Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Κέικ κανέλας σερβιρισμένο
Κλασικό, μυρωδάτο κέικ κανέλας για το πρωινό ή τον καφέ

Κέικ κανέλας

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Η κανέλα είναι ένα από τα αρχαιότερα μπαχαρικά μας, που όχι μόνο νοστιμίζει, αλλά με το άρωμά της δημιουργεί ζεστασιά. Αυτό το κέικ είναι ένα απλό γλυκό με βάση βουτυράτη ζύμη (sponge cake), όπου κυριαρχεί η κανέλα. Με πυκνή, μαλακή ψίχα, είναι ο ιδανικός συνοδός για απογευματινό τσάι ή καφέ.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 40 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 8 μερίδες
🔥 Θερμίδες 350 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Φόρμα κέικ ή κουγκλόφ - Μπορεί να ψηθεί σε οποιαδήποτε.
  • Ηλεκτρικό μίξερ - Για αφράτη ζύμη.
  • Σχάρα - Για το κρύωμα.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγά

Εκτέλεση

1 ✓

Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C. Βουτύρωσε και αλεύρωσε τη φόρμα.

Συμβουλή: Αυτή η "γαλλική" μέθοδος εξασφαλίζει ότι η ζύμη δεν θα κολλήσει στη φόρμα, ειδικά αν έχει σχέδια.
2 ✓

Χτύπα καλά το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι (3-5 λεπτά).

Συμβουλή: Οι φυσαλίδες αέρα θα δεσμευτούν από τους κρυστάλλους λίπους του βουτύρου.
3 ✓

Πρόσθεσε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά με το καθένα.

Συμβουλή: Το γαλάκτωμα (μείγμα λίπους και νερού) σχηματίζεται εδώ. Αν διαχωριστεί, μια κουταλιά αλεύρι βοηθάει.
4 ✓

Ανακάτεψε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Πρόσθεσέ τα εναλλάξ με το γάλα στη ζύμη: λίγο αλεύρι, λίγο γάλα, τελειώνοντας με αλεύρι.

Συμβουλή: Η εναλλάξ προσθήκη αποτρέπει το να γίνει η ζύμη πολύ υγρή ή να σβολιάσει.
5 ✓

Άπλωσε στη φόρμα και ψήσε για 35-40 λεπτά (τεστ οδοντογλυφίδας).

Συμβουλή: Μην ανοιγοκλείνεις το φούρνο τα πρώτα 20 λεπτά, γιατί μπορεί να κάτσει η ζύμη.
6 ✓

Άσε 10 λεπτά να κρυώσει στη φόρμα, μετά αναποδογύρισε σε σχάρα.

Συμβουλή: Η σχάρα επιτρέπει στον αέρα να κυκλοφορεί, οπότε δεν νοτίζει ο πάτος.
7 ✓

Αφού κρυώσει, πασπάλισε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Συμβουλή: Είναι νόστιμο και ζεστό, αλλά κόβεται πιο όμορφα κρύο.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί βγήκε στεγνό το κέικ;
Το έψησες πολύ. Κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, ξεκίνα το τεστ οδοντογλυφίδας 5 λεπτά πριν το τέλος!
Πώς μπορώ να το κάνω πιο ενδιαφέρον;
Ανακάτεψε στη ζύμη ψιλοκομμένο μήλο ή καρύδια, ταιριάζουν τέλεια με την κανέλα.

Υλικά

  • 250 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 150 γρ. Βούτυρο (μαλακό)
  • 150 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 3 τεμ. Αυγά
  • 100 ml Γάλα
  • 10 γρ. Κανέλα σε σκόνη
  • 5 γρ. Μπέικιν πάουντερ
  • 10 γρ. Βανίλια ζαχαροπλαστικής
  • 2 γρ. Ζάχαρη άχνη (για πασπάλισμα)
  • 1 πρέζα Αλάτι