Gulab Jamun με gulkand, σερβιρισμένο σε σιρόπι ροδόνερου. Gulab jamun με gulkand Πελμένι κρεμμυδιού με γιαούρτι και καραμελωμένο κρεμμύδι Ρωσικά πελμένι με κρεμμύδι Πατάτες ογκρατέν με στρώσεις κιμά, γιαούρτι και τυρί Πατάτες ογκρατέν με κιμά Πικάντικο νάτο τουρσί σε βάζο Πικάντικο νάτο τουρσί (Natto) Ψητό μπούτι κοτόπουλου με σπανάκι σκόρδου σερβιρισμένο Ψητό μπούτι κοτόπουλου με σπανάκι σκόρδου Haggis με neeps και tatties σερβιρισμένο, διακοσμημένο με πλούσιο πουρέ και φρέσκα μυρωδικά Haggis με neeps και tatties Κλασική ντόσα ψημένη τραγανή, σερβιρισμένη με φρέσκια τριμμένη καρύδα Κλασική ντόσα (Dosa) Παγωτό Φιστίκι Αμύγδαλο σερβιρισμένο Παγωτό Φιστίκι Αμύγδαλο Χάμπουργκερ Monterey Jack με ζουμερό μπιφτέκι και λιωμένο τυρί Monterey Jack Χάμπουργκερ με τυρί Monterey Jack Πικάντικο πορτοκάλι τουρσί σε βάζο Πικάντικο πορτοκάλι τουρσί Ζυμαρικά Hijiki, με σοταρισμένο σκόρδο και σάλτσα σόγιας, διακοσμημένα με κόλιανδρο και σουσάμι Hijiki με ζυμαρικά Προβιοτικό κεφίρ πράσινο τσάι και τριαντάφυλλο, υγιεινό δροσιστικό ρόφημα Προβιοτικό κεφίρ πράσινο τσάι και τριαντάφυλλο Κόρμα με πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο Κόρμα με πατάτες Σερβιρισμένο Eskimo Pie Eskimo Pie Σάλτσα πορτοκαλιού με σκόρδο και κανέλα σε σαλτσιέρα Σάλτσα Πορτοκαλιού με Σκόρδο και Κανέλα Τσινγκρί Μαλάι με γάλα καρύδας, πλούσιο πιάτο γαρίδας με γάλα καρύδας και πράσινο τσίλι Τσινγκρί Μαλάι με γάλα καρύδας Μπολ Τονκάτσου με σουσάμι, παναρισμένο ψάρι και φρέσκια λαχανοσαλάτα Μπολ Τονκάτσου με σουσάμι Σούντε με μανιτάρια, ιαπωνικό φαγητό με φρέσκο αυγό, σοταρισμένα μανιτάρια και σουσάμι Σούντε με μανιτάρια Ράμεν Κοτόπουλο σερβιρισμένο με κοτόπουλο και αυγό Ράμεν κοτόπουλο Μακαρόν με ρούμι και βύσσινο Μακαρόν με Ρούμι και Βύσσινο Gulab Jamun με gulkand, σερβιρισμένο σε σιρόπι ροδόνερου. Gulab jamun με gulkand Πελμένι κρεμμυδιού με γιαούρτι και καραμελωμένο κρεμμύδι Ρωσικά πελμένι με κρεμμύδι Πατάτες ογκρατέν με στρώσεις κιμά, γιαούρτι και τυρί Πατάτες ογκρατέν με κιμά Πικάντικο νάτο τουρσί σε βάζο Πικάντικο νάτο τουρσί (Natto) Ψητό μπούτι κοτόπουλου με σπανάκι σκόρδου σερβιρισμένο Ψητό μπούτι κοτόπουλου με σπανάκι σκόρδου Haggis με neeps και tatties σερβιρισμένο, διακοσμημένο με πλούσιο πουρέ και φρέσκα μυρωδικά Haggis με neeps και tatties Κλασική ντόσα ψημένη τραγανή, σερβιρισμένη με φρέσκια τριμμένη καρύδα Κλασική ντόσα (Dosa) Παγωτό Φιστίκι Αμύγδαλο σερβιρισμένο Παγωτό Φιστίκι Αμύγδαλο Χάμπουργκερ Monterey Jack με ζουμερό μπιφτέκι και λιωμένο τυρί Monterey Jack Χάμπουργκερ με τυρί Monterey Jack Πικάντικο πορτοκάλι τουρσί σε βάζο Πικάντικο πορτοκάλι τουρσί Ζυμαρικά Hijiki, με σοταρισμένο σκόρδο και σάλτσα σόγιας, διακοσμημένα με κόλιανδρο και σουσάμι Hijiki με ζυμαρικά Προβιοτικό κεφίρ πράσινο τσάι και τριαντάφυλλο, υγιεινό δροσιστικό ρόφημα Προβιοτικό κεφίρ πράσινο τσάι και τριαντάφυλλο Κόρμα με πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο Κόρμα με πατάτες Σερβιρισμένο Eskimo Pie Eskimo Pie Σάλτσα πορτοκαλιού με σκόρδο και κανέλα σε σαλτσιέρα Σάλτσα Πορτοκαλιού με Σκόρδο και Κανέλα Τσινγκρί Μαλάι με γάλα καρύδας, πλούσιο πιάτο γαρίδας με γάλα καρύδας και πράσινο τσίλι Τσινγκρί Μαλάι με γάλα καρύδας Μπολ Τονκάτσου με σουσάμι, παναρισμένο ψάρι και φρέσκια λαχανοσαλάτα Μπολ Τονκάτσου με σουσάμι Σούντε με μανιτάρια, ιαπωνικό φαγητό με φρέσκο αυγό, σοταρισμένα μανιτάρια και σουσάμι Σούντε με μανιτάρια Ράμεν Κοτόπουλο σερβιρισμένο με κοτόπουλο και αυγό Ράμεν κοτόπουλο Μακαρόν με ρούμι και βύσσινο Μακαρόν με Ρούμι και Βύσσινο
Ψητό μπούτι κοτόπουλου με σπανάκι σκόρδου σερβιρισμένο
Τραγανό ψητό μπούτι κοτόπουλου με φρέσκο σπανάκι σκόρδου

