά της: μέσα σε λίγα λεπτά μπορείς να δημιουργήσεις ένα συνοδευτικό επιπέδου εστιατορίου για ένα κομμάτι ψητό κρέας ή ψάρι.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 5 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 10 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 250 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μικρό τηγάνι: Για τη γρήγορη προετοιμασία.
  • Αυγοδάρτης: Για να γίνει κρεμώδες.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Όταν αφρίσει, ρίξτε το τριμμένο σκόρδο.

Συμβουλή: Σοτάρετε μόνο για μισό λεπτό! Μόλις μυρίσει, είναι έτοιμο. Αν μαυρίσει, θα πικρίσει.
2 ✓

Σβήστε με την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώστε.

Συμβουλή: Το λευκό πιπέρι ταιριάζει στις λευκές σάλτσες, γιατί δεν φαίνεται και έχει πιο απαλή γεύση.
3 ✓

Βράστε σιγά-σιγά για 2-3 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να δένει (να καλύπτει το κουτάλι).

Συμβουλή: Το νερό της κρέμας εξατμίζεται, έτσι πήζει.
4 ✓

Σβήστε τη φωτιά και ανακατέψτε μέσα τον μαϊντανό.

Συμβουλή: Σερβίρετε αμέσως, γιατί καθώς κρυώνει θα πήξει κι άλλο (θα κάνει πέτσα).

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Έκοψε το βούτυρο (διαχωρίστηκε το λίπος).
Η σάλτσα ήταν πολύ καυτή. Αν την βγάλεις από τη φωτιά, προσθέσεις λίγη κρύα κρέμα γάλακτος και ανακατέψεις γρήγορα, μερικές φορές σώζεται.
Κάηκε το σκόρδο.
Το έβαλες σε πολύ καυτό βούτυρο. Το βούτυρο πρέπει απλώς να αφρίζει, όχι να καίει, όταν βάζεις το σκόρδο.

Υλικά

  • 50 γρ. Βούτυρο
  • 2 σκελίδες Σκόρδο (τριμμένο)
  • 200 ml Κρέμα γάλακτος μαγειρικής
  • 1 μάτσο Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 πρέζα Λευκό πιπέρι