Πακόρα με πράσινη πιπεριά, τραγανό και πικάντικο σερβίρισμα Πακόρα με πράσινη πιπεριά Μπάρφι τριαντάφυλλο, σερβιρισμένο με αμύγδαλα και γεύση σαφράν Μπάρφι τριαντάφυλλο (Rose barfi) Κλασικό crumpet, χρυσοκαστανά, αφράτα γλυκίσματα Κλασικό crumpet Ραβιόλι με κοτόπουλο και τυρί σερβιρισμένο με σάλτσα βουτύρου Ραβιόλι με κοτόπουλο και τυρί Πόντσκι σερβιρισμένα Πόντσκι (Pączki) Elote με σάλτσα γιαουρτιού, φρεσκοσερβιρισμένο, με πικάντικο καλαμπόκι και παρμεζάνα. Elote με σάλτσα γιαουρτιού Γαλακτομπούρεκο με κρέμα μασκαρπόνε, φρέσκο και ροδοψημένο γλυκό Γαλακτομπούρεκο με κρέμα μασκαρπόνε Panna cotta με τσάι σερβιρισμένη Panna cotta με τσάι Φοκάτσια με τσίλι και σκόρδο σερβιρισμένη Φοκάτσια με τσίλι και σκόρδο Πικάντικο παντς βύσσινο σε ποτήρι Πικάντικο παντς βύσσινο Chingri bhuna με ντομάτα, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο Chingri bhuna με ντομάτα Frikadeller με λαχανικά, τηγανισμένα τραγανά Frikadeller λαχανικών Κλασικό Koshari, αιγυπτιακό πιάτο με ρύζι, φακές και κοφτό μακαρονάκι, σε πλούσια σάλτσα ντομάτας Koshari Iskandarani Καλτσόνε με ψητή πάπια φρεσκοψημένο Καλτσόνε με ψητή πάπια Μπέργκερ Χαβάης με ψητό ανανά Μπέργκερ Χαβάης Νίκου Τζάγκα με αρακά, σερβιρισμένο σε πλούσιο ζωμό Νίκου Τζάγκα με αρακά Σαλάτα Φάρο με ψητή γλυκοπατάτα και κατσικίσιο τυρί, σερβιρισμένη σε μεσογειακό στυλ Σαλάτα Φάρο με ψητή γλυκοπατάτα και κατσικίσιο τυρί Tteokbokki με fish cake, σερβιρισμένο με σουσάμι και φρέσκο κρεμμυδάκι Tteokbokki με fish cake (ομελέτα ψαριού) Παρφέ με λικέρ καρύδας σερβιρισμένο Παρφέ με λικέρ καρύδας Κρουασάν με κρέμα καρυδιού σερβιρισμένο Κρουασάν με κρέμα καρυδιού Πακόρα με πράσινη πιπεριά, τραγανό και πικάντικο σερβίρισμα Πακόρα με πράσινη πιπεριά Μπάρφι τριαντάφυλλο, σερβιρισμένο με αμύγδαλα και γεύση σαφράν Μπάρφι τριαντάφυλλο (Rose barfi) Κλασικό crumpet, χρυσοκαστανά, αφράτα γλυκίσματα Κλασικό crumpet Ραβιόλι με κοτόπουλο και τυρί σερβιρισμένο με σάλτσα βουτύρου Ραβιόλι με κοτόπουλο και τυρί Πόντσκι σερβιρισμένα Πόντσκι (Pączki) Elote με σάλτσα γιαουρτιού, φρεσκοσερβιρισμένο, με πικάντικο καλαμπόκι και παρμεζάνα. Elote με σάλτσα γιαουρτιού Γαλακτομπούρεκο με κρέμα μασκαρπόνε, φρέσκο και ροδοψημένο γλυκό Γαλακτομπούρεκο με κρέμα μασκαρπόνε Panna cotta με τσάι σερβιρισμένη Panna cotta με τσάι Φοκάτσια με τσίλι και σκόρδο σερβιρισμένη Φοκάτσια με τσίλι και σκόρδο Πικάντικο παντς βύσσινο σε ποτήρι Πικάντικο παντς βύσσινο Chingri bhuna με ντομάτα, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο Chingri bhuna με ντομάτα Frikadeller με λαχανικά, τηγανισμένα τραγανά Frikadeller λαχανικών Κλασικό Koshari, αιγυπτιακό πιάτο με ρύζι, φακές και κοφτό μακαρονάκι, σε πλούσια σάλτσα ντομάτας Koshari Iskandarani Καλτσόνε με ψητή πάπια φρεσκοψημένο Καλτσόνε με ψητή πάπια Μπέργκερ Χαβάης με ψητό ανανά Μπέργκερ Χαβάης Νίκου Τζάγκα με αρακά, σερβιρισμένο σε πλούσιο ζωμό Νίκου Τζάγκα με αρακά Σαλάτα Φάρο με ψητή γλυκοπατάτα και κατσικίσιο τυρί, σερβιρισμένη σε μεσογειακό στυλ Σαλάτα Φάρο με ψητή γλυκοπατάτα και κατσικίσιο τυρί Tteokbokki με fish cake, σερβιρισμένο με σουσάμι και φρέσκο κρεμμυδάκι Tteokbokki με fish cake (ομελέτα ψαριού) Παρφέ με λικέρ καρύδας σερβιρισμένο Παρφέ με λικέρ καρύδας Κρουασάν με κρέμα καρυδιού σερβιρισμένο Κρουασάν με κρέμα καρυδιού
Μπάρφι τριαντάφυλλο, σερβιρισμένο με αμύγδαλα και γεύση σαφράν
Ρομαντικό μπάρφι τριαντάφυλλου, πασπαλισμένο με αποξηραμένα πέταλα.

