Τσινγκρί Μαλάι με γάλα καρύδας, πλούσιο πιάτο γαρίδας με γάλα καρύδας και πράσινο τσίλι Τσινγκρί Μαλάι με γάλα καρύδας Μπολ Τονκάτσου με σουσάμι, παναρισμένο ψάρι και φρέσκια λαχανοσαλάτα Μπολ Τονκάτσου με σουσάμι Σούντε με μανιτάρια, ιαπωνικό φαγητό με φρέσκο αυγό, σοταρισμένα μανιτάρια και σουσάμι Σούντε με μανιτάρια Ράμεν Κοτόπουλο σερβιρισμένο με κοτόπουλο και αυγό Ράμεν κοτόπουλο Μακαρόν με ρούμι και βύσσινο Μακαρόν με Ρούμι και Βύσσινο Πικάντικο μισάλ παβ Mamledar σε μπολ, με φρυγανισμένα ψωμάκια Μισάλ παβ παραλλαγή Mamledar Φέτες πρεβιοτικού κέικ κινόα με καρύδα Πρεβιοτικό κέικ κινόα με καρύδα Khachapuri με ελαιόλαδο, φρέσκες, χρυσοκάστανες πίτες με τυρί και ελαιόλαδο Khachapuri με Ελαιόλαδο Κρουασάν Σοκολάτας Γάλακτος σερβιρισμένα Κρουασάν σοκολάτας γάλακτος Φρεσκοψημένο καλτσόνε με καπνιστό σολομό Καλτσόνε με καπνιστό σολομό Φέτες Panettone με κάστανο, με χρυσοκάστανη ψημένη επιφάνεια Panettone με κάστανο Karjalanpiirakka γεμιστά με χυλό φαγόπυρου, με ζύμη σίκαλης, φρεσκοψημένα Καρελιανές πίτες (Karjalanpiirakka) με χυλό φαγόπυρου Βελουτέ πατατόσουπα με κρεμμύδι σερβιρισμένη Βελουτέ πατατόσουπα με κρεμμύδι Σαμόσα με πάπια Σαμόσα με πάπια Αχλάδια τουρσί σε γυάλινο βάζο Αχλάδια τουρσί Πρεβιοτικό επιδόρπιο με πράσο και μαύρη σοκολάτα, βελούδινη κρέμα σοκολάτας με πράσο και πασπαλισμένη με καρύδια Πρεβιοτικό επιδόρπιο με πράσο και μαύρη σοκολάτα Menchi katsu με κοτόπουλο, με τραγανά παναρισμένα κεφτεδάκια Menchi katsu με κοτόπουλο Tres leches με φρούτα σερβιρισμένο, διακοσμημένο με φρέσκα μούρα και μάνγκο Tres Leches με φρούτα Κλασικό Menemen με ψητή μελιτζάνα, τουρκικό πρωινό με αυγά, πιπεριά και ντομάτα Menemen με ψητή μελιτζάνα Γκαλέτ με λαχανικά σερβιρισμένη Γκαλέτ (Galette) Τσινγκρί Μαλάι με γάλα καρύδας, πλούσιο πιάτο γαρίδας με γάλα καρύδας και πράσινο τσίλι Τσινγκρί Μαλάι με γάλα καρύδας Μπολ Τονκάτσου με σουσάμι, παναρισμένο ψάρι και φρέσκια λαχανοσαλάτα Μπολ Τονκάτσου με σουσάμι Σούντε με μανιτάρια, ιαπωνικό φαγητό με φρέσκο αυγό, σοταρισμένα μανιτάρια και σουσάμι Σούντε με μανιτάρια Ράμεν Κοτόπουλο σερβιρισμένο με κοτόπουλο και αυγό Ράμεν κοτόπουλο Μακαρόν με ρούμι και βύσσινο Μακαρόν με Ρούμι και Βύσσινο Πικάντικο μισάλ παβ Mamledar σε μπολ, με φρυγανισμένα ψωμάκια Μισάλ παβ παραλλαγή Mamledar Φέτες πρεβιοτικού κέικ κινόα με καρύδα Πρεβιοτικό κέικ κινόα με καρύδα Khachapuri με ελαιόλαδο, φρέσκες, χρυσοκάστανες πίτες με τυρί και ελαιόλαδο Khachapuri με Ελαιόλαδο Κρουασάν Σοκολάτας Γάλακτος σερβιρισμένα Κρουασάν σοκολάτας γάλακτος Φρεσκοψημένο καλτσόνε με καπνιστό σολομό Καλτσόνε με καπνιστό σολομό Φέτες Panettone με κάστανο, με χρυσοκάστανη ψημένη επιφάνεια Panettone με κάστανο Karjalanpiirakka γεμιστά με χυλό φαγόπυρου, με ζύμη σίκαλης, φρεσκοψημένα Καρελιανές πίτες (Karjalanpiirakka) με χυλό φαγόπυρου Βελουτέ πατατόσουπα με κρεμμύδι σερβιρισμένη Βελουτέ πατατόσουπα με κρεμμύδι Σαμόσα με πάπια Σαμόσα με πάπια Αχλάδια τουρσί σε γυάλινο βάζο Αχλάδια τουρσί Πρεβιοτικό επιδόρπιο με πράσο και μαύρη σοκολάτα, βελούδινη κρέμα σοκολάτας με πράσο και πασπαλισμένη με καρύδια Πρεβιοτικό επιδόρπιο με πράσο και μαύρη σοκολάτα Menchi katsu με κοτόπουλο, με τραγανά παναρισμένα κεφτεδάκια Menchi katsu με κοτόπουλο Tres leches με φρούτα σερβιρισμένο, διακοσμημένο με φρέσκα μούρα και μάνγκο Tres Leches με φρούτα Κλασικό Menemen με ψητή μελιτζάνα, τουρκικό πρωινό με αυγά, πιπεριά και ντομάτα Menemen με ψητή μελιτζάνα Γκαλέτ με λαχανικά σερβιρισμένη Γκαλέτ (Galette)
Σούντε με μανιτάρια, ιαπωνικό φαγητό με φρέσκο αυγό, σοταρισμένα μανιτάρια και σουσάμι
Ιαπωνικό μπολ ρυζιού με αρωματικά μανιτάρια και κρεμώδες αυγό

Σούντε με μανιτάρια

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Αν και το όνομα μπορεί να θυμίζει παγωτό, αυτό το 'Sundae' είναι πιθανότατα μια παραλλαγή μπολ ρυζιού (donburi) με παιχνιδιάρικο όνομα. Η ιδέα είναι απλή, αλλά geniale: το καυτό ρύζι, τα σοταρισμένα μανιτάρια και ο κρεμώδης, μελάτος κρόκος αυγού ανακατεύονται και σχηματίζουν μια φυσική σάλτσα. Η οξύτητα του χυμού λεμονιού 'κόβει' τη λιπαρότητα του αυγού και του λαδιού, κάνοντας το σύνολο δροσερό.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 25 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 400 kcal
🌍 Κουζίνα Ιαπωνική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τηγάνι
  • Βραστήρας ρυζιού

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Αυγό
⚠️ Σόγια
⚠️ Σουσάμι

Εκτέλεση

1 ✓

Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, και σε καυτό τηγάνι, σοτάρετε σε σησαμέλαιο μέχρι να ροδίσουν.

Συμβουλή: Μην αλατίσετε στην αρχή, γιατί θα βγάλουν υγρά και θα βράσουν αντί να ψηθούν. Τα υπολείμματα ψησίματος δίνουν τη γεύση.
2 ✓

Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, περιχύστε με τη σάλτσα σόγιας και το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε, και βγάλτε τα.

Συμβουλή: Το οξύ και η αλμυρή γεύση ποτίζουν τη σπογγώδη δομή του μανιταριού.
3 ✓

Στο ίδιο τηγάνι ψήστε αυγά μάτια (ή φτιάξτε μελάτα αυγά), αφήνοντας τον κρόκο υγρό.

Συμβουλή: Ο υγρός κρόκος γαλακτωματοποιείται με το ρύζι, σχηματίζοντας κρεμώδη επικάλυψη.
4 ✓

Βάλτε το καυτό ρύζι σε μπολ, πασπαλίστε με το nori κομμένο σε λωρίδες.

Συμβουλή: Το nori μαλακώνει από τη θερμότητα του ρυζιού και βγάζει το θαλασσινό του άρωμα.
5 ✓

Στοιβάξτε από πάνω τα μανιτάρια και το αυγό. Διακοσμήστε με φρέσκο κρεμμυδάκι και σουσάμι.

Συμβουλή: Ανακατέψτε πριν φάτε, για να ενωθούν οι γεύσεις.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Τι μανιτάρια να χρησιμοποιήσω;
Τα Shiitake είναι τα πιο αυθεντικά, αλλά λειτουργεί και με champignon ή πλευρώτους. Η ουσία είναι να τα σοτάρετε καλά!
Είναι ωμό το αυγό;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυγό μάτι ή μελάτο, η ουσία είναι ο κρόκος να μείνει υγρός, γιατί αυτός δίνει τη 'σάλτσα'.

Υλικά

  • 200 γρ. Βρασμένο ρύζι (φρέσκο)
  • 2 φύλλα Φύκια Nori
  • 150 γρ. Μανιτάρια (Shiitake)
  • 1 κ.σ. Σάλτσα σόγιας
  • 1 κ.γ. Σησαμέλαιο
  • 2 τεμ. Αυγά
  • 1 τεμ. Φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 1 κ.γ. Σουσάμι
  • 1 κ.σ. Φρέσκος χυμός λεμονιού