Ρεβανί με περγαμόντο, χρυσοκάστανες φέτες γλυκού σερβιρισμένες με σιρόπι εσπεριδοειδών Ρεβανί με περγαμόντο Bagna Cauda με ψητά κρεμμύδια, σερβιρισμένη σε μπολ Bagna Cauda με ψητά κρεμμύδια Κανόλι σοκολάτας με αχλάδι σερβιρισμένο Κανόλι σοκολάτας με αχλάδι Μηλίτης με αχλάδι σερβιρισμένος σε ποτήρι Μηλίτης με αχλάδι Σκόουνς με κανέλα και μαρμελάδα βερίκοκο σερβιρισμένα Σκόουνς με κανέλα και μαρμελάδα βερίκοκο Ξόι με διάφορα συνοδευτικά σερβιρισμένο Ξόι με διάφορα συνοδευτικά Σουντέ Τζονγκόλ Γκουκ, σερβιρισμένο με τόφου, μανιτάρια και sundae Σουντέ τζονγκόλ γκουκ Σπιτικό παγωτό Magnum Double Chocolate με διπλή επικάλυψη σοκολάτας, σε ρουστίκ φόντο Magnum double chocolate Κρεμώδης πουρές γλυκοπατάτας με βούτυρο και διακόσμηση μαϊντανού Πουρές γλυκοπατάτας Σάλτσα μπάρμπεκιου με πορτοκάλι και τζίντζερ σερβιρισμένη Σάλτσα μπάρμπεκιου με πορτοκάλι και τζίντζερ Chak-chak με σοκολάτα, τραγανό γλυκό περιχυμένο με σοκολάτα Chak-chak με σοκολάτα Φρέσκια σαλάτα kombu σερβιρισμένη, πασπαλισμένη με σάλτσα σόγιας και σουσάμι Σαλάτα kombu με σάλτσα σόγιας Crumpet με αυγό, χρυσοκαστανά, αφράτα γλυκίσματα Crumpet με αυγό Πιερόγκι με ανθότυρο, σερβιρισμένα με γέμιση τυριού και σοταρισμένα κρεμμύδια Πιερόγκι με ανθότυρο Σάλτσα με γάλα καρύδας, κόκκινο κρασί και λάιμ σε γυάλινο σκεύος, σερβιρισμένη με ψητά Σάλτσα με γάλα καρύδας, κόκκινο κρασί και λάιμ Taler bora με μέλι, πασπαλισμένο με γάλα σε σκόνη Taler bora με μέλι Τακουάν με κιμτσί, κορεατικό πιάτο, συνδυασμός ξινού ραπανιού και πικάντικου κιμτσί με φρέσκο κόλιανδρο Τακουάν με κιμτσί Εμπανάδας με μυζήθρα ροδοψημένες Εμπανάδας με μυζήθρα Αλμυρή Καμινάδα με ζαμπόν και τυρί σερβιρισμένη Αλμυρή καμινάδα με ζαμπόν και τυρί Σάλτσα τσίλι με μέλι, σουσάμι και λάιμ σερβιρισμένη Σάλτσα τσίλι με μέλι, σουσάμι και λάιμ Ρεβανί με περγαμόντο, χρυσοκάστανες φέτες γλυκού σερβιρισμένες με σιρόπι εσπεριδοειδών Ρεβανί με περγαμόντο Bagna Cauda με ψητά κρεμμύδια, σερβιρισμένη σε μπολ Bagna Cauda με ψητά κρεμμύδια Κανόλι σοκολάτας με αχλάδι σερβιρισμένο Κανόλι σοκολάτας με αχλάδι Μηλίτης με αχλάδι σερβιρισμένος σε ποτήρι Μηλίτης με αχλάδι Σκόουνς με κανέλα και μαρμελάδα βερίκοκο σερβιρισμένα Σκόουνς με κανέλα και μαρμελάδα βερίκοκο Ξόι με διάφορα συνοδευτικά σερβιρισμένο Ξόι με διάφορα συνοδευτικά Σουντέ Τζονγκόλ Γκουκ, σερβιρισμένο με τόφου, μανιτάρια και sundae Σουντέ τζονγκόλ γκουκ Σπιτικό παγωτό Magnum Double Chocolate με διπλή επικάλυψη σοκολάτας, σε ρουστίκ φόντο Magnum double chocolate Κρεμώδης πουρές γλυκοπατάτας με βούτυρο και διακόσμηση μαϊντανού Πουρές γλυκοπατάτας Σάλτσα μπάρμπεκιου με πορτοκάλι και τζίντζερ σερβιρισμένη Σάλτσα μπάρμπεκιου με πορτοκάλι και τζίντζερ Chak-chak με σοκολάτα, τραγανό γλυκό περιχυμένο με σοκολάτα Chak-chak με σοκολάτα Φρέσκια σαλάτα kombu σερβιρισμένη, πασπαλισμένη με σάλτσα σόγιας και σουσάμι Σαλάτα kombu με σάλτσα σόγιας Crumpet με αυγό, χρυσοκαστανά, αφράτα γλυκίσματα Crumpet με αυγό Πιερόγκι με ανθότυρο, σερβιρισμένα με γέμιση τυριού και σοταρισμένα κρεμμύδια Πιερόγκι με ανθότυρο Σάλτσα με γάλα καρύδας, κόκκινο κρασί και λάιμ σε γυάλινο σκεύος, σερβιρισμένη με ψητά Σάλτσα με γάλα καρύδας, κόκκινο κρασί και λάιμ Taler bora με μέλι, πασπαλισμένο με γάλα σε σκόνη Taler bora με μέλι Τακουάν με κιμτσί, κορεατικό πιάτο, συνδυασμός ξινού ραπανιού και πικάντικου κιμτσί με φρέσκο κόλιανδρο Τακουάν με κιμτσί Εμπανάδας με μυζήθρα ροδοψημένες Εμπανάδας με μυζήθρα Αλμυρή Καμινάδα με ζαμπόν και τυρί σερβιρισμένη Αλμυρή καμινάδα με ζαμπόν και τυρί Σάλτσα τσίλι με μέλι, σουσάμι και λάιμ σερβιρισμένη Σάλτσα τσίλι με μέλι, σουσάμι και λάιμ
Μηλίτης με αχλάδι σερβιρισμένος σε ποτήρι
Φρέσκος, μυρωδάτος μηλίτης με αχλάδι και κανέλα

