Æbleskiver με γέμιση μήλο και κανέλα

Η σημασία του ονόματος: φέτες μήλου. Αυτή είναι η αυθεντική εκδοχή! Η υφή της ψημένης ζύμης και του μαγειρεμένου μήλου (παντεσπάνι vs φρούτο) είναι ένας κλασικός συνδυασμός.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 25 λεπτά
Συνολικός Χρόνος 45 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 550 kcal
🌍 Κουζίνα Δανέζικη

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τηγάνι για Æbleskiver

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγά

Εκτέλεση

1

Ετοιμάστε τη ζύμη για τις τηγανίτες αφρατεύοντας με τη μαρέγκα από τα ασπράδια.

Συμβουλή: Το χτύπημα φέρνει τον αέρα στο μείγμα.
2

Ψήστε τις μπάλες, κρύβοντας μήλο στο κέντρο τους.

Συμβουλή: Το μήλο δεν πρέπει να έχει πολλά υγρά, γιατί θα μουλιάσει τη ζύμη.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Έμεινε ωμό στο κέντρο.
Το τηγάνι ήταν πολύ καυτό, κάηκε απ' έξω, έμεινε ωμό μέσα. Χαμηλώστε τη φωτιά και γυρίστε τα υπομονετικά.

Υλικά

  • 250 γρ. Αλεύρι
  • 3 τεμ. Αυγά (χωρισμένα)
  • 300 ml Γάλα
  • 100 γρ. Γέμιση μήλου (προ-μαγειρεμένο μήλο με κανέλα)
  • 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
  • 50 γρ. Βούτυρο