Τσινγκρί Μαλάι με γάλα καρύδας, πλούσιο πιάτο γαρίδας με γάλα καρύδας και πράσινο τσίλι Τσινγκρί Μαλάι με γάλα καρύδας Μπολ Τονκάτσου με σουσάμι, παναρισμένο ψάρι και φρέσκια λαχανοσαλάτα Μπολ Τονκάτσου με σουσάμι Σούντε με μανιτάρια, ιαπωνικό φαγητό με φρέσκο αυγό, σοταρισμένα μανιτάρια και σουσάμι Σούντε με μανιτάρια Ράμεν Κοτόπουλο σερβιρισμένο με κοτόπουλο και αυγό Ράμεν κοτόπουλο Μακαρόν με ρούμι και βύσσινο Μακαρόν με Ρούμι και Βύσσινο Πικάντικο μισάλ παβ Mamledar σε μπολ, με φρυγανισμένα ψωμάκια Μισάλ παβ παραλλαγή Mamledar Φέτες πρεβιοτικού κέικ κινόα με καρύδα Πρεβιοτικό κέικ κινόα με καρύδα Khachapuri με ελαιόλαδο, φρέσκες, χρυσοκάστανες πίτες με τυρί και ελαιόλαδο Khachapuri με Ελαιόλαδο Κρουασάν Σοκολάτας Γάλακτος σερβιρισμένα Κρουασάν σοκολάτας γάλακτος Φρεσκοψημένο καλτσόνε με καπνιστό σολομό Καλτσόνε με καπνιστό σολομό Φέτες Panettone με κάστανο, με χρυσοκάστανη ψημένη επιφάνεια Panettone με κάστανο Karjalanpiirakka γεμιστά με χυλό φαγόπυρου, με ζύμη σίκαλης, φρεσκοψημένα Καρελιανές πίτες (Karjalanpiirakka) με χυλό φαγόπυρου Βελουτέ πατατόσουπα με κρεμμύδι σερβιρισμένη Βελουτέ πατατόσουπα με κρεμμύδι Σαμόσα με πάπια Σαμόσα με πάπια Αχλάδια τουρσί σε γυάλινο βάζο Αχλάδια τουρσί Πρεβιοτικό επιδόρπιο με πράσο και μαύρη σοκολάτα, βελούδινη κρέμα σοκολάτας με πράσο και πασπαλισμένη με καρύδια Πρεβιοτικό επιδόρπιο με πράσο και μαύρη σοκολάτα Menchi katsu με κοτόπουλο, με τραγανά παναρισμένα κεφτεδάκια Menchi katsu με κοτόπουλο Tres leches με φρούτα σερβιρισμένο, διακοσμημένο με φρέσκα μούρα και μάνγκο Tres Leches με φρούτα Κλασικό Menemen με ψητή μελιτζάνα, τουρκικό πρωινό με αυγά, πιπεριά και ντομάτα Menemen με ψητή μελιτζάνα Γκαλέτ με λαχανικά σερβιρισμένη Γκαλέτ (Galette) Τσινγκρί Μαλάι με γάλα καρύδας, πλούσιο πιάτο γαρίδας με γάλα καρύδας και πράσινο τσίλι Τσινγκρί Μαλάι με γάλα καρύδας Μπολ Τονκάτσου με σουσάμι, παναρισμένο ψάρι και φρέσκια λαχανοσαλάτα Μπολ Τονκάτσου με σουσάμι Σούντε με μανιτάρια, ιαπωνικό φαγητό με φρέσκο αυγό, σοταρισμένα μανιτάρια και σουσάμι Σούντε με μανιτάρια Ράμεν Κοτόπουλο σερβιρισμένο με κοτόπουλο και αυγό Ράμεν κοτόπουλο Μακαρόν με ρούμι και βύσσινο Μακαρόν με Ρούμι και Βύσσινο Πικάντικο μισάλ παβ Mamledar σε μπολ, με φρυγανισμένα ψωμάκια Μισάλ παβ παραλλαγή Mamledar Φέτες πρεβιοτικού κέικ κινόα με καρύδα Πρεβιοτικό κέικ κινόα με καρύδα Khachapuri με ελαιόλαδο, φρέσκες, χρυσοκάστανες πίτες με τυρί και ελαιόλαδο Khachapuri με Ελαιόλαδο Κρουασάν Σοκολάτας Γάλακτος σερβιρισμένα Κρουασάν σοκολάτας γάλακτος Φρεσκοψημένο καλτσόνε με καπνιστό σολομό Καλτσόνε με καπνιστό σολομό Φέτες Panettone με κάστανο, με χρυσοκάστανη ψημένη επιφάνεια Panettone με κάστανο Karjalanpiirakka γεμιστά με χυλό φαγόπυρου, με ζύμη σίκαλης, φρεσκοψημένα Καρελιανές πίτες (Karjalanpiirakka) με χυλό φαγόπυρου Βελουτέ πατατόσουπα με κρεμμύδι σερβιρισμένη Βελουτέ πατατόσουπα με κρεμμύδι Σαμόσα με πάπια Σαμόσα με πάπια Αχλάδια τουρσί σε γυάλινο βάζο Αχλάδια τουρσί Πρεβιοτικό επιδόρπιο με πράσο και μαύρη σοκολάτα, βελούδινη κρέμα σοκολάτας με πράσο και πασπαλισμένη με καρύδια Πρεβιοτικό επιδόρπιο με πράσο και μαύρη σοκολάτα Menchi katsu με κοτόπουλο, με τραγανά παναρισμένα κεφτεδάκια Menchi katsu με κοτόπουλο Tres leches με φρούτα σερβιρισμένο, διακοσμημένο με φρέσκα μούρα και μάνγκο Tres Leches με φρούτα Κλασικό Menemen με ψητή μελιτζάνα, τουρκικό πρωινό με αυγά, πιπεριά και ντομάτα Menemen με ψητή μελιτζάνα Γκαλέτ με λαχανικά σερβιρισμένη Γκαλέτ (Galette)
Ράμεν Κοτόπουλο σερβιρισμένο με κοτόπουλο και αυγό
Πλούσιο ράμεν κοτόπουλο ιαπωνικού στυλ, με miso και κλασικά γαρνιρίσματα

