Elote με σάλτσα γιαουρτιού, φρεσκοσερβιρισμένο, με πικάντικο καλαμπόκι και παρμεζάνα. Elote με σάλτσα γιαουρτιού Γαλακτομπούρεκο με κρέμα μασκαρπόνε, φρέσκο και ροδοψημένο γλυκό Γαλακτομπούρεκο με κρέμα μασκαρπόνε Panna cotta με τσάι σερβιρισμένη Panna cotta με τσάι Φοκάτσια με τσίλι και σκόρδο σερβιρισμένη Φοκάτσια με τσίλι και σκόρδο Πικάντικο παντς βύσσινο σε ποτήρι Πικάντικο παντς βύσσινο Chingri bhuna με ντομάτα, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο Chingri bhuna με ντομάτα Frikadeller με λαχανικά, τηγανισμένα τραγανά Frikadeller λαχανικών Κλασικό Koshari, αιγυπτιακό πιάτο με ρύζι, φακές και κοφτό μακαρονάκι, σε πλούσια σάλτσα ντομάτας Koshari Iskandarani Καλτσόνε με ψητή πάπια φρεσκοψημένο Καλτσόνε με ψητή πάπια Μπέργκερ Χαβάης με ψητό ανανά Μπέργκερ Χαβάης Νίκου Τζάγκα με αρακά, σερβιρισμένο σε πλούσιο ζωμό Νίκου Τζάγκα με αρακά Σαλάτα Φάρο με ψητή γλυκοπατάτα και κατσικίσιο τυρί, σερβιρισμένη σε μεσογειακό στυλ Σαλάτα Φάρο με ψητή γλυκοπατάτα και κατσικίσιο τυρί Tteokbokki με fish cake, σερβιρισμένο με σουσάμι και φρέσκο κρεμμυδάκι Tteokbokki με fish cake (ομελέτα ψαριού) Παρφέ με λικέρ καρύδας σερβιρισμένο Παρφέ με λικέρ καρύδας Κρουασάν με κρέμα καρυδιού σερβιρισμένο Κρουασάν με κρέμα καρυδιού Katsudon με γέμιση σκόρδου και μίσο φρεσκοσερβιρισμένο Katsudon με γέμιση σκόρδου και μίσο Πρεβιοτική σαλάτα με παντζάρι και πράσο, φρεσκοσερβιρισμένη, πασπαλισμένη με μαϊντανό Πρεβιοτική Σαλάτα με Παντζάρι και Πράσο Caldo Verde με λευκό κρασί, πλούσια και νόστιμη πορτογαλική σούπα σερβιρισμένη Caldo Verde με λευκό κρασί Λαχανικά τουρσί μισοζούκε σε πιάτο, με καρότο και αγγούρι Μισοζούκε Pitha βεγγαλικό γλυκό σερβιρισμένο Pitha Elote με σάλτσα γιαουρτιού, φρεσκοσερβιρισμένο, με πικάντικο καλαμπόκι και παρμεζάνα. Elote με σάλτσα γιαουρτιού Γαλακτομπούρεκο με κρέμα μασκαρπόνε, φρέσκο και ροδοψημένο γλυκό Γαλακτομπούρεκο με κρέμα μασκαρπόνε Panna cotta με τσάι σερβιρισμένη Panna cotta με τσάι Φοκάτσια με τσίλι και σκόρδο σερβιρισμένη Φοκάτσια με τσίλι και σκόρδο Πικάντικο παντς βύσσινο σε ποτήρι Πικάντικο παντς βύσσινο Chingri bhuna με ντομάτα, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο Chingri bhuna με ντομάτα Frikadeller με λαχανικά, τηγανισμένα τραγανά Frikadeller λαχανικών Κλασικό Koshari, αιγυπτιακό πιάτο με ρύζι, φακές και κοφτό μακαρονάκι, σε πλούσια σάλτσα ντομάτας Koshari Iskandarani Καλτσόνε με ψητή πάπια φρεσκοψημένο Καλτσόνε με ψητή πάπια Μπέργκερ Χαβάης με ψητό ανανά Μπέργκερ Χαβάης Νίκου Τζάγκα με αρακά, σερβιρισμένο σε πλούσιο ζωμό Νίκου Τζάγκα με αρακά Σαλάτα Φάρο με ψητή γλυκοπατάτα και κατσικίσιο τυρί, σερβιρισμένη σε μεσογειακό στυλ Σαλάτα Φάρο με ψητή γλυκοπατάτα και κατσικίσιο τυρί Tteokbokki με fish cake, σερβιρισμένο με σουσάμι και φρέσκο κρεμμυδάκι Tteokbokki με fish cake (ομελέτα ψαριού) Παρφέ με λικέρ καρύδας σερβιρισμένο Παρφέ με λικέρ καρύδας Κρουασάν με κρέμα καρυδιού σερβιρισμένο Κρουασάν με κρέμα καρυδιού Katsudon με γέμιση σκόρδου και μίσο φρεσκοσερβιρισμένο Katsudon με γέμιση σκόρδου και μίσο Πρεβιοτική σαλάτα με παντζάρι και πράσο, φρεσκοσερβιρισμένη, πασπαλισμένη με μαϊντανό Πρεβιοτική Σαλάτα με Παντζάρι και Πράσο Caldo Verde με λευκό κρασί, πλούσια και νόστιμη πορτογαλική σούπα σερβιρισμένη Caldo Verde με λευκό κρασί Λαχανικά τουρσί μισοζούκε σε πιάτο, με καρότο και αγγούρι Μισοζούκε Pitha βεγγαλικό γλυκό σερβιρισμένο Pitha
Φοκάτσια με τσίλι και σκόρδο σερβιρισμένη
Φρέσκια φοκάτσια με τσίλι και σκόρδο με λαχταριστές μπουκιές

