Chak-chak με σοκολάτα, τραγανό γλυκό περιχυμένο με σοκολάτα Chak-chak με σοκολάτα Φρέσκια σαλάτα kombu σερβιρισμένη, πασπαλισμένη με σάλτσα σόγιας και σουσάμι Σαλάτα kombu με σάλτσα σόγιας Crumpet με αυγό, χρυσοκαστανά, αφράτα γλυκίσματα Crumpet με αυγό Πιερόγκι με ανθότυρο, σερβιρισμένα με γέμιση τυριού και σοταρισμένα κρεμμύδια Πιερόγκι με ανθότυρο Σάλτσα με γάλα καρύδας, κόκκινο κρασί και λάιμ σε γυάλινο σκεύος, σερβιρισμένη με ψητά Σάλτσα με γάλα καρύδας, κόκκινο κρασί και λάιμ Taler bora με μέλι, πασπαλισμένο με γάλα σε σκόνη Taler bora με μέλι Τακουάν με κιμτσί, κορεατικό πιάτο, συνδυασμός ξινού ραπανιού και πικάντικου κιμτσί με φρέσκο κόλιανδρο Τακουάν με κιμτσί Εμπανάδας με μυζήθρα ροδοψημένες Εμπανάδας με μυζήθρα Αλμυρή Καμινάδα με ζαμπόν και τυρί σερβιρισμένη Αλμυρή καμινάδα με ζαμπόν και τυρί Σάλτσα τσίλι με μέλι, σουσάμι και λάιμ σερβιρισμένη Σάλτσα τσίλι με μέλι, σουσάμι και λάιμ Σούρπα με καρότα, μια πλούσια, θρεπτική σούπα με κοτόπουλο και φρέσκα λαχανικά Σούρπα με καρότα Τσάτνεϊ μάνγκο, σε γυάλινο βάζο, φτιαγμένο από φρέσκο μάνγκο και μπαχαρικά Τσάτνεϊ Μάνγκο Tacos de Res με Σάλτσα Γκουάβα σερβιρισμένα Tacos de res με σάλτσα γκουάβα Παγωτό Solero Red Berry με φρούτα του δάσους και σοκολάτα σερβιρισμένο Solero Red Berry Vegan scone με κολοκύθα και κανέλα σερβιρισμένο Vegan scone με κολοκύθα και κανέλα Koeksister με γλάσο πορτοκαλιού, φρεσκοτηγανισμένη ζύμη καλυμμένη με σιρόπι πορτοκαλιού Koeksister με γλάσο πορτοκαλιού Chilaquiles με longaniza, σερβιρισμένα με φρέσκο κόλιανδρο, γιαούρτι και τυρί Chilaquiles με longaniza Πιντέ με σπανάκι, σερβιρισμένο με φρέσκια ζύμη και πικάντικη γέμιση σπανακιού Πιντέ με σπανάκι Ραβιόλι με ζαχαρωμένα αμύγδαλα σερβιρισμένα Ραβιόλι με ζαχαρωμένα αμύγδαλα Παγωτό Κόκκινο Φραγκοστάφυλο σερβιρισμένο Παγωτό Κόκκινο Φραγκοστάφυλο Chak-chak με σοκολάτα, τραγανό γλυκό περιχυμένο με σοκολάτα Chak-chak με σοκολάτα Φρέσκια σαλάτα kombu σερβιρισμένη, πασπαλισμένη με σάλτσα σόγιας και σουσάμι Σαλάτα kombu με σάλτσα σόγιας Crumpet με αυγό, χρυσοκαστανά, αφράτα γλυκίσματα Crumpet με αυγό Πιερόγκι με ανθότυρο, σερβιρισμένα με γέμιση τυριού και σοταρισμένα κρεμμύδια Πιερόγκι με ανθότυρο Σάλτσα με γάλα καρύδας, κόκκινο κρασί και λάιμ σε γυάλινο σκεύος, σερβιρισμένη με ψητά Σάλτσα με γάλα καρύδας, κόκκινο κρασί και λάιμ Taler bora με μέλι, πασπαλισμένο με γάλα σε σκόνη Taler bora με μέλι Τακουάν με κιμτσί, κορεατικό πιάτο, συνδυασμός ξινού ραπανιού και πικάντικου κιμτσί με φρέσκο κόλιανδρο Τακουάν με κιμτσί Εμπανάδας με μυζήθρα ροδοψημένες Εμπανάδας με μυζήθρα Αλμυρή Καμινάδα με ζαμπόν και τυρί σερβιρισμένη Αλμυρή καμινάδα με ζαμπόν και τυρί Σάλτσα τσίλι με μέλι, σουσάμι και λάιμ σερβιρισμένη Σάλτσα τσίλι με μέλι, σουσάμι και λάιμ Σούρπα με καρότα, μια πλούσια, θρεπτική σούπα με κοτόπουλο και φρέσκα λαχανικά Σούρπα με καρότα Τσάτνεϊ μάνγκο, σε γυάλινο βάζο, φτιαγμένο από φρέσκο μάνγκο και μπαχαρικά Τσάτνεϊ Μάνγκο Tacos de Res με Σάλτσα Γκουάβα σερβιρισμένα Tacos de res με σάλτσα γκουάβα Παγωτό Solero Red Berry με φρούτα του δάσους και σοκολάτα σερβιρισμένο Solero Red Berry Vegan scone με κολοκύθα και κανέλα σερβιρισμένο Vegan scone με κολοκύθα και κανέλα Koeksister με γλάσο πορτοκαλιού, φρεσκοτηγανισμένη ζύμη καλυμμένη με σιρόπι πορτοκαλιού Koeksister με γλάσο πορτοκαλιού Chilaquiles με longaniza, σερβιρισμένα με φρέσκο κόλιανδρο, γιαούρτι και τυρί Chilaquiles με longaniza Πιντέ με σπανάκι, σερβιρισμένο με φρέσκια ζύμη και πικάντικη γέμιση σπανακιού Πιντέ με σπανάκι Ραβιόλι με ζαχαρωμένα αμύγδαλα σερβιρισμένα Ραβιόλι με ζαχαρωμένα αμύγδαλα Παγωτό Κόκκινο Φραγκοστάφυλο σερβιρισμένο Παγωτό Κόκκινο Φραγκοστάφυλο
Crumpet με αυγό, χρυσοκαστανά, αφράτα γλυκίσματα
Λαχταριστός κρόκος αυγού που τρέχει πάνω σε φρεσκοψημένο crumpet

