Πακόρα με πράσινη πιπεριά, τραγανό και πικάντικο σερβίρισμα Πακόρα με πράσινη πιπεριά Μπάρφι τριαντάφυλλο, σερβιρισμένο με αμύγδαλα και γεύση σαφράν Μπάρφι τριαντάφυλλο (Rose barfi) Κλασικό crumpet, χρυσοκαστανά, αφράτα γλυκίσματα Κλασικό crumpet Ραβιόλι με κοτόπουλο και τυρί σερβιρισμένο με σάλτσα βουτύρου Ραβιόλι με κοτόπουλο και τυρί Πόντσκι σερβιρισμένα Πόντσκι (Pączki) Elote με σάλτσα γιαουρτιού, φρεσκοσερβιρισμένο, με πικάντικο καλαμπόκι και παρμεζάνα. Elote με σάλτσα γιαουρτιού Γαλακτομπούρεκο με κρέμα μασκαρπόνε, φρέσκο και ροδοψημένο γλυκό Γαλακτομπούρεκο με κρέμα μασκαρπόνε Panna cotta με τσάι σερβιρισμένη Panna cotta με τσάι Φοκάτσια με τσίλι και σκόρδο σερβιρισμένη Φοκάτσια με τσίλι και σκόρδο Πικάντικο παντς βύσσινο σε ποτήρι Πικάντικο παντς βύσσινο Chingri bhuna με ντομάτα, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο Chingri bhuna με ντομάτα Frikadeller με λαχανικά, τηγανισμένα τραγανά Frikadeller λαχανικών Κλασικό Koshari, αιγυπτιακό πιάτο με ρύζι, φακές και κοφτό μακαρονάκι, σε πλούσια σάλτσα ντομάτας Koshari Iskandarani Καλτσόνε με ψητή πάπια φρεσκοψημένο Καλτσόνε με ψητή πάπια Μπέργκερ Χαβάης με ψητό ανανά Μπέργκερ Χαβάης Νίκου Τζάγκα με αρακά, σερβιρισμένο σε πλούσιο ζωμό Νίκου Τζάγκα με αρακά Σαλάτα Φάρο με ψητή γλυκοπατάτα και κατσικίσιο τυρί, σερβιρισμένη σε μεσογειακό στυλ Σαλάτα Φάρο με ψητή γλυκοπατάτα και κατσικίσιο τυρί Tteokbokki με fish cake, σερβιρισμένο με σουσάμι και φρέσκο κρεμμυδάκι Tteokbokki με fish cake (ομελέτα ψαριού) Παρφέ με λικέρ καρύδας σερβιρισμένο Παρφέ με λικέρ καρύδας Κρουασάν με κρέμα καρυδιού σερβιρισμένο Κρουασάν με κρέμα καρυδιού Πακόρα με πράσινη πιπεριά, τραγανό και πικάντικο σερβίρισμα Πακόρα με πράσινη πιπεριά Μπάρφι τριαντάφυλλο, σερβιρισμένο με αμύγδαλα και γεύση σαφράν Μπάρφι τριαντάφυλλο (Rose barfi) Κλασικό crumpet, χρυσοκαστανά, αφράτα γλυκίσματα Κλασικό crumpet Ραβιόλι με κοτόπουλο και τυρί σερβιρισμένο με σάλτσα βουτύρου Ραβιόλι με κοτόπουλο και τυρί Πόντσκι σερβιρισμένα Πόντσκι (Pączki) Elote με σάλτσα γιαουρτιού, φρεσκοσερβιρισμένο, με πικάντικο καλαμπόκι και παρμεζάνα. Elote με σάλτσα γιαουρτιού Γαλακτομπούρεκο με κρέμα μασκαρπόνε, φρέσκο και ροδοψημένο γλυκό Γαλακτομπούρεκο με κρέμα μασκαρπόνε Panna cotta με τσάι σερβιρισμένη Panna cotta με τσάι Φοκάτσια με τσίλι και σκόρδο σερβιρισμένη Φοκάτσια με τσίλι και σκόρδο Πικάντικο παντς βύσσινο σε ποτήρι Πικάντικο παντς βύσσινο Chingri bhuna με ντομάτα, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο Chingri bhuna με ντομάτα Frikadeller με λαχανικά, τηγανισμένα τραγανά Frikadeller λαχανικών Κλασικό Koshari, αιγυπτιακό πιάτο με ρύζι, φακές και κοφτό μακαρονάκι, σε πλούσια σάλτσα ντομάτας Koshari Iskandarani Καλτσόνε με ψητή πάπια φρεσκοψημένο Καλτσόνε με ψητή πάπια Μπέργκερ Χαβάης με ψητό ανανά Μπέργκερ Χαβάης Νίκου Τζάγκα με αρακά, σερβιρισμένο σε πλούσιο ζωμό Νίκου Τζάγκα με αρακά Σαλάτα Φάρο με ψητή γλυκοπατάτα και κατσικίσιο τυρί, σερβιρισμένη σε μεσογειακό στυλ Σαλάτα Φάρο με ψητή γλυκοπατάτα και κατσικίσιο τυρί Tteokbokki με fish cake, σερβιρισμένο με σουσάμι και φρέσκο κρεμμυδάκι Tteokbokki με fish cake (ομελέτα ψαριού) Παρφέ με λικέρ καρύδας σερβιρισμένο Παρφέ με λικέρ καρύδας Κρουασάν με κρέμα καρυδιού σερβιρισμένο Κρουασάν με κρέμα καρυδιού
Πακόρα με πράσινη πιπεριά, τραγανό και πικάντικο σερβίρισμα
Πικάντικες πράσινες πιπεριές τηγανισμένες μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές.

