Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Μηλίτης με αχλάδι και κρέμα σερβιρισμένος σε ποτήρι
Χειμερινό θερμαντικό ποτό με αχλάδι και κρέμα γάλακτος

Μηλίτης με αχλάδι και κρέμα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Ποτά
Αυτό το ποτό είναι η διαχωριστική γραμμή μεταξύ κοκτέιλ και επιδόρπιου. Το αχλάδι και το μήλο είναι συγγενείς (ανήκουν και τα δύο στην οικογένεια των ροδοειδών), οπότε η γεύση τους εναρμονίζεται φυσικά. Η προσθήκη κρέμας γάλακτος κάνει κρεμώδη την όξινη βάση, ενώ τα μπαχαρικά του προσδίδουν χαρακτήρα 'γλυκίσματος'. Είναι σαν να πίνετε μια υγρή τάρτα αχλαδιού.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 340 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής / Ποτό Επιδόρπιο

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα
  • Αυγοδάρτης
  • Ποτήρια ανθεκτικά στη θερμότητα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Ρίξτε τον μηλίτη στην κατσαρόλα, βάλτε μέσα την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τη ζάχαρη. Ζεστάνετε.

Συμβουλή: Λιώστε τη ζάχαρη.
2 ✓

Ανακατέψτε τον πουρέ αχλαδιού στη ζεστή βάση.

Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε αυγοδάρτη για ανάμειξη χωρίς σβώλους.
3 ✓

Χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Σε ένα ξεχωριστό μπολάκι ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με μια κουτάλα ζεστό μηλίτη (tempering).

Συμβουλή: Αυτό το βήμα αποτρέπει το θερμικό σοκ, που θα έκανε την κρέμα γάλακτος να κόψει.
4 ✓

Ρίξτε πίσω το μείγμα με την κρέμα στην κατσαρόλα, προσθέστε τη βανίλια και ζεστάνετε για ακόμα 1 λεπτό, αλλά ΜΗΝ βράσετε.

Συμβουλή: Απλώς ζεστάνετε τα όλα μαζί.
5 ✓

Αφαιρέστε την κανέλα και γεμίστε τα ποτήρια.

Συμβουλή: Γαρνίρετε με το φρέσκο αχλάδι.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Έκοψε η κρέμα γάλακτος;
Η οξύτητα του μηλίτη μπορεί να κόψει την κρέμα γάλακτος κατά το βράσιμο. Το μυστικό είναι η χαμηλή θερμοκρασία και η 'εξισορρόπηση θερμότητας' (tempering).

Υλικά

  • 500 ml Μηλίτης
  • 150 g Πουρές αχλαδιού (σπιτικός ή ποιότητας βρεφικής τροφής)
  • 30 g Καστανή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
  • 1 τεμ. Ολόκληρο ξυλάκι κανέλας
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας ή πάστα
  • 100 ml Κρέμα γάλακτος με πολλά λιπαρά (υγρή)
  • 1 πρέζα Τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 50 g Φρέσκια φέτα αχλαδιού (διακόσμηση)