Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο
Φραπουτσίνο με κανέλα και καρύδι, διακοσμημένο με σαντιγί και τριμμένο καρύδι
Παγωμένη απόλαυση με τραγανό καρύδι και πλούσια κρεμώδη γεύση

Φραπουτσίνο με κανέλα και καρύδι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Ποτά
Αυτός ο παγωμένος καφές σύγχρονου αμερικάνικου στυλ είναι ένας πραγματικός χείμαρρος υφών και γεύσεων. Η λιπαρότητα του καρυδιού και το λίπος του γάλακτος μαζί σχηματίζουν ένα απίστευτα κρεμώδες γαλάκτωμα, ενώ η γρανίτα φροντίζει για τη δροσιά. Η κανέλα δεν δίνει μόνο άρωμα, αλλά κάνει το ποτό να μοιάζει πιο γλυκό, οπότε είναι εξίσου απολαυστικό και με λιγότερη ζάχαρη.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 10 λεπτά
🍽️ Μερίδες 1 μερίδες
🔥 Θερμίδες 310 kcal
🌍 Κουζίνα Αμερικάνικη, Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Δυνατό μπλέντερ
  • Ψηλό ποτήρι
  • Καλαμάκι
  • Σύρμα (για την κρέμα)

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Ξηροί καρποί

Εκτέλεση

1 ✓

Φτιάξτε τον καφέ από νωρίς και παγώστε τον. Ακόμα καλύτερα αν παγώσετε τον καφέ σε παγοθήκες.

Συμβουλή: Τα αρώματα του καφέ είναι ευαίσθητα στη θερμότητα, η γρήγορη ψύξη 'κλειδώνει' τις γεύσεις και εμποδίζει το ξίνισμα [Επιβράδυνση οξείδωσης].
2 ✓

Βάλτε στο μπλέντερ τον πάγο, το γάλα, τον κρύο καφέ, το καρύδι, την κανέλα, το αλάτι και το γλυκαντικό.

Συμβουλή: Το σιρόπι ζάχαρης ή το μέλι ανακατεύονται αμέσως και στο κρύο, σε αντίθεση με την κρυσταλλική ζάχαρη που θα έτριζε στα δόντια [Διαλυτότητα].
3 ✓

Χτυπήστε μέχρι να θρυμματιστεί τελείως ο πάγος και το ποτό να γίνει πηχτό, σαν γρανίτα.

Συμβουλή: Οι μικροί κόκκοι και τα έλαια του καρυδιού βοηθούν στη σταθεροποίηση του μείγματος, δίνοντας πιο κρεμώδη αίσθηση [Γαλακτωματοποίηση].
4 ✓

Χτυπήστε την κρύα κρέμα γάλακτος σε σαντιγί. Ρίξτε το ποτό σε ποτήρι, στεφανώστε με τη σαντιγί και πασπαλίστε με λίγο έξτρα καρύδι.

Συμβουλή: Το λιπαρό στρώμα της σαντιγί καλύπτει τη γλώσσα, κάτι που απαλύνει τη στυφάδα του καφέ και του καρυδιού [Κάλυψη γεύσης].

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί διαχωρίστηκε το ποτό μου;
Η γρανίτα και το υγρό φυσιολογικά διαχωρίζονται με το χρόνο. Το πιο λιπαρό γάλα ή η κρέμα βοηθούν στην επιβράδυνση αυτής της διαδικασίας.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ζεστό καφέ;
Δεν συνιστάται, γιατί λιώνει τον πάγο πολύ γρήγορα και το ποτό θα γίνει νερωμένο αντί για γρανίτα.

Υλικά

  • 100 ml Δυνατός εσπρέσο (τελείως κρύος)
  • 100 ml Πλήρες γάλα (3,5%) ή γάλα αμυγδάλου
  • 150 g Παγάκια
  • 2 κ.σ. Τριμμένο καρύδι
  • 1 κ.γ. Κανέλα σε σκόνη
  • 1 κ.σ. Σιρόπι ζάχαρης ή μέλι
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 30 ml Κρέμα γάλακτος (30%, κρύα)