Ράμεν κοτόπουλο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Σούπες
Το ράμεν κοτόπουλο γεννήθηκε στο πνεύμα της ελαφρότητας και της καθαρότητας. Ενώ οι σούπες με βάση το χοιρινό είναι βαριές και λιπαρές, ο ζωμός κοτόπουλου (Torigara) είναι χρυσαφένιος, καθαρός και δροσιστικός, αλλά γεμάτος umami. Αυτή η εκδοχή είναι η τέλεια εισαγωγή στον κόσμο του ράμεν: γνώριμες γεύσεις (κοτόσουπα), αλλά με εξωτικά μπαχαρικά (τζίντζερ, σόγια, miso). Ένα μπολ βάλσαμο για την ψυχή.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 760 kcal
🌍 Κουζίνα Ιαπωνική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα
  • Μαγειρικό σκεύος
  • Σουρωτήρι

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αυγό
⚠️ Σόγια
⚠️ Σουσάμι

Εκτέλεση

1 ✓

Προετοιμάστε τα γαρνιρίσματα: βραστό αυγό (μελάτο), φέτες κοτόπουλου, φέτες μανιταριών, κομμένο κρεμμύδι, τριμμένο τζίντζερ, λιωμένο σκόρδο.

Συμβουλή: Ο οργανωμένος πάγκος είναι η μισή επιτυχία.
2 ✓

Ζεστάνετε τον ζωμό. Ρίξτε μέσα τα μανιτάρια, βράστε για 5 λεπτά. Στο τέλος ανακατέψτε τα μπαχαρικά (σόγια, miso, τζίντζερ, σκόρδο). Μην βράζετε!

Συμβουλή: Το φρέσκο τζίντζερ και σκόρδο δίνουν πιο έντονη γεύση αν προστεθούν στο τέλος.
3 ✓

Απλά ζεστάνετε το κοτόπουλο στη σούπα για 1-2 λεπτά.

Συμβουλή: Αν παραβράσετε το βραστό στήθος, θα γίνει σαν σόλα.
4 ✓

Βράστε τα νουντλς, σερβίρετε με τη σούπα και τα γαρνιρίσματα.

Συμβουλή: Ραντίστε με το σησαμέλαιο στο τέλος για άρωμα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κύβο ζωμού;
Ναι, αλλά ο ποιοτικός, υγρός ζωμός ή η σπιτική κοτόσουπα δίνουν πολύ πιο νόστιμο αποτέλεσμα.
Τι να κάνω με το βραστό κοτόπουλο που περίσσεψε;
Κόψτε το και βάλτε το στη σούπα! Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικός τρόπος αξιοποίησης των υπολειμμάτων της κυριακάτικης κοτόσουπας.

Υλικά

  • 200 γρ. Νουντλς Ράμεν
  • 800 ml Ζωμός κοτόπουλου
  • 200 γρ. Βραστό στήθος κοτόπουλου
  • 30 ml Σάλτσα σόγιας
  • 20 γρ. Πάστα Miso
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 γρ. Φρέσκο τζίντζερ
  • 2 τεμ. Αυγά
  • 100 γρ. Μανιτάρια Shiitake
  • 1 τεμ. Φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 1 τεμ. Φύλλο Nori
  • 1 ml Σησαμέλαιο