Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι
Πρεβιοτικός χυλός βρώμης με πράσο, με φρέσκο μαϊντανό
Κρεμώδης αλμυρός χυλός βρώμης για πρωινό

Πρεβιοτικός χυλός βρώμης με πράσο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Συνοδευτικά
Ξέχνα ότι η βρώμη μπορεί να είναι μόνο γλυκιά! Η αλμυρή βρώμη (savory oats) είναι μια από τις πιο γρήγορα διαδιδόμενες τάσεις στη γαστρονομία, και όχι τυχαία: η ουδέτερη γεύση της βρώμης είναι τέλειος φορέας για τσιγαρισμένο κρεμμύδι και μπαχαρικά. Είναι σαν ένα γρήγορο ριζότο, γεμάτο υδατάνθρακες αργής απορρόφησης.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 310 kcal
🌍 Κουζίνα Αλμυρό πρωινό

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μικρή κατσαρόλα
  • Ξύλο κοπής
  • Ξύλινη κουτάλα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Γλουτένη

Εκτέλεση

1 ✓

Πλύνε το πράσο και κόψ' το σε λεπτές ροδέλες. Χρησιμοποίησε άνετα και το πράσινο και το λευκό μέρος.

Συμβουλή: Οι λεπτές φέτες καραμελώνουν πιο γρήγορα και κατανέμονται καλύτερα στο χυλό.
2 ✓

Σε μια κατσαρόλα ζέστανε το ελαιόλαδο, ρίξε το κρεμμύδι και τσιγάρισε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει (περίπου 6-8 λεπτά).

Συμβουλή: Οι καφέ ουσίες που δημιουργούνται κατά το τσιγάρισμα δίνουν στο φαγητό τη 'κρεατένια', βαθιά γεύση (umami).
3 ✓

Ρίξε τη βρώμη στο κρεμμύδι και ανακάτεψε για να πάρει τον ατμό του λαδιού.

Συμβουλή: Το στεγνό καβούρδισμα της βρώμης δίνει πιο καρυδάτη γεύση στο φαγητό.
4 ✓

Συμπλήρωσε με το μείγμα γάλακτος και νερού. Αλάτισε και βράσε σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.

Συμβουλή: Η βρώμη τραβάει πολλά υγρά· αν τη νιώσεις πολύ πηχτή, συμπλήρωσε άφοβα με νερό, μέχρι να πετύχεις την επιθυμητή υφή (ενυδάτωση).
5 ✓

Όταν η βρώμη μαλακώσει και η υφή γίνει κρεμώδης, τράβηξε από τη φωτιά. Ανακάτεψε μέσα το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Συμβουλή: Ο χυλός πήζει περαιτέρω καθώς κρυώνει λόγω της ζελατινοποίησης του αμύλου, οπότε άφησέ τον λίγο πιο αραιό.
6 ✓

Σέρβιρε ζεστό, πασπάλισε την κορυφή πλούσια με φρέσκο μαϊντανό.

Συμβουλή: Ένα αυγό ποσέ στην κορυφή το μετατρέπει σε πλήρες γεύμα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ψιλή βρώμη;
Ναι, με αυτή θα γίνει πιο κρεμώδης, σχεδόν σαν πουτίγκα η υφή, και βράζει πιο γρήγορα.
Τι γάλα να χρησιμοποιήσω;
Οποιοδήποτε γάλα ή φυτικό ρόφημα είναι κατάλληλο, αλλά αναμεμειγμένο με νερό θα γίνει πιο ελαφρύ το αποτέλεσμα.
Μπορεί να ετοιμαστεί από πριν;
Ναι, αλλά στην ψύξη πήζει πολύ, οπότε στο ζέσταμα πρέπει να προσθέσεις υγρά.

Υλικά

  • 100 γρ. νιφάδες βρώμης (χοντρές)
  • 1 τεμ. πράσο (μικρό μέγεθος)
  • 300 ml γάλα (ή φυτικό ρόφημα)
  • 100 ml νερό
  • 0.5 κ.γ. αλάτι
  • 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 μάτσο φρέσκος μαϊντανός