Μηλίτης με αχλάδι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γρήγορα Γεύματα Ποτά
Αν και το μήλο είναι η βάση του μηλίτη, η προσθήκη αχλαδιού ανοίγει μια πιο απαλή, λουλουδάτη διάσταση. Η γεύση του αχλαδιού είναι λιγότερο όξινη, περισσότερο μελένια και βουτυράτη, που αναμεμειγμένη με τον μηλίτη δίνει ένα πολύ αρμονικό, χαϊδευτικό ποτό. Στη Γαλλία υπάρχει ως αυτόνομο ποτό με το όνομα 'Poiré', αλλά αυτή η μείξη αναδεικνύει το καλύτερο και από τα δύο φρούτα.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 225 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μαχαίρι
  • Κατσαρόλα
  • Σουρωτήρι

Εκτέλεση

1 ✓

Πλύνετε τα αχλάδια, κόψτε τα στα τέσσερα και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες.

Συμβουλή: Η φλούδα έχει πολλά αρώματα, γι' αυτό μην την καθαρίσετε, απλώς πλύντε την καλά.
2 ✓

Βάλτε το αχλάδι στην κατσαρόλα με το νερό και τα μπαχαρικά (κανέλα, γαρίφαλο, δεντρολίβανο). Σιγοβράστε για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει λίγο το αχλάδι.

Συμβουλή: Το ρητινώδες άρωμα του δεντρολίβανου ταιριάζει απροσδόκητα καλά με το αχλάδι, αλλά μην το βράσετε πολύ ώρα, γιατί μπορεί να γίνει ενοχλητικό.
3 ✓

Προσθέστε τον μηλίτη και συνεχίστε να ζεσταίνετε (να σιγοβράζει) για 10 λεπτά.

4 ✓

Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε το μέλι και τον χυμό λεμονιού.

Συμβουλή: Λόγω της χαμηλής οξύτητας του αχλαδιού, ο χυμός λεμονιού είναι απαραίτητος για τη φρεσκάδα.
5 ✓

Σουρώστε το ποτό. Βάλτε τις βρασμένες φέτες αχλαδιού στα ποτήρια.

6 ✓

Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με ένα μικρό κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανο.

Συμβουλή: Χτυπήστε το κλωνάρι δεντρολίβανου στην παλάμη σας πριν το σερβίρισμα για να απελευθερωθούν τα αιθέρια έλαιά του.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί μαύρισε το αχλάδι;
Η σάρκα του αχλαδιού οξειδώνεται πολύ γρήγορα στον αέρα. Μπορείτε να το αποτρέψετε αν το βάλετε σε νερό με λεμόνι αμέσως μετά το κόψιμο ή αν το ρίξετε κατευθείαν στον μηλίτη.

Υλικά

  • 2 τεμ. ώριμα αχλάδια (π.χ. Williams)
  • 500 ml μηλίτης
  • 200 ml νερό
  • 2 κ.σ. μέλι
  • 1 τεμ. ξυλάκι κανέλας
  • 4 τεμ. γαρίφαλα
  • 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
  • 1 κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανο