Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι
Φρέσκια χωριάτικη σαλάτα με φέτα, ελιές και ζουμερές ντομάτες
Τραγανή χωριάτικη σαλάτα, με φρέσκο αγγούρι, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι και ελιές

Χωριάτικη σαλάτα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Σαλάτες
Η 'Horiatiki' (χωριάτικη σαλάτα) είναι το εθνικό καμάρι της Ελλάδας. Οι κανόνες είναι αυστηροί: δεν περιέχει μαρούλι, η φέτα μπαίνει σε ένα μεγάλο κομμάτι στην κορυφή (όχι σε κύβους) και το ντρέσινγκ είναι αποκλειστικά εξαιρετικής ποιότητας ελαιόλαδο και ρίγανη. Η ουσία είναι η φυσική γεύση των λαχανικών που έχουν ωριμάσει στον ήλιο, η οποία αντισταθμίζεται από το αλμυρό τυρί και την στυφή ελιά.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 350 kcal
🌍 Κουζίνα Ελληνική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μεγάλο μπολ ανάμειξης
  • Κοφτερό μαχαίρι

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Κόψε τις ντομάτες κυδωνάτες, το αγγούρι σε χοντρές μισές ροδέλες, την πιπεριά σε λωρίδες.

Συμβουλή: Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσεις το αγγούρι, η φλούδα δίνει τραγανότητα και χρώμα.
2 ✓

Κόψε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες.

Συμβουλή: Αν νιώθεις το κρεμμύδι πολύ δυνατό, μούλιασέ το σε κρύο νερό για 5 λεπτά και μετά στράγγιξέ το. Αυτό παίρνει την κάψα.
3 ✓

Βάλε τα λαχανικά σε ένα μπολ, ρίξε τις ελιές και ανακάτεψε ελαφρά.

Συμβουλή: Μην ανακατέψεις υπερβολικά, για να μην λιώσουν οι ντομάτες.
4 ✓

Τοποθέτησε τη φέτα σε ένα μεγάλο κομμάτι (ή χοντροσπασμένη) στην κορυφή της σαλάτας.

Συμβουλή: Στο αυθεντικό σερβίρισμα το τυρί 'στεφανώνει' το πιάτο.
5 ✓

Πασπάλισε γενναιόδωρα με ρίγανη και περίχυσε με το ελαιόλαδο (και το ξύδι).

Συμβουλή: Το αλάτισμα θέλει προσοχή, γιατί η φέτα και οι ελιές είναι ήδη αλμυρές!
6 ✓

Σέρβιρε αμέσως με φρέσκο ψωμί ή πίτα.

Συμβουλή: Είναι κρίμα να αφήσεις το ζουμί που μαζεύεται στον πάτο της σαλάτας!

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί έβγαλε νερά η σαλάτα;
Λόγω του αλατιού, τα λαχανικά (λόγω ώσμωσης) βγάζουν τα υγρά τους. Αυτό δεν είναι κακό, το ζουμί που δημιουργείται (παπάρα) είναι το καλύτερο για βούτηγμα!
Μπορώ να χρησιμοποιήσω λευκό τυρί;
Η υφή είναι διαφορετική (πιο κρεμώδες, αλείφεται), η αυθεντική φέτα θρυμματίζεται και είναι πιο ξινή, αλλά για σπιτική εκδοχή είναι εντάξει.

Υλικά

  • 4 τεμ. Ντομάτες (ώριμες)
  • 1 τεμ. Αγγούρι
  • 1 τεμ. Κόκκινο κρεμμύδι
  • 1 τεμ. Πιπεριά πράσινη
  • 200 γρ. Φέτα (γνήσια πρόβεια/κατσικίσια)
  • 100 γρ. Ελιές Καλαμών (χωρίς κουκούτσι ή ολόκληρες)
  • 1 κ.σ. Ρίγανη αποξηραμένη
  • 4 κ.σ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. Ξύδι από κόκκινο κρασί (προαιρετικά)