Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Ρολό μπισκότου σοκολάτας κομμένο σε φέτες σερβιρισμένο
Γλυκό ψυγείου με μπισκότο και κρέμα

Ρολό μπισκότου σοκολάτας

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Η βασίλισσα των γλυκών 'χωρίς ψήσιμο', στενός συγγενής του ρολού καρύδας. Αυτή η συνταγή φέρνει πίσω τη ρετρό αίσθηση με μοντέρνα μορφή. Το μυστικό κρύβεται στη σωστή υγρασία της μάζας μπισκότου: πρέπει να είναι αρκετά μαλακή για να μην σπάει στο τύλιγμα, αλλά αρκετά στερεή για να κρατάει το σχήμα της. Ιδανική λύση ανάγκης για απρόσμενους επισκέπτες ή αν δεν θέλετε να ανάψετε τον φούρνο.
🕒 Προετοιμασία 2 ώρες 30 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 2 ώρες 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 8 μερίδες
🔥 Θερμίδες 280 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μεγάλο μπολ ανάμειξης
  • Επιφάνεια ανοίγματος φύλλου
  • Λαδόκολλα ή μεμβράνη
  • Πλάστης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα τριμμένα μπισκότα με το κακάο και την άχνη ζάχαρη.

Συμβουλή: Καλό είναι να κοσκινίσετε το κακάο για να μην έχει πικρούς σβώλους.
2 ✓

Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο, τη βανίλια και το περισσότερο γάλα. Ξεκινήστε να ζυμώνετε με το χέρι.

Συμβουλή: Η ποσότητα του γάλακτος εξαρτάται από το πόσο στεγνό είναι το μπισκότο. Προσθέστε σταδιακά μέχρι να πάρετε μια μάζα σαν πλαστελίνη που πλάθεται εύκολα.
3 ✓

Στρώστε ένα φύλλο λαδόκολλας, βάλτε πάνω την μπάλα και σκεπάστε με ένα άλλο φύλλο χαρτιού. Ανοίξτε έτσι σε ορθογώνιο πάχους περίπου μισού εκατοστού.

Συμβουλή: Ανοίγοντας ανάμεσα σε δύο χαρτιά δεν κολλάει στον πλάστη και δεν χρειάζεται αλεύρωμα/ζάχαρη, που θα στέγνωνε τη ζύμη.
4 ✓

Αφαιρέστε το επάνω χαρτί. Αλείψτε τη ζύμη με την κρέμα της επιλογής σας, αφήνοντας 1 εκ. στις άκρες.

Συμβουλή: Αν χρησιμοποιείτε πραλίνα, ζεστάνετέ τη λίγο για να αλείφεται πιο εύκολα και να μην σηκώνει τη ζύμη.
5 ✓

Με τη βοήθεια του κάτω χαρτιού τυλίξτε σφιχτά ξεκινώντας από τη μακριά πλευρά. Τυλίξτε το στο χαρτί ή σε μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Συμβουλή: Κατά την ψύξη το βούτυρο και το μπισκότο στερεοποιούνται, έτσι θα κόβεται όμορφα με κοφτερό μαχαίρι. (Κρυστάλλωση λίπους).
6 ✓

Πριν το σερβίρισμα κόψτε σε φέτες πάχους ενός δακτύλου με μαχαίρι βουτηγμένο σε καυτό νερό.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Σπάει η ζύμη στο άνοιγμα, τι έκανα λάθος;
Η μάζα είναι πολύ στεγνή. Ζυμώστε μέσα λίγο ακόμα γάλα ή λιωμένο βούτυρο!
Κολλάει πολύ, δεν μπορώ να την ανοίξω.
Προσθέστε κι άλλο τριμμένο μπισκότο ή βάλτε τη στο ψυγείο για 15 λεπτά να ξανασφίξει λίγο το βούτυρο.

Υλικά

  • 250 γρ. Τριμμένα μπισκότα
  • 30 γρ. Σκόνη κακάο (άγλυκο)
  • 100 γρ. Ζάχαρη άχνη
  • 100 ml Γάλα
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 100 γρ. Βούτυρο (λιωμένο)
  • 150 γρ. Κρέμα (π.χ. μασκαρπόνε, κρέμα βουτύρου ή πραλίνα)