Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Χειμωνιάτικο τσάι φρούτων σερβιρισμένο σε ποτήρι
Πικάντικο και θερμαντικό σπιτικό τσάι φρούτων για κρύες μέρες

Χειμωνιάτικο τσάι φρούτων

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Ποτά
Αυτό το τσάι είναι στην πραγματικότητα ένα ποντς χωρίς αλκοόλ, όπου τα αιθέρια έλαια των μπαχαρικών διαχέονται στο σπίτι μαζί με τον ατμό του ζεστού νερού. Το αποξηραμένο κυνόροδο δεν δίνει μόνο βιταμίνη C, αλλά και ένα είδος σώματος, μια οξύτητα που εξισορροπεί τη γλυκύτητα του μελιού. Κατά το αργό μούλιασμα (έγχυση), η σκληρή δομή των ξυλωδών μπαχαρικών (κανέλα, γαρίφαλο) μαλακώνει και μεταδίδουν βαθιά, θερμαντικά αρώματα στο νερό.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 95 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μεγάλη κατσαρόλα (τουλάχιστον 2 λίτρων)
  • Σουρωτήρι με ψιλή σήτα
  • Σανίδα κοπής, μαχαίρι
  • Κουτάλα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Μέλι

Εκτέλεση

1 ✓

Ετοίμασε τα φρούτα: τρίψε καλά το πορτοκάλι και το μήλο. Κόψε το πορτοκάλι σε λεπτές ροδέλες και το μήλο σε φέτες ή κύβους.

Συμβουλή: Τα αιθέρια έλαια στη φλούδα των εσπεριδοειδών διαλύονται καλύτερα στο ζεστό νερό, γι' αυτό είναι σημαντική η χρήση της φλούδας.
2 ✓

Βράσε το νερό στην κατσαρόλα. Όταν κοχλάσει, κλείσε τη φωτιά και περίμενε 1 λεπτό.

Συμβουλή: Το κοχλαστό νερό μπορεί να καταστρέψει τη βιταμίνη C, το ήσυχο, καυτό νερό είναι πιο ήπιο.
3 ✓

Βάλε στο νερό τα φρούτα, το κυνόροδο, την κανέλα και το γαρίφαλο. Σκέπασε το σκεύος.

Συμβουλή: Το καπάκι συγκρατεί τον αρωματικό ατμό, έτσι τα αρώματα παραμένουν στο τσάι και δεν διαφεύγουν στον αέρα [συμπύκνωση].
4 ✓

Άφησέ το να σταθεί (να εγχυθεί) για 20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα το νερό παίρνει το χρώμα και τη γεύση των φρούτων και των μπαχαρικών.

Συμβουλή: Το κυνόροδο χρειάζεται χρόνο για να μαλακώσει και να βγάλει το χρώμα του.
5 ✓

Σούρωσε το τσάι σε μια κανάτα. Όταν φτάσει σε θερμοκρασία πόσης (περίπου 50-60°C), ανακάτεψε μέσα το μέλι.

Συμβουλή: Αν βάλεις το μέλι όσο είναι καυτό, μπορεί να χάσει το χαρακτηριστικό λουλουδάτο άρωμά του.
6 ✓

Σέρβιρε σε ζεστές κούπες, η βρασμένη ροδέλα πορτοκαλιού μπορεί να μπει ξανά στο τσάι για ντεκόρ.

Συμβουλή: Μπορείς να προθερμάνεις την κούπα με ζεστό νερό, έτσι το ρόφημα παραμένει ζεστό περισσότερη ώρα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεσμένα μπαχαρικά;
Καλύτερα όχι, γιατί θολώνουν το τσάι και μπορεί να ερεθίσουν τον λαιμό. Τα ολόκληρα μπαχαρικά δίνουν καθαρότερη γεύση.
Πότε να βάλω το μέλι;
Πάντα στο τέλος, σε θερμοκρασία πόσης, για να διατηρήσεις τη γεύση και τα συστατικά του.

Υλικά

  • 1 τεμ. Πορτοκάλι (βιολογικό, με φλούδα χωρίς επεξεργασία)
  • 1 τεμ. Μήλο (με κόκκινη σάρκα, γλυκό)
  • 30 g Αποξηραμένο κυνόροδο (σπασμένο)
  • 1 τεμ. Ολόκληρο ξυλάκι κανέλας
  • 5 τεμ. Ολόκληρα γαρίφαλα
  • 50 g Μέλι
  • 1.2 l Νερό (φιλτραρισμένο)