Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Κορεάτικη πίτσα με μοσχάρι Bulgogi σερβιρισμένη
Πικάντικη κορεάτικη πίτσα με μοσχάρι Bulgogi, σουσάμι και φρέσκο κρεμμύδι.

Pizza Korean bulgogi

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Η συνάντηση του κορεάτικου BBQ με την ιταλική πίτσα. Η λέξη 'Bulgogi' σημαίνει κυριολεκτικά 'κρέας της φωτιάς', που αναφέρεται στο λεπτοκομμένο μοσχαρίσιο κρέας που ωριμάζει σε γλυκιά και αλμυρή μαρινάδα. Σε αυτό το fusion πιάτο, η οξύτητα της σάλτσας ντομάτας, η ελαστικότητα της μοτσαρέλας και οι καραμελωμένες γεύσεις του μαριναρισμένου κρέατος σχηματίζουν μια εκπληκτικά αρμονική ενότητα. Μια πραγματική βόμβα γεύσης, όπου το άρωμα του σησαμέλαιου στεφανώνει την εμπειρία.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 950 kcal
🌍 Κουζίνα Κορεάτικη

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Χαρτί ψησίματος
  • Κοφτερό μαχαίρι για το κόψιμο του κρέατος

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Σουσάμι

Εκτέλεση

1 ✓

Προθέρμανε το φούρνο στους 220°C (με αέρα), και άπλωσε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί.

Συμβουλή: Η υψηλή θερμοκρασία είναι απαραίτητη για την τραγανότητα της πίτσας και για να φουσκώσει απότομα η ζύμη (θερμικό σοκ).
2 ✓

Κόψε το μοσχάρι σε πολύ λεπτές λωρίδες. Ανακάτεψε με τα μισά κορεάτικα μπαχαρικά και μια σταγόνα σησαμέλαιο.

Συμβουλή: Αν βάλεις το κρέας στην κατάψυξη για 20 λεπτά πριν, θα είναι πολύ πιο εύκολο να το κόψεις λεπτά. Οι λεπτές φέτες ψήνονται τέλεια στον σύντομο χρόνο ψησίματος.
3 ✓

Άνοιξε τη ζύμη και άλειψέ την λεπτά με σάλτσα ντομάτας, αφήνοντας 1-2 εκ. ελεύθερα στην άκρη.

Συμβουλή: Το λιγότερο είναι μερικές φορές περισσότερο: αν έχει πολύ σάλτσα, η ζύμη μουλιάζει και δεν ψήνεται τραγανή.
4 ✓

Ρίξε τη μοτσαρέλα, και μετά μοίρασε τις καρυκευμένες λωρίδες κρέατος.

Συμβουλή: Μην παραφορτώνεις το κρέας, άσε τον καυτό αέρα να διαπεράσει τις φέτες, έτσι θα ροδίσουν αντί να βράσουν.
5 ✓

Ράντισε με το υπόλοιπο σησαμέλαιο και ρίξε τα υπόλοιπα μπαχαρικά.

Συμβουλή: Το άρωμα του σησαμέλαιου γίνεται πιο έντονο κατά το ψήσιμο, αλλά με προσοχή, γιατί είναι πολύ κυρίαρχη γεύση.
6 ✓

Ψήσε για 12-15 λεπτά, μέχρι το τυρί να κοχλάζει και η άκρη να ροδίσει.

Συμβουλή: Το ρόδισμα του τυριού (αντίδραση Maillard) δείχνει το βάθεμα των γεύσεων.
7 ✓

Στο σερβίρισμα πασπάλισε με φρέσκο κρεμμύδι και κόλιανδρο.

Συμβουλή: Η τραγανότητα του φρέσκου, ωμού κρεμμυδιού και η οξύτητα του κόλιανδρου εξισορροπούν το λιπαρό τυρί και το κρέας.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο κρέας;
Ναι, λειτουργεί και με χοιρινό ψαρονέφρι ή στήθος κοτόπουλου, αλλά το μοσχάρι δίνει τον αυθεντικό χαρακτήρα.

Υλικά

  • 1 τεμ. Ζύμη πίτσας (έτοιμη ή σπιτική)
  • 200 γρ. Μοσχαρίσιο κρέας (π.χ. κόντρα)
  • 150 γρ. Σάλτσα ντομάτας
  • 150 γρ. Τυρί μοτσαρέλα
  • 2 τεμ. Φρέσκο κρεμμύδι
  • 1 κ.σ. Σησαμέλαιο
  • 1 κ.γ. Κορεάτικα μπαχαρικά (Gochugaru ή νιφάδες τσίλι και σουσάμι)
  • 5 γρ. Φρέσκος κόλιανδρος