Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο
Τσάι φραγκοστάφυλου σερβιρισμένο σε ποτήρι
Δροσιστικό σπιτικό τσάι φραγκοστάφυλου για τις καλοκαιρινές μέρες

Τσάι φραγκοστάφυλου

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Ποτά
Η χαρακτηριστική, βαθιά γεύση του φραγκοστάφυλου και η στυφάδα του μαύρου τσαγιού δημιουργούν ένα ζευγάρι που ταυτόχρονα τονώνει και δροσίζει. Αυτό δεν είναι ένα αρωματισμένο φακελάκι του εμπορίου: εδώ ο πραγματικός πολτός φρούτου δίνει το σώμα και την ψυχή στο ποτό. Το καλοκαίρι είναι καλύτερο παγωμένο, και η στυφάδα του φραγκοστάφυλου σβήνει υπέροχα τη δίψα.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 5 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 2 ώρες 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 125 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Βραστήρας
  • Μπλέντερ
  • Πυρίμαχη κανάτα
  • Σουρωτήρι

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Μέλι

Εκτέλεση

1 ✓

Βράσε το νερό, μετά άσε το να σταθεί 1-2 λεπτά, ώστε να κρυώσει στους 95 βαθμούς περίπου. Μούλιασε μέσα τα φακελάκια τσαγιού για 3-5 λεπτά.

Συμβουλή: Ο χρόνος είναι κλειδί: στα 3 λεπτά απελευθερώνεται η καφεΐνη (τονώνει), μετά τα 5 λεπτά οι τανίνες (ηρεμεί, αλλά είναι πιο πικρό).
2 ✓

Βγάλε τα φακελάκια και άσε το τσάι να γίνει χλιαρό.

Συμβουλή: Αν το ρίξεις καυτό πάνω στα φρούτα, μπορεί να τα μαγειρέψεις, πράγμα που συνεπάγεται απώλεια γεύσης.
3 ✓

Πολτοποίησε τα πλυμένα φραγκοστάφυλα στο μπλέντερ.

Συμβουλή: Αν είναι πολύ πηχτό, πρόσθεσε λίγο από το τσάι, για να το πάρει το μηχάνημα.
4 ✓

Ανακάτεψε τον πολτό φραγκοστάφυλου και το μέλι στο χλιαρό τσάι. Ανακάτεψε μέχρι να διαλυθεί το μέλι.

Συμβουλή: Η γλυκύτητα του μελιού στρογγυλεύει όμορφα τη στυφάδα του φραγκοστάφυλου και του τσαγιού.
5 ✓

Βάλ' το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, για να δέσουν οι γεύσεις και να γίνει παγωμένο.

Συμβουλή: Αν βιάζεσαι, χρησιμοποίησε περισσότερο πάγο, αλλά φτιάξε πιο δυνατό τσάι (με λιγότερο νερό), για να μην το νερώσει υπερβολικά ο πάγος.
6 ✓

Σέρβιρε σε ποτήρια γεμάτα πάγο, γαρνιρισμένο με φρέσκια μέντα.

Συμβουλή: Σούρωσέ το πριν το σερβίρισμα, αν σε ενοχλούν οι φλούδες/σπόροι του φραγκοστάφυλου.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Βγήκε πολύ πικρό το τσάι.
Πιθανότατα άφησες το μαύρο τσάι να μουλιάσει για πολύ ώρα, ή το νερό ήταν πολύ καυτό. Μούλιασε το μαύρο τσάι σε νερό max 90-95 βαθμών, για 3-5 λεπτά.
Δεν έχω φρέσκα φραγκοστάφυλα.
Και τα κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα είναι τέλεια, μάλιστα πολτοποιούνται και πιο εύκολα αν ξεπαγώσουν λίγο.

Υλικά

  • 150 g Φραγκοστάφυλα (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
  • 2 τεμ. Ποιοτικά φακελάκια μαύρο τσάι (ή 1 κουταλάκι του γλυκού χύμα)
  • 40 g Μέλι
  • 1 l Νερό
  • 1 μπολ Παγάκια
  • 5 φύλλα Φρέσκια μέντα