Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Μηλίτης με ροζ πιπέρι σερβιρισμένος σε ποτήρι
Χειμωνιάτικο θερμαντικό ποτό με ροζ πιπέρι

Μηλίτης με ροζ πιπέρι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Ποτά
Το ροζ πιπέρι στην πραγματικότητα δεν είναι πιπέρι, αλλά ο καρπός ενός νοτιοαμερικανικού δέντρου, με γεύση ταυτόχρονα γλυκιά, φρουτώδη και ελαφρώς καυτερή. Σε αυτή τη συνταγή, αυτό το ιδιαίτερο μπαχαρικό συναντά το μήλο, δημιουργώντας ένα συναρπαστικό ποτό με αρωματικό χαρακτήρα, που απέχει πολύ από τον συνηθισμένο κόσμο των ζεστών κρασιών.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 270 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Γουδί ή η λάμα ενός μαχαιριού: Για το σπάσιμο του ροζ πιπεριού.
  • Κατσαρόλα: Για το μαγείρεμα.
  • Λεπτό σουρωτήρι: Σημαντικό ώστε να μην καταλήξουν κομμάτια πιπεριού στο ποτήρι.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Θειώδη (στον μηλίτη)

Εκτέλεση

1 ✓

Σπάσε προσεκτικά τους κόκκους ροζ πιπεριού με τη λάμα ενός μαχαιριού ή σε γουδί, ίσα ίσα να ραγίσει η φλούδα τους.

Συμβουλή: Έτσι μπορούν να απελευθερωθούν τα αιθέρια έλαια από το εσωτερικό των μπαχαρικών και να μεταδώσουν τη γεύση τους στο υγρό.
2 ✓

Ζέστανε τον μηλίτη με το σπασμένο πιπέρι, την κανέλα και τη φλούδα πορτοκαλιού μέχρι να βγάλει ατμούς. Μην τον αφήσεις να βράσει!

Συμβουλή: Η ήπια θερμική επεξεργασία διατηρεί τη φρεσκάδα του μήλου και τα πτητικά αρώματα του ροζ πιπεριού.
3 ✓

Ανακάτεψε μέσα το μέλι και τη βανίλια, και άφησέ το να σταθεί εκτός φωτιάς για 5 λεπτά.

Συμβουλή: Κατά την ανάπαυση γίνεται η όσμωση των γεύσεων (έγχυση), χωρίς το ποτό να «παραβράσει».
4 ✓

Εν τω μεταξύ, χτύπησε την κρέμα γάλακτος σε απαλή, κρεμώδη σαντιγί.

Συμβουλή: Η υπερβολικά χτυπημένη σαντιγί μπορεί να δώσει λιπαρή αίσθηση, η απαλή σαντιγί ενσωματώνεται καλύτερα στο ποτό.
5 ✓

Σούρωσε το ποτό σε ποτήρια μέσα από ένα πυκνό σουρωτήρι, προσέχοντας να μην μείνουν κομμάτια πιπεριού. Γάρνιρε με τη σαντιγί και τη φέτα πορτοκαλιού.

Συμβουλή: Η φλούδα του ροζ πιπεριού μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό στον λαιμό, γι' αυτό είναι σημαντικό το προσεκτικό σούρωμα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να το αντικαταστήσω με μαύρο πιπέρι;
Δεν συνιστάται. Το μαύρο πιπέρι είναι τραχύ και καυτερό, του λείπει το φρουτώδες, γλυκό άρωμα του ροζ πιπεριού.

Υλικά

  • 500 ml Μηλίτης (Apple cider)
  • 1 κ.γ. Ολόκληρο ροζ πιπέρι
  • 40 g Μέλι
  • 1 κ.γ. Φλούδα πορτοκαλιού
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 τεμ. Ξυλάκι κανέλας
  • 100 ml Κρέμα γάλακτος
  • 1 τεμ. Φρέσκια φέτα πορτοκαλιού