Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο
Πουντς με κανέλα και τζίντζερ, θερμαντικό ρόφημα διακοσμημένο με φέτες πορτοκαλιού και κανέλα
Αχνιστό και πικάντικο πουντς, ιδανικό για ζεστασιά τις κρύες μέρες

Πουντς με κανέλα και τζίντζερ

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Ποτά
Τα πουντς (η αγγλική λέξη 'punch' προέρχεται από τη σανσκριτική 'pañc', που σημαίνει πέντε) παραδοσιακά βασίζονται σε πέντε συστατικά: αλκοόλ, ζάχαρη, λεμόνι, νερό και μπαχαρικά. Αυτή η χωρίς αλκοόλ εκδοχή βασίζεται στην τζιντζερόλη του τζίντζερ, η οποία με την καυστικότητά της μιμείται τη θερμαντική επίδραση του αλκοόλ, ζεσταίνοντας εξαιρετικά ακόμα και σε κρύο καιρό.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 110 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα
  • Τρίφτης
  • Σουρωτήρι

Εκτέλεση

1 ✓

Ρίξτε τους χυμούς φρούτων και το νερό στην κατσαρόλα.

Συμβουλή: Το νερό αραιώνει τη συμπύκνωση των χυμών, κάνοντας το ρόφημα πιο ευκολόπιοτο, σαν τσάι.
2 ✓

Προσθέστε τα μπαχαρικά: τριμμένο τζίντζερ, κανέλα, γαρίφαλο.

Συμβουλή: Το τριμμένο τζίντζερ απελευθερώνει τις γεύσεις πολύ πιο έντονα από το κομμένο.
3 ✓

Ζεστάνετε μέχρι βρασμού, μετά χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά.

Συμβουλή: Μην το βράζετε έντονα, γιατί τα αρώματα θα εξατμιστούν και ο χυμός θα αποκτήσει γεύση 'βρασμένου'.
4 ✓

Κατεβάστε από τη φωτιά και μόνο τότε ανακατέψτε μέσα το μέλι.

Συμβουλή: Τα πολύτιμα ένζυμα του μελιού καταστρέφονται πάνω από τους 40-50°C. Αν το χρησιμοποιείτε μόνο για γεύση, δεν πειράζει, αλλά αν σας ενδιαφέρει και η βιολογική επίδραση, περιμένετε να κρυώσει λίγο.
5 ✓

Σουρώστε και σερβίρετε με φέτες πορτοκαλιού.

Συμβουλή: Το σούρωμα είναι σημαντικό, γιατί τα κομματάκια τζίντζερ μπορεί να είναι ενοχλητικά κατά την κατάποση.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Βγήκε πολύ καυτερό.
Η δύναμη του τζίντζερ ποικίλλει. Αν είναι πολύ δυνατό, αραιώστε το με νερό ή προσθέστε περισσότερο μέλι. Την επόμενη φορά τρίψτε λιγότερο ή απλά κόψτε το σε φέτες (οι φέτες απελευθερώνουν τη γεύση πιο αργά).

Υλικά

  • 300 ml Χυμός μήλου (100%)
  • 200 ml Χυμός πορτοκαλιού
  • 200 ml Νερό
  • 1 κ.γ. Φρέσκο τζίντζερ (τριμμένο)
  • 2 τεμ. Ξυλάκι κανέλας
  • 2 κ.σ. Μέλι
  • 5 τεμ. Γαρίφαλο ολόκληρο
  • 2 φέτες Πορτοκάλι (για γαρνίρισμα)