Crumpet με αυγό

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια Ορεκτικά
Η τέλεια συμβίωση πρωινού: η διάτρητη δομή του crumpet περιμένει να γεμίσει με λίγο υγρό χρυσό. Και τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο γι' αυτό από έναν μελάτο κρόκο αυγού; Όταν τοποθετείτε το τηγανητό αυγό στο crumpet και το κόβετε, ο κρόκος που τρέχει μετατρέπεται σε σάλτσα, την οποία η ζύμη απορροφά αμέσως. Απλό, θρεπτικό και οπτικά όμορφο πιάτο.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 6 μερίδες
🔥 Θερμίδες 300 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τηγάνι για το crumpet
  • Τηγάνι για το αυγό
  • Σπάτουλα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Ετοιμάστε τη ζύμη crumpet με τον συνήθη τρόπο: ενεργοποίηση μαγιάς, ανάμειξη στερεών και υγρών υλικών, 1 ώρα φούσκωμα.

Συμβουλή: Η ρουτίνα είναι ήδη στο χέρι σας: ο στόχος είναι η λεία μάζα με φυσαλίδες.
2 ✓

Ψήστε τα crumpet στο τηγάνι. Κρατήστε τα ζεστά σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.

Συμβουλή: Αν κρυώσουν, μπορεί να γίνουν σαν τσίχλα. Η διατήρηση στον ατμό (πετσέτα) βοηθά να παραμείνουν μαλακά.
3 ✓

Σε άλλο τηγάνι, τηγανίστε τα αυγά μάτια σε λίγο βούτυρο. Αλατοπιπερώστε.

Συμβουλή: Ψήστε το ασπράδι τελείως, αλλά αφήστε τον κρόκο μελάτο (αυτό δίνει τη 'σάλτσα').
4 ✓

Τοποθετήστε ένα αυγό πάνω σε κάθε crumpet και σερβίρετε.

Συμβουλή: Κόψτε λίγο σχοινόπρασο από πάνω για χρώμα και γεύση.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πώς να φτιάξω το αυγό;
Τηγανητό μάτι ή ποσέ είναι το καλύτερο, ώστε ο κρόκος να παραμείνει υγρός.
Γιατί είναι σκληρό το crumpet;
Το ψήσατε για πολλή ώρα ή χρησιμοποιήσατε πολύ αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι χαλαρή.

Υλικά

  • 250 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.σ. Μπέικιν πάουντερ
  • 0.5 κ.γ. Αλάτι
  • 1 κ.σ. Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 7 γρ. Ξηρή μαγιά
  • 150 ml Ζεστό νερό
  • 150 ml Γάλα
  • 50 γρ. Βούτυρο
  • 6 τεμ. Αυγό (για επικάλυψη)