Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Ζυμαρικά με ζαμπόν με σάλτσα κρέμας και τριμμένο τυρί, σερβιρισμένα σε λευκό πιάτο.
Κρεμώδη ζυμαρικά με ζαμπόν πασπαλισμένα με φρέσκο τυρί, τέλειο γρήγορο φαγητό για όλη την οικογένεια.

Ζυμαρικά με ζαμπόν

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα
Αυτό το φαγητό είναι η απόδειξη ότι και με λίγα υλικά μπορείς να δημιουργήσεις κάτι βασιλικό. Το μυστικό κρύβεται στο γαλάκτωμα: η συνάντηση του πλούσιου σε άμυλο νερού βρασμού και της κρέμας γάλακτος δημιουργεί αυτή τη μεταξένια σάλτσα που καλύπτει τα ζυμαρικά, αντί να τρέχει από αυτά.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 5 μερίδες
🔥 Θερμίδες 580 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μεγάλη κατσαρόλα (για το βράσιμο των ζυμαρικών)
  • Φαρδύ τηγάνι
  • Τρίφτης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Βάλτε νερό να βράσει. Αν κοχλάζει, αλατίστε γενναία και βράστε τα ζυμαρικά 'al dente' (να κρατάνε). Κρατήστε μια κούπα από το νερό βρασμού!

Συμβουλή: Τα ζυμαρικά θα μαλακώσουν τελείως στο τηγάνι, γι' αυτό είναι σημαντικό να μην τα παραβράσετε στο νερό, αλλιώς θα διαλυθούν. (Απορρόφηση).
2 ✓

Όσο βράζουν τα ζυμαρικά, κόψτε το ζαμπόν σε κυβάκια και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Σε ένα τηγάνι λιώστε το βούτυρο και ρίξτε μέσα το ζαμπόν.

Συμβουλή: Τσιγαρίστε λίγο το ζαμπόν για να αποκτήσει πιο έντονη, καβουρντισμένη γεύση. (Αντίδραση Maillard).
3 ✓

Προσθέστε το σκόρδο στο ζαμπόν και σοτάρετε για μισό λεπτό, μέχρι να αρχίσει να μυρίζει. Προσοχή, μην καεί!

Συμβουλή: Το σκόρδο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, καίγεται ξαφνικά και πικρίζει.
4 ✓

Περιχύστε με την κρέμα γάλακτος και προσθέστε περίπου μισό φλιτζάνι από το αμυλούχο νερό των ζυμαρικών. Βράστε τα όλα μαζί.

Συμβουλή: Το αμυλούχο νερό βοηθά ώστε η κρέμα και το βούτυρο να σχηματίσουν ένα κρεμώδες, σταθερό γαλάκτωμα και να μην διαχωριστεί το λίπος.
5 ✓

Αδειάστε τα σουρωμένα ζυμαρικά στη σάλτσα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να καλύψει τα ζυμαρικά. Αλατοπιπερώστε.

Συμβουλή: Η επιφάνεια των ζυμαρικών απορροφά τώρα τη σάλτσα, έτσι γίνονται πραγματικά νόστιμα.
6 ✓

Στο σερβίρισμα πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί, που θα λιώσει από τη θερμότητα των ζυμαρικών.

Συμβουλή: Προσθέτετε πάντα το τυρί στο τέλος, για να μην σβολιάσει μέσα στη σάλτσα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί έγιναν στεγνά τα ζυμαρικά;
Πιθανότατα τα μαγειρέψατε για πολλή ώρα στη σάλτσα και τα ζυμαρικά απορρόφησαν όλη την υγρασία. Σε αυτή την περίπτωση προσθέστε λίγο νερό.

Υλικά

  • 400 g Ζυμαρικά (π.χ. πένες ή φουσίλι)
  • 200 g Βραστό ζαμπόν
  • 2 κ.σ. Βούτυρο
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 200 ml Κρέμα γάλακτος μαγειρικής (τουλάχιστον 20%)
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 0.5 κ.γ. Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 50 g Τριμμένο τυρί (trappista ή gouda)