Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Ράμεν Καρμπονάρα σερβιρισμένο με κρεμώδη σάλτσα και μπέικον
Κρεμώδες ράμεν με μπέικον, αυγό και ιταλικές γεύσεις

Ράμεν Καρμπονάρα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα
Τι συμβαίνει όταν η Ρώμη συναντά το Τόκιο; Γεννιέται το Ράμεν Καρμπονάρα. Αν και η αυθεντική ιταλική καρμπονάρα δεν είδε ποτέ κρέμα γάλακτος, αυτή η μοντέρνα fusion εκδοχή τολμά την κρεμώδη υφή για να καλύψει μεταξένια τα νουντλς ράμεν. Το αλμυρό μπέικον, η έντονη παρμεζάνα και το μελάτο αυγό δημιουργούν μια απολαυστική αρμονία που φωτίζει ακόμα και την πιο γκρίζα μέρα. Γρήγορο, χορταστικό και θρασύτατα νόστιμο.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 890 kcal
🌍 Κουζίνα Fusion

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τηγάνι για τη σάλτσα
  • Κατσαρόλα για τα νουντλς
  • Τρίφτης
  • Αυγοδάρτης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αυγό
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Βράστε τα αυγά για 6 λεπτά σε καυτό νερό (για να μείνει ο κρόκος μελάτος), μετά κρυώστε και καθαρίστε τα.

Συμβουλή: Ο μελάτος κρόκος θα δώσει επιπλέον κρεμώδη υφή στο φαγητό.
2 ✓

Κόψτε το μπέικον σε κύβους και τηγανίστε το σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό. Βγάλτε το κρέας, αλλά αφήστε λίγο από το λίπος του στο τηγάνι.

Συμβουλή: Το λίπος που βγήκε είναι γεμάτο γεύση, κρίμα να πάει χαμένο!
3 ✓

Προσθέστε στο λίπος του μπέικον το βούτυρο και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Σοτάρετε για μισό λεπτό, μέχρι να μυρίσει (προσοχή να μην καεί!).

Συμβουλή: Τα αρώματα του σκόρδου απελευθερώνονται καλύτερα στο λίπος.
4 ✓

Ρίξτε την κρέμα γάλακτος, ζεστάνετε (να μην κοχλάζει), μετά χαμηλώστε τη φωτιά και ανακατέψτε μέσα την τριμμένη παρμεζάνα μέχρι να λιώσει. Πιπερώστε καλά.

Συμβουλή: Για να λιώσει το τυρί χρειάζεται ήπια θερμότητα, αλλιώς διαχωρίζεται η πρωτεΐνη και γίνεται σαν τσίχλα.
5 ✓

Εντωμεταξύ βράστε τα νουντλς και όσο είναι καυτά ανακατέψτε τα μέσα στη σάλτσα. Αν χρειαστεί, αραιώστε με λίγο νερό βρασμού. Σερβίρετε με το μπέικον, το κομμένο αυγό και πασπαλισμένο μαϊντανό.

Συμβουλή: Η θερμότητα των νουντλς βοηθάει τη σάλτσα να κολλήσει καλύτερα επάνω τους.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Έκοψε το τυρί στη σάλτσα.
Η κρέμα ήταν πολύ καυτή όταν βάλατε το τυρί, ή το ρίξατε όλο μαζί. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το σταδιακά.
Έγινε πολύ πηχτό.
Κανένα πρόβλημα! Προσθέστε λίγο από το νερό βρασμού των νουντλς – το άμυλο που περιέχει το κάνει ακόμα πιο κρεμώδες.

Υλικά

  • 200 γρ. Νουντλς Ράμεν
  • 100 γρ. Μπέικον (ή πανσέτα)
  • 200 ml Κρέμα γάλακτος μαγειρικής
  • 50 γρ. Τυρί Παρμεζάνα
  • 2 τεμ. Αυγά
  • 1 σκελίδα Σκόρδο
  • 1 κ.σ. Βούτυρο
  • 1 ματσάκι Μαϊντανός
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)