Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Τούρτα μασκαρπόνε με ροδάκινο σερβιρισμένη
Δροσερή τούρτα με βελούδινη κρέμα και φρέσκα φρούτα

Τούρτα μασκαρπόνε με ροδάκινο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Η υψηλή περιεκτικότητα του μασκαρπόνε σε λιπαρά (περ. 40-45%) κάνει αυτή την κρέμα τόσο μεταξένια και σταθερή, που στέκεται και χωρίς ζελατίνη. Η οξύτητα του ροδάκινου δημιουργεί την τέλεια αντίθεση με την πλούσια γεύση της κρέμας.
🕒 Προετοιμασία 25 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 35 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 8 μερίδες
🔥 Θερμίδες 380 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Φόρμα τούρτας
  • Μίξερ
  • Αυγοδάρτης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγά

Εκτέλεση

1 ✓

Ψήσε το παντεσπάνι: Αφράτεψε τα αυγά με τη ζάχαρη, πρόσθεσε το βούτυρο και μετά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.

Συμβουλή: Δες προηγούμενες συνταγές τούρτας: αέρινος αφρός, προσεκτικό ανακάτεμα.
2 ✓

Ψήσε στους 180°C για 30-35 λεπτά. Κρύωσε εντελώς.

Συμβουλή: Η ζεστή ζύμη θα λιώσει το μασκαρπόνε.
3 ✓

Κόψε το παντεσπάνι στα δύο.

Συμβουλή: Χρησιμοποίησε οδοντωτό μαχαίρι.
4 ✓

Ετοίμασε την κρέμα: Χτύπα την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί. Σε άλλο μπολ ανακάτεψε το μασκαρπόνε με τη ζάχαρη άχνη και τον χυμό λεμονιού, μετά ενσωμάτωσε τη σαντιγί.

Συμβουλή: Ανακάτεψε απαλά (δίπλωσε) για να μη σπάσει η σαντιγί.
5 ✓

Άλειψε τον κάτω δίσκο με τη μισή κρέμα. Στρώσε φέτες ροδάκινου.

Συμβουλή: Στέγνωσε το φρούτο με χαρτί κουζίνας για να μη μουλιάσει την κρέμα.
6 ✓

Βάλε το καπάκι. Κάλυψε με την υπόλοιπη κρέμα, διακόσμησε με ροδάκινο.

Συμβουλή: Βάλε στο ψυγείο για 1 ώρα πριν το σερβίρισμα, για να δέσουν οι γεύσεις.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Έκατσε/έγινε ρευστή η κρέμα.
Ανακάτεψες υπερβολικά το μασκαρπόνε ή δεν ήταν αρκετά κρύα η κρέμα γάλακτος. Το μασκαρπόνε απλά δίπλωσέ το, μην το χτυπάς πολλή ώρα με το μίξερ!

Υλικά

  • 200 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 150 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 4 τεμ. Αυγά
  • 100 γρ. Βούτυρο (λιωμένο)
  • 1 πακ. Μπέικιν πάουντερ
  • 1 πακ. Ζάχαρη βανίλιας
  • 250 γρ. Μασκαρπόνε (κρύο)
  • 200 ml Κρέμα γάλακτος (κρύα)
  • 300 γρ. Ροδάκινο (φρέσκο ή κονσέρβα, στραγγισμένο)
  • 30 γρ. Ζάχαρη άχνη
  • 2 κ.σ. Χυμός λεμονιού