Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Γλάσο με μέλι, λεμόνι και τζίντζερ σε μπολ, διακοσμημένο με φέτες λεμονιού και τζίντζερ.
Ελαφρύ και νόστιμο γλάσο με μέλι, λεμόνι και τζίντζερ

Γλάσο με μέλι, λεμόνι και τζίντζερ

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Σάλτσες
Αυτό δεν είναι σάλτσα, αλλά 'glaze' (γλάσο), που σκοπός του είναι να δημιουργήσει μια γυαλιστερή, κολλώδη επικάλυψη-βόμβα γεύσης στα ψητά κρέατα ή λαχανικά. Η συμπύκνωση της ζάχαρης (μέλι) και του βουτύρου δίνει μια παχύρρευστη, σιροπιαστή υφή που κολλάει στο φαγητό. Το τζίντζερ και το λεμόνι φροντίζουν ώστε η γλύκα να μην είναι λιγωτική, αλλά δροσιστική.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 100 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μικρό κατσαρολάκι
  • Πινέλο σιλικόνης (για το άλειμμα)
  • Τρίφτης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Σύνθεση: βάλτε το βούτυρο, το μέλι, τον χυμό λεμονιού και το τριμμένο τζίντζερ σε ένα μικρό κατσαρολάκι.

Συμβουλή: Τρίψτε το τζίντζερ ψιλό, ώστε η γεύση του να λιώσει μέσα στο γλάσο και να μην υπάρχουν ενοχλητικές ίνες.
2 ✓

Μαγείρεμα (Συμπύκνωση): βράστε σε μέτρια φωτιά, μετά χαμηλώστε τη θερμοκρασία. Σιγοβράστε για 5-7 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το νερό και το μείγμα να γίνει σιροπιαστό.

Συμβουλή: Παρακολουθήστε τις φυσαλίδες! Καθώς πήζει, οι φυσαλίδες γίνονται μεγαλύτερες και πιο αργές. Αυτό είναι σημάδι ότι είστε σε καλό δρόμο.
3 ✓

Ολοκλήρωση: αλατίστε και αποσύρετε από τη φωτιά. Χρησιμοποιήστε το αμέσως ή αφήστε το να γίνει χλιαρό.

Συμβουλή: Το αλάτι είναι απαραίτητο για να αναδείξει τις γλυκές και ξινές γεύσεις (ενισχυτικό γεύσης).
4 ✓

Χρήση: αλείψτε με πινέλο το σχεδόν έτοιμο ψητό και βάλτε το ξανά στον φούρνο για λίγα λεπτά, ώστε να καραμελώσει.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Έγινε πολύ σκληρό το γλάσο αφού κρύωσε.
Αυτό οφείλεται στη ζάχαρη. Ζεστάνετε το ξανά με λίγο νεράκι και θα γίνει πάλι ρευστό.
Κάηκε πάνω στο κρέας στον φούρνο.
Το μέλι καίγεται γρήγορα πάνω από τους 140 βαθμούς. Αλείψτε το γλάσο στο κρέας μόνο τα τελευταία 5-10 λεπτά του ψησίματος!

Υλικά

  • 3 κ.σ. Μέλι
  • 2 κ.σ. Φρέσκος χυμός λεμονιού
  • 1 κ.γ. Φρέσκο τζίντζερ (τριμμένο)
  • 20 γρ. Βούτυρο
  • 0.25 κ.γ. Αλάτι