Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Τούρτα σοκολάτας με ζαχαρωτά διακοσμημένη με πολύχρωμα ζαχαρωτά και πέρλες
Η απόλυτη τούρτα γενεθλίων για παιδιά με άφθονα ζαχαρωτά

Τούρτα σοκολάτας με ζαχαρωτά

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Η 'Candy Cake' είναι το αποκορύφωμα της παιδικής φαντασίας: μια τούρτα όλο σοκολάτα, που μοιάζει σαν να εξερράγη ένα ζαχαροπλαστείο στην κορυφή της. Η βάση είναι ένα υγρό παντεσπάνι κακάο, καλυμμένο με μεταξένια ganache σοκολάτας. Η διακόσμηση είναι ακανόνιστη και άφθονη – εδώ η αρχή 'less is more' δεν ισχύει!
🕒 Προετοιμασία 45 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 35 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 2 ώρες
🍽️ Μερίδες 12 μερίδες
🔥 Θερμίδες 650 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Φόρμα κέικ (24 εκ.)
  • Μεγάλο μπολ ανάμειξης
  • Αυγοδάρτης και σπάτουλα
  • Σχάρα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αυγά
⚠️ Γάλα
⚠️ Σόγια

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε και αλευρώστε τη φόρμα.

Συμβουλή: Η ακριβής προετοιμασία είναι η βάση για μια όμορφη τούρτα.
2 ✓

Λιώστε τη μισή σοκολάτα (100g) σε μπεν μαρί.

Συμβουλή: Κρυώστε τη σε χλιαρή θερμοκρασία πριν την προσθέσετε στο αυγό.
3 ✓

Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέστε τα αυγά και τη λιωμένη σοκολάτα.

Συμβουλή: Το γαλάκτωμα σοκολάτας και βουτύρου δίνει τον πλούτο της ζύμης.
4 ✓

Κοσκινίστε μέσα το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι. Αραιώστε με το γάλα. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Συμβουλή: Το κοσκίνισμα και η προσθήκη υγρών εξασφαλίζουν την απουσία σβώλων.
5 ✓

Ψήστε για 30-35 λεπτά. Κάντε το τεστ με την οδοντογλυφίδα. Αφήστε να κρυώσει.

Συμβουλή: Η καυτή ζύμη είναι ευαίσθητη, να είστε υπομονετικοί με την ψύξη.
6 ✓

Για την κρέμα (ganache) ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος, ρίξτε την στα υπόλοιπα 100g σοκολάτας. Ανακατέψτε καλά με την άχνη ζάχαρη. Ψύξτε μέχρι να έχει υφή που αλείφεται.

Συμβουλή: Κατά την ψύξη το βούτυρο κακάο κρυσταλλώνεται, γι' αυτό πυκνώνει η κρέμα.
7 ✓

Αλείψτε την τούρτα με την κρέμα.

Συμβουλή: Δεν χρειάζεται να είναι τέλεια λεία, τα ζαχαρωτά θα την καλύψουν ούτως ή άλλως.
8 ✓

Πασπαλίστε πλούσια με τα πολύχρωμα ζαχαρωτά.

Συμβουλή: Όσο περισσότερα σχέδια και χρώματα χρησιμοποιείτε, τόσο πιο εντυπωσιακό.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πότε να βάλω τα ζαχαρωτά;
Ακριβώς πριν το σερβίρισμα, ή όταν η κρέμα έχει σφίξει λίγο αλλά κολλάει ακόμα. Αν τα βάλεις πολύ νωρίς, το γλάσο μπορεί να λιώσει στο ψυγείο.
Μπορεί να μπει στην κατάψυξη η τούρτα;
Το παντεσπάνι ναι, αλλά μαζί με τη διακόσμηση από ζαχαρωτά δεν προτείνεται, γιατί η κατάψυξη καταστρέφει την υφή των ζαχαρωτών.

Υλικά

  • 250 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 200 g Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 50 g Σκόνη κακάο
  • 150 g Βούτυρο (μαλακό)
  • 4 τεμ. Αυγά
  • 150 ml Γάλα
  • 1 φακ. Μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 200 g Μαύρη σοκολάτα (στη ζύμη και στην κρέμα)
  • 200 ml Κρέμα γάλακτος
  • 50 g Άχνη ζάχαρη
  • 150 g Διάφορα πολύχρωμα ζαχαρωτά και ζελεδάκια