Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Τούρτα μπανάνα με μασκαρπόνε σερβιρισμένη
Λαχταριστή τούρτα με μασκαρπόνε και φέτες ώριμης μπανάνας

Τούρτα μπανάνα με μασκαρπόνε

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γλυκά και Επιδόρπια
Η 'φυσική ζελατίνη' της μπανάνας (η πηκτίνη και το άμυλο) δίνει πυκνότητα σε κάθε κρέμα όπου μπαίνει. Αυτή η τούρτα βασίζεται στην κρεμώδη γλύκα της μπανάνας, την οποία αναδεικνύει η ουδέτερη λιπαρότητα του μασκαρπόνε. Χωρίς ψήσιμο, μόνο ανακάτεμα και ψύξη – ιδανικό καλοκαιρινό επιδόρπιο.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 8 μερίδες
🔥 Θερμίδες 350 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Πιρούνι (για λιώσιμο μπανάνας)
  • Φόρμα κέικ
  • Αυγοδάρτης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Γλουτένη

Εκτέλεση

1 ✓

Φτιάξτε τη βάση μπισκότου με το λιωμένο βούτυρο, πιέστε στη φόρμα, βάλτε στο ψυγείο.

Συμβουλή: Η συμπίεση είναι σημαντική για να μην διαλυθεί ο πάτος στο κόψιμο.
2 ✓

Λιώστε την μπανάνα σε πολτό, ανακατέψτε με τον χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε το μασκαρπόνε με τη ζάχαρη.

Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε ώριμες, διάστικτες μπανάνες, έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και πιο έντονη γεύση.
3 ✓

Διαλύστε τη ζελατίνη σε ζεστό νερό, ανακατέψτε στην κρέμα μπανάνας, και τέλος διπλώστε μέσα την κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί.

Συμβουλή: Η ζελατίνη εξασφαλίζει ότι η κρέμα θα κόβεται και δεν θα τρώγεται μόνο με το κουτάλι.
4 ✓

Αδειάστε στη φόρμα, παγώστε για 4 ώρες.

Συμβουλή: Διακοσμήστε με φρέσκες φέτες μπανάνας ακριβώς πριν το σερβίρισμα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μαύρισε η κρέμα.
Η μπανάνα μαυρίζει πολύ γρήγορα με το οξυγόνο (ενζυμικό μαύρισμα). Με χυμό λεμονιού επιβραδύνεται, αλλά αυτή η τούρτα είναι πιο όμορφη φρέσκια.

Υλικά

  • 200 γρ. Τριμμένο μπισκότο (π.χ. βουτύρου)
  • 100 γρ. Βούτυρο (λιωμένο)
  • 500 γρ. Μασκαρπόνε
  • 100 γρ. Ζάχαρη άχνη
  • 3 τεμ. Ώριμες μπανάνες
  • 300 ml Κρέμα γάλακτος
  • 10 γρ. Ζελατίνη σε σκόνη
  • 50 ml Νερό (για τη ζελατίνη)
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κ.σ. Χυμός λεμονιού