Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Τούρτα γιαουρτιού με σμέουρα σερβιρισμένη με φρέσκα σμέουρα και ζάχαρη άχνη
Δροσερή τούρτα με γιαούρτι και ζουμερά κόκκινα σμέουρα

Τούρτα Γιαουρτιού με Σμέουρα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γλυκά και Επιδόρπια
Η οξύτητα του γιαουρτιού και η αρωματική γλύκα του σμέουρου είναι ένας κλασικός καλοκαιρινός συνδυασμός. Αυτή η τούρτα αφορά την ελαφρότητα: το παντεσπάνι είναι λεπτό, η κρέμα αέρινη και δροσιστική. Δεν βαραίνει το στομάχι, αλλά ικανοποιεί την επιθυμία για γλυκό.
🕒 Προετοιμασία 30 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 25 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 5 ώρες
🍽️ Μερίδες 8 μερίδες
🔥 Θερμίδες 310 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα (22-24 εκ.): Για το ψήσιμο.
  • Αυγοδάρτης: Για τη σαντιγί και τη ζύμη.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε και αλευρώστε τη φόρμα. Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.

Συμβουλή: Βασικές προετοιμασίες για επιτυχημένο ψήσιμο.
2 ✓

Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει, και μετά προσθέστε τα αυγά ένα-ένα. Τέλος, διπλώστε μέσα το μείγμα αλευριού.

Συμβουλή: Το παντεσπάνι βουτύρου (τύπου Madeira) είναι πιο πυκνό και πλούσιο σε γεύση από το παντεσπάνι νερού.
3 ✓

Ψήστε τη ζύμη για 20-25 λεπτά (δοκιμή με οδοντογλυφίδα). Αφήστε την να κρυώσει εντελώς.

Συμβουλή: Η καυτή ζύμη θα έλιωνε την κρέμα.
4 ✓

Μουλιάστε τη ζελατίνη στο νερό, μετά λιώστε τη μέχρι να γίνει χλιαρή.

Συμβουλή: Μην τη βράσετε!
5 ✓

Ανακατέψτε το γιαούρτι με τη ζάχαρη άχνη. Προσθέστε τη ζελατίνη στο γιαούρτι με εξισορρόπηση θερμοκρασίας (ανακατεύοντας με λίγο γιαούρτι).

Συμβουλή: Αυτό αποτρέπει το σβόλιασμα.
6 ✓

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και διπλώστε τη στη βάση γιαουρτιού. Ανακατέψτε μέσα προσεκτικά τα μισά σμέουρα.

Συμβουλή: Το σπάσιμο των σμέουρων μπορεί να δώσει ένα ωραίο μαρμάρινο σχέδιο, αλλά αν τα αφήσετε ολόκληρα, σκάνε στο δάγκωμα.
7 ✓

Βάλτε το παντεσπάνι πίσω στη φόρμα (ή χρησιμοποιήστε τσέρκι), ρίξτε από πάνω την κρέμα και παγώστε για 4 ώρες.

Συμβουλή: Η φόρμα κρατάει το σχήμα της κρέμας μέχρι να πήξει.
8 ✓

Διακοσμήστε με τα υπόλοιπα σμέουρα πριν το σερβίρισμα.

Συμβουλή: Με φρέσκο μελισσόχορτο είναι ακόμα πιο εντυπωσιακό.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο φρούτο;
Ναι, οποιοδήποτε μούρο (βατόμουρο, φραγκοστάφυλο) ή ροδάκινο ταιριάζει υπέροχα.

Υλικά

  • 400 ml Φυσικό γιαούρτι
  • 300 g Φρέσκα σμέουρα
  • 150 g Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 3 τεμ. Αυγά
  • 200 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 g Βούτυρο (μαλακό)
  • 1 φακελάκι Μπέικιν πάουντερ
  • 200 ml Κρέμα γάλακτος
  • 15 g Ζελατίνη σε σκόνη
  • 50 ml Νερό (για τη ζελατίνη)
  • 80 g Ζάχαρη άχνη (για την κρέμα)