Ψητό μπούτι κοτόπουλου με σπανάκι σκόρδου

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Το μπούτι κοτόπουλου είναι 'κόκκινο κρέας', δηλαδή περιέχει περισσότερη μυοσφαιρίνη και λίπος από το στήθος, γι' αυτό είναι πιο ζουμερό και στεγνώνει πιο δύσκολα. Στο γκριλ, το λίπος κάτω από το δέρμα λιώνει και ψήνει το δέρμα μέχρι να γίνει τραγανό (σαν τσιπς). Η περιεκτικότητα του σπανακιού σε οξαλικό οξύ και η ελαφριά πικράδα της, συμπληρωμένη με το ζεστό άρωμα του μοσχοκάρυδου, διαλύει τέλεια τη λιπαρότητα του ψητού κοτόπουλου.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 5 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 480 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Γκριλ
  • Τηγάνι για το σπανάκι
  • Λαβίδα

Εκτέλεση

1 ✓

Χαράξτε τα μπούτια (κόψτε μέσα στο κρέας μέχρι το κόκαλο), αλατοπιπερώστε, περιχύστε με χυμό λεμονιού και 2 κ.σ. λάδι. Αφήστε να σταθούν για 30 λεπτά.

Συμβουλή: Η χάραξη βοηθά τη θερμότητα να φτάσει στο κόκαλο, έτσι ψήνεται πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα.
2 ✓

Ζεστάνετε το γκριλ σε μέτρια θερμοκρασία. Ψήστε τα μπούτια με την πέτσα προς τα κάτω μέχρι να γίνουν τραγανά, μετά γυρίστε τα. Ψήστε μέχρι να ετοιμαστούν (περίπου 20-25 λεπτά). Θερμοκρασία πυρήνα: 75°C.

Συμβουλή: Το κοτόπουλο πρέπει πάντα να ψήνεται καλά λόγω του κινδύνου σαλμονέλας!
3 ✓

Πλύνετε το σπανάκι. Κόψτε το σκόρδο σε φέτες.

4 ✓

Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε 2 κ.σ. λάδι, ρίξτε το σκόρδο, σοτάρετε για μισό λεπτό.

5 ✓

Ρίξτε το σπανάκι. Ανακατέψτε για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαραθεί. Αλατοπιπερώστε, πασπαλίστε με μοσχοκάρυδο.

Συμβουλή: Βάλτε το αλάτι μόνο στο τέλος, γιατί τραβάει νερό από τα φύλλα.
6 ✓

Σερβίρετε το κοτόπουλο πάνω στο στρώμα σπανακιού.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Κάηκε η πέτσα, αλλά το κέντρο είναι ωμό.
Το κόκαλο άγει τη θερμότητα, αλλά το μπούτι είναι χοντρό. Ξεκινήστε με την πέτσα προς τα κάτω, ροδίστε τη και μετά γυρίστε και ψήστε σε χαμηλότερη θερμοκρασία/στην άκρη.
Το σπανάκι μάζεψε και έγινε νερουλό.
Το σπανάκι είναι 90% νερό. Πρέπει να μαραθεί γρήγορα σε υψηλή θερμοκρασία, ώστε να εξατμιστεί το νερό και να μην βράσει μέσα σε αυτό.

Υλικά

  • 4 τεμ. Μπούτι κοτόπουλου (ολόκληρο ή κοπανάκι-μηρός)
  • 4 σκελίδες Σκόρδο
  • 500 g Φρέσκα φύλλα σπανακιού
  • 4 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. Χυμός λεμονιού
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1 κ.γ. Μαύρο πιπέρι
  • 0.5 κ.γ. Μοσχοκάρυδο τριμμένο