Μπάρφι τριαντάφυλλο (Rose barfi)

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Το 'Gulab' (Τριαντάφυλλο) Barfi είναι ένα ρομαντικό και αρωματικό επιδόρπιο. Ο συνδυασμός ροδόνερου και γάλακτος σε σκόνη δίνει ένα εκλεπτυσμένο, αρωματικό γλυκό που θυμίζει τα αρώματα των ανατολίτικων κήπων. Συχνά προστίθενται και αποξηραμένα πέταλα τριαντάφυλλου, που προσδίδουν όχι μόνο γεύση, αλλά και όμορφη υφή και εμφάνιση.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 2 ώρες 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 12 μερίδες
🔥 Θερμίδες 310 kcal
🌍 Κουζίνα Ινδική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Αντικολλητική κατσαρόλα
  • Τετράγωνη φόρμα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Ξηροί καρποί

Εκτέλεση

1 ✓

Λιώσε το βούτυρο με το γάλα και τη ζάχαρη, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Συμβουλή: Χρησιμοποίησε μέτρια φωτιά.
2 ✓

Πρόσθεσε το γάλα σε σκόνη και το σαφράν. Ανακάτεψε να φύγουν οι σβώλοι και μαγείρεψε να πήξει.

Συμβουλή: Το σαφράν εδώ δίνει μόνο μια ελαφριά γεύση φόντου, ο πρωταγωνιστής είναι το τριαντάφυλλο.
3 ✓

Όταν το μείγμα ξεκολλάει από τα τοιχώματα, κατέβασε από τη φωτιά και ανακάτεψε το ροδόνερο (και τα ψιλοκομμένα πέταλα, αν χρησιμοποιείς).

Συμβουλή: Λόγω θερμότητας, το άρωμα του ροδόνερου απελευθερώνεται έντονα.
4 ✓

Ρίξε το μείγμα στη φόρμα, ίσιωσε την επιφάνεια. Πασπάλισε με τα αμύγδαλα φιλέ.

Συμβουλή: Το ροζ (αν έβαλες λίγο χρώμα) και το λευκό αμύγδαλο κάνουν ωραία αντίθεση.
5 ✓

Άφησε να κρυώσει και να σφίξει, μετά κόψε σε κομμάτια.

Συμβουλή: Να είσαι προσεκτικός στο κόψιμο, μην πιέζεις τη φόρμα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πολύ έντονη γεύση τριαντάφυλλου.
Η συγκέντρωση του ροδόνερου διαφέρει ανά μάρκα. Πάντα να δοκιμάζεις πριν προσθέσεις! Καλύτερα λιγότερο παρά περισσότερο.

Υλικά

  • 200 γρ. Πλήρες γάλα σε σκόνη
  • 150 ml Γάλα
  • 100 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 50 γρ. Βούτυρο
  • 2 κ.σ. Ροδόνερο (ή μερικές σταγόνες άρωμα τριαντάφυλλου)
  • 30 γρ. Αμύγδαλα φιλέ
  • 1 πρέζα Σαφράν
  • 1 κ.σ. Αποξηραμένα βρώσιμα πέταλα τριαντάφυλλου (προαιρετικά)