Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι
Πουτίγκα τσία με κολοκύθα, σερβιρισμένη με κανέλα και καβουρδισμένα καρύδια.
Υγιεινό επιδόρπιο ή πρωινό που θυμίζει γλυκιά κολοκυθόπιτα σε μορφή πουτίγκας.

Πουτίγκα τσία με κολοκύθα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γλυκά και Επιδόρπια
Ο σπόρος τσία είναι ένα μικρό θαύμα: μπορεί να δεσμεύσει πολλαπλάσια ποσότητα υγρού από το βάρος του, δημιουργώντας υφή πουτίγκας χωρίς μαγείρεμα (υδρόφιλη ιδιότητα). Σε συνδυασμό με την κολοκύθα και τα μπαχαρικά, αυτό το πρωινό είναι σαν να τρως ένα κομμάτι κολοκυθόπιτα, αλλά γεμάτο φυτικές ίνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Παιχνίδι υπομονής: ο χρόνος δουλεύει για εμάς, καθώς οι σπόροι φουσκώνουν αργά στο ψυγείο.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 4 ώρες 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 280 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μπολ ανάμειξης ή βαζάκια
  • Κουτάλι
  • Μεζούρα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Ξηροί καρποί

Εκτέλεση

1 ✓

Σε ένα μπολ (ή απευθείας στα βαζάκια αποθήκευσης) ανακάτεψε τους σπόρους τσία με το φυτικό γάλα.

Συμβουλή: Χρησιμοποίησε σύρμα ή στην περίπτωση κλειστού βάζου ανακίνησε καλά, ώστε οι σπόροι να μην κολλήσουν μεταξύ τους σε σβώλους.
2 ✓

Περίμενε 5 λεπτά και μετά ανακάτεψε ξανά το μείγμα.

Συμβουλή: Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο! Οι σπόροι αρχίζουν να βυθίζονται πριν ξεκινήσει η ζελατινοποίηση. Το δεύτερο ανακάτεμα τους κρατάει αιωρούμενους, έτσι η πουτίγκα θα είναι ομοιόμορφη.
3 ✓

Ανακάτεψε μέσα τον πουρέ κολοκύθας, το γλυκαντικό και τα μπαχαρικά (βανίλια, κανέλα, μοσχοκάρυδο) μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.

Συμβουλή: Τα μπαχαρικά θυμίζουν τη γεύση της 'κολοκυθόπιτας'.
4 ✓

Σκέπασε και βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, αλλά καλύτερα για ένα ολόκληρο βράδυ.

Συμβουλή: Κατά τη μακρά ξεκούραση οι σπόροι ποτίζουν τελείως και η πουτίγκα πήζει.
5 ✓

Πριν το σερβίρισμα ανακάτεψε και πασπάλισε με τα χοντροκομμένα καρύδια.

Συμβουλή: Η τραγανή υφή του καρυδιού συμπληρώνει υπέροχα την πηχτή πουτίγκα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί έμεινε αραιή η πουτίγκα;
Είτε δεν πέρασε αρκετός χρόνος (χρειάζονται τουλάχιστον 3-4 ώρες), είτε οι σπόροι τσία είναι παλιοί. Πρόσθεσε λίγους σπόρους ακόμα και περίμενε με υπομονή.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ωμή κολοκύθα;
Όχι, χρησιμοποίησε οπωσδήποτε πουρέ από ψητή ή βραστή κολοκύθα για κρεμώδη υφή και γλυκιά γεύση.

Υλικά

  • 40 γρ. σπόροι τσία
  • 250 ml φυτικό γάλα (αμυγδάλου, καρύδας ή βρώμης)
  • 100 γρ. πουρές κολοκύθας (από ψητή κολοκύθα)
  • 1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι αγαύης
  • 0.5 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 0.5 κ.γ. κανέλα τριμμένη
  • 1 πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 30 γρ. καρύδια ή πεκάν