Πακόρα με πράσινη πιπεριά

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές
Το 'Mirchi Bajji' είναι μεζές για γενναίους. Αν και συχνά χρησιμοποιούν λιγότερο καυτερές πιπεριές με χοντρή σάρκα, η ουσία της εμπειρίας είναι η συνάντηση της φρέσκιας φυτικής γεύσης της πιπεριάς με την πικάντικη κρούστα. Κατά το τηγάνισμα η ένταση της πιπεριάς μαλακώνει, τα σάκχαρα καραμελώνουν, δίνοντας ένα γλυκο-καυτερό, ζουμερό εσωτερικό κάτω από την τραγανή επιφάνεια.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 200 kcal
🌍 Κουζίνα Ινδική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τηγάνι

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Κανένα

Εκτέλεση

1 ✓

Πλύνε τις πιπεριές και σκούπισε τες. Αν τις αφήσεις ολόκληρες, κάνε μια σχισμή κατά μήκος για να φεύγει ο ατμός, αλλιώς μπορεί να σκάσουν στο λάδι.

Συμβουλή: Μέσα από αυτό το άνοιγμα μπορείς και να τις γεμίσεις με πικάντικη πατάτα (Bharwan Mirchi), αν θέλεις κάτι έξτρα.
2 ✓

Ανακάτεψε τον πηχτό χυλό. Βούτα μέσα τις πιπεριές.

Συμβουλή: Από τη γυαλιστερή φλούδα της πιπεριάς μπορεί να γλιστρήσει ο χυλός. Αν συμβεί αυτό, κύλισέ τες σε λίγο στεγνό αλεύρι πριν τις βουτήξεις.
3 ✓

Τηγάνισέ τες σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Συμβουλή: Γύριζέ τες για να ψηθούν ομοιόμορφα παντού.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Βγήκε πολύ καυτερό!
Πριν το τηγάνισμα άνοιξε την πιπεριά και αφαίρεσε τις φλέβες και τους σπόρους, εκεί βρίσκεται το μεγαλύτερο μέρος της καψαϊκίνης.

Υλικά

  • 4 τεμ. Πράσινη πιπεριά (μακρόστενη)
  • 150 γρ. Αλεύρι ρεβιθιού
  • 1 κ.γ. Κύμινο
  • 0.5 κ.γ. Αλάτι
  • 1 πρέζα Μαγειρική σόδα
  • 100 ml Νερό
  • 500 ml Λάδι