Φοκάτσια με τσίλι και σκόρδο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γλυκά και Επιδόρπια
Η φοκάτσια είναι ο πιο χοντρός, πιο μαλακός συγγενής της ζύμης πίτσας, της οποίας η ψυχή είναι το εξαιρετικής ποιότητας ελαιόλαδο. Σε αυτή την εκδοχή, αρωματίζουμε το λάδι με σκόρδο και τσίλι, ώστε οι γεύσεις να μην μένουν μόνο στην επιφάνεια, αλλά να απορροφώνται στους πόρους της ζύμης. Το σκόρδο μαλακώνει και γλυκίζει κατά το ψήσιμο, ενώ το τσίλι προσφέρει μια ευχάριστη ζεστασιά.
🕒 Προετοιμασία 1 ώρα 35 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 25 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 2 ώρες
🍽️ Μερίδες 8 μερίδες
🔥 Θερμίδες 350 kcal
🌍 Κουζίνα Ιταλική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί: για το ψήσιμο.
  • Μαχαίρι: για το ψιλόκομμα.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη

Εκτέλεση

1 ✓

Ζύμωσε τη ζύμη (νερό, μαγιά, ζάχαρη, αλεύρι, αλάτι, λάδι) και άφησέ τη να φουσκώσει για 1 ώρα.

Συμβουλή: Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νερό, η ζύμη θα κολλάει, αυτό είναι φυσιολογικό – αυτό δημιουργεί την αφράτη ψίχα με τις μεγάλες τρύπες.
2 ✓

Άπλωσέ τη σε ταψί, ξεκούρασέ τη για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ψιλόκοψε το τσίλι και το σκόρδο, ανακάτεψέ τα με τα 20 ml λάδι.

Συμβουλή: Το μούλιασμα στο λάδι βοηθά στην απελευθέρωση των αρωμάτων (εκχύλιση).
3 ✓

Πίεσε τη ζύμη με τα δάχτυλά σου, άλειψε το αρωματικό λάδι. Ψήσε στους 200°C για 20-25 λεπτά.

Συμβουλή: Το λάδι κάθεται στις λακκούβες και τηγανίζει τη ζύμη σε εκείνο το σημείο κάνοντάς τη τραγανή.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Κάηκε το σκόρδο στην κορυφή;
Το σκόρδο καίγεται γρήγορα σε υψηλή θερμοκρασία και πικρίζει. Προσπάθησε να το πιέσεις μέσα στη ζύμη ή χρησιμοποίησε μόνο το αρωματισμένο λάδι, σουρώνοντας τα κομμάτια.

Υλικά

  • 20 γρ. Νωπή μαγιά
  • 350 ml Χλιαρό νερό
  • 1 κ.γ. Ζάχαρη
  • 50 ml Ελαιόλαδο
  • 500 γρ. Αλεύρι (για ψωμί)
  • 10 γρ. Αλάτι
  • 1 τεμ. Πιπεριά τσίλι
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 20 ml Ελαιόλαδο (για